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■「季の庭」＠千代田区神田淡路町

2012/05/17 13:30｜東京都千代田区｜TB：0｜CM：0｜▲

最寄駅は地下鉄都営新宿線「小川町駅」。

提供はラーメンだけではなく、定食など出していて料亭風なお店。
但しラーメンはランチ時のみの提供のようです。

「季の庭」
　　住所東京都千代田区神田淡路町1-11-3 中野ビル1F
　　電話番号 03-3251-9100
　　営業時間 11:30～13:45
　　定休日土・日・祝
　　席数カウンター10席＋テーブル席

一人客であることを告げるとカウンターへ案内してくれる。
端席に腰を下ろしてメニューを拝見。

「地鶏塩そば 750円」をオーダーすると
セットの小鉢 or 岩海苔御飯 or シラス御飯のどれかが付くとのことで
シラス御飯をチョイス。

ラーメンの提供はお昼のみで13:45までと営業時間が短めです。

程なくして一杯がシラス御飯と一緒にお盆に載って登場する。

中央に黄身が半熟ゼリー状の味玉が半分、小松菜、メンマ、なると、鶏チャーシューが2枚。

清湯系の鶏スープは塩気はそれ程高くなく
飲み口がスッキリした味わい。(￣▽￣)

麺はプリプリの細麺でコシがあって旨い。

鶏チャーシューは小さくスライスされたものが2枚。
皮付きのモモで芳ばしい味わいで旨い。

中央にあった味玉の黄身はゼリー状、
少し塩気が高めだが濃厚な味わいで旨い。(￣▽￣)

付いてきたシラス御飯も臭み無くて、ふっくらうまうまで完食。

旨かったです。

レジでお代を払って退店。

御馳走様でした。

■「ジョニーの味噌」＠荒川区南千住

2012/05/16 20:22｜東京都荒川区｜TB：0｜CM：0｜▲

なんだかお店の周辺がノスタルジックな雰囲気。

都電荒川線の末端である「三ノ輪橋駅」周辺は
暖色系の照明がアンダーで、暖かな印象を受ける。

こちらのお店もその雰囲気に溶け込んでいる。

「ジョニーの味噌」
　　住所〒116-0003 東京都荒川区南千住1-18-7
　　営業時間　平　日　11:45～15:00、18:30～23:00
　　　　　　　日・祝　11:45～16:00、17:30～21:00
　　定休日月、第1・第3火
　　席数カウンター席10席

あの「なおじ」系列らしいです。

お店に入って右手にある券売機で「ジョニーの味噌つけ麺 780円」をチョイスしてカウンターに。

食券を渡すと麺の量を200g、300g、400gから選べるとのことで300gでお願いする。

少々待ったが茹で時間が10分越えが頷ける太さ。(￣▽￣)

透き通った感のある極太麺で表面が艶々でツルツル。
噛むとムキムキの弾力があって、うどんの様でもある。

つけ汁からはキクラゲが顔を出す。

中を探るとボイルキャベツとサイコロ大の肉片が沈む。

つけ汁にちょいと浸して跳ねないように啜る。
ムキムキの弾力と濃いが嫌みのない味噌の味と薬味の旨味が充分に感じられる味わい。
ニンニクなんかも効いていて旨いねぇ。(￣▽￣)

麺は300gとのことだが、茹で上がりの量かな。
サクッと完食。

おじやにライスがサービスで用意されている。
多分美味しいんだろうと思うけどパス。(笑)

旨かったですよ。
御馳走様でした。

■「麺屋さくら」＠長野県諏訪市

2012/05/15 13:05｜長野県｜TB：1｜CM：0｜▲

山登り帰りの記。

駐車場に車を停めてお店へ。

「麺屋さくら」
　　住所長野県諏訪市高島4-1619
　　電話番号 0266-52-4677
　　営業時間 11:00～14:30、17:00～21:30
　　定休日月曜 ※祝日の場合は翌日休
　　席数カウンター席＋テーブル席＋小上がり

屋号をしっかりと覚えてなくて (￣ー￣;)
携帯で「さくら」で検索。

多分ここだよなぁ・・・と入店。
笑顔の接客でカウンター席に通され、メニューを拝見。

あれぇ・・・ここでなかったかなぁ・・・
とメニューの中段に「あった」。

「すた麺 750円」を発見し、トッピング類の記載を見て確証を得る。(笑)
大盛がサービスとの記を見て、もち大盛りでお願いする。ヾ(^0^)〃

そいつを注文して暫く待っていると、笑顔の配膳で一杯が登場する。

ナイスな盛り。ヾ(^0^)〃

たっぷりと盛られた豚バラに天カスが散り、マー油が掛かっている。

先ずは上からガッツリと頂く。

これが旨い。(^0^) マー油が良い。
パサつきがなく程よい弾力があって旨い。

豚の下にはモヤシが隠れていて、シャキシャキ感が良く
麺と一緒に食べても旨い。

なかなかのジャンク度。ヾ(^0^)〃

麺は中太よりやや太めかな。
固めの茹で上がりの縮れ麺で若干のワシワシ感がなかなか良い感じ。

スープは天カスと背脂らしきものが浮いた
豚骨と魚介の合わさったスープで、
油でギトギトした感じはないがなかなかコクがあって旨い。
ニンニクチップもチラリ。

それにしても豚バラが多くて充分に満足。ヾ(^0^)〃
麺とスープも良い。

このお店の基本は、この一品ではないと思うがこの一杯もナイス。

レジ会計をして退店。

旨かったですよ。
御馳走様でした。

■「麺王零 ZERO」＠長野県茅野市

2012/05/14 12:55｜長野県｜TB：1｜CM：0｜▲

長野～♪

山へ行く前の記。

なんとも長閑な雰囲気の中に真っ黒な建物。
白い看板に屋号が記されていて、窓が無い？(笑)

外からの明かりがあまり入らなそう・・・

入口の扉にも窓らしきものが無く、
営業札が立て掛けてあるので取り敢えず営業はしてそう。
重めの扉をスライドさせて入店。

「麺王零 ZERO」
　　住所長野県茅野市ちの328-5
　　電話番号？
　　営業時間 11:30～15:00、17:00～21:45
　　定休日？
　　席数カウンター席＋テーブル席

アンダーな店内入口に券売機があり、こってり豚骨系の「ぶたそば 580円」をチョイス。

「おひとり様ですか？」と店員さんに問われて、そうであることを告げるとカウンター席に案内され着席。

照明がアンダーだが、よく見るとテーブルか小上がりか良く分からないが、家族連れのお客が多くいるような雰囲気。

程なくして一杯が登場する。

大きいチャーシューが、丼の端から端に寝そべっている。ｗ
メンマと小さめにカットされたキャベツ、そして葱もトッピングされている。

ちょっと見えていた麺をぐぃっと引っぱり出すと、
イメージとは真逆の中太よりやや太めの縮れ麺が現われる。

固めの茹で上がりで悪くない。
スープを持ち上げる感じも悪くないようで、
先にスープから頂いていなくてもスープの旨さを感じることができる。

続けてスープを。

薄茶濁したトロミのあるスープでドロドロではなく、
滑らかなトロミのあるスープで、臭みが無く塩気が強くなく、
酸味のようなキレが心地よい。

旨いわぁ。(￣▽￣)

完飲、完食でお店を退店。

旨かったぁ。
御馳走様でした。

■「つけ麺屋おやじ」＠港区新橋

2012/05/11 20:14｜東京都港区｜TB：1｜CM：0｜▲

以前この近くを通ったら営業してなくて、今日、
用事があったので寄ってみたらやってたんで。(笑)

「つけ麺屋おやじ」
　　住所〒105-0004 東京都港区新橋5-5-2
　　電話番号 03-3437-5066
　　営業時間　月～金　11:00～21:00
　　　　　　　　土　　11:00～17:00
　　定休日日・祝
　　席数カウンター12席

メガネを掛けたおやじさんと中国系のバイトらしき女性店員さんが一人。

券売機で「つけめん(大)700円」を購入。

麺の量が並盛り220g、中盛り330g、大盛り440gで同額。
ボタンはそれぞれあるので希望の量をチョイス。

食券を渡して少々の待ち。
先客2名、後客1名。

厨房から麺とつけ汁が出てくる。

薄黄色い太麺だが極太ではない。
なかなか盛りが良く、するするっと頂くと固すぎずもっちりな食感。

メニューに書かれているお店のポリシー通り、
水切りはあまめ。

つけ汁のルックスはこんな感じで、フワッと甘酢が香り
一味がチラチラ浮いている。

麺を浸す前に少し丼を持ち上げて啜ってみる。

おぉ、味は濃いめ。ｗ

つけ麺の初期の時代はこの手の味わいが多かったなぁ。

甘塩っぱく酸味がグィッと、辛さがピリピリ・・・
チャプｘ2系なので麺との絡みは弱いが、味が濃いめなので
口まで運ばれてくるときには丁度良い具合となる。

今時じゃなくてなんか懐かしいなぁ。(￣▽￣)

スープ割りがあるかはちょっと不明。

お腹いっぱいになったのでそのまま退店。

御馳走様でした。

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