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拉麺、つけ麺、油そば、焼きそば、二郎、即席麺、食べた麺をアップします。 食べたくなったでしょ!?

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「らーめん 匠亭」@埼玉県新座市

2014/12/25 13:32|埼玉県CM:1
最寄駅は東武東上線「志木駅」。

昔SATYで今AEON。

地下のフードコートにあるここ。

数年前に近所の床屋の兄さんが
そこのラーメンが旨いんですよ、
と言っていたのを思い出す。

ちょっと調べてみたら、そこそこ人気が
あるみたいだったので行ってみた。w

らーめん匠亭

「らーめん 匠亭」
  住所 埼玉県新座市東北2-32-12 新座AEON B1F フードコート
  電話番号 048-476-0079
  営業時間 11:00~
  定休日 AEONに準ずる
  席数 フードコート


隣ではパスタとドリンクを提供してる様子。
少し離れたところにデカイうどん屋の看板があるが
そこよりも集客力があるようだ。w
ざっと見て80席くらいあるフードコートの
半分以上はここのラーメンを食べているように見える。
それも平日だというのにだ。w

オーダーは店員さんの作業の合間になるので
少々待つことになるし、ロット数が少なくて
出来上がりにも時間が掛かるようなので
時間が無い方と気の短い方は避けた方が良い!w
私は注文してから提供までに20分ほど掛かりました。w

で、オーダーしたのがコチラの
「煮干ししょうゆラーメン大々(2.7)980円」

らーめん匠亭 煮干しメニュー

別にデカ盛り店ではないので
普通のメニューもちゃんとあります。w

らーめん匠亭 メニュー

フードコートなので皆さんテーブル席に座って待ちです。w

で、20分ほどぼーっと待っていると
呼び出しの放送が掛かります。

「9番でお待ちのお客さま~。」

らーめん匠亭 プラ券

Σ( ̄▽ ̄;)

普通盛りの白い丼とは色が違うんですね。w

らーめん匠亭 煮干ししょうゆラーメン大々盛

画像でこの大きさが伝わらないのは
このお店はチャーシューが自慢で
それもデカイってのが影響してますね。

らーめん匠亭 煮干ししょうゆラーメン大々盛(チャーシュー)

豚バラの巻径は10cm弱で厚さが1cm弱でインパクトも大。w
ほろりと崩れる柔らかさで旨い。( ̄▽ ̄)

フードコートの一杯に穂先メンマは珍しいかもしれない。w

らーめん匠亭 煮干ししょうゆラーメン大々盛(メンマ)

他のトッピングは葱とワカメと味玉1個。
味玉はほんのり甘めで、固めの茹で上がりで
黄身がパフパフ系のもの。

らーめん匠亭 煮干ししょうゆラーメン大々盛(スープ)

スープは表層に油の層があって
スープがなかなか冷めずアツアツ。
煮干のキラキラが浮いていて、強烈に
煮干しが前に出てくるタイプではないが
煮干の存在感はしっかりとあるスープで旨い。
( ̄▽ ̄)

らーめん匠亭 煮干ししょうゆラーメン大々盛(麺)

麺は多加水の中太縮れ麺でプリプリで良いコシ。
さすがに2.7玉は多いっす。けど旨い。w

この煮干ならクセなくまた食べたい!と思えるタイプだなぁ。
今度は連れと来よう。w

完食!

フードコートなので空いた丼を片付けて
御馳走様です。





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「Miso Noodle Spot 角栄 KAKU-A」@渋谷区千駄ヶ谷

2014/12/23 20:57|東京都渋谷区TB:0CM:0
味噌→新潟→角栄でこの屋号。w

何とも変わった屋号だな~と思いながら訪問。

MisoNoodleSpot角栄KAKU-A

「Miso Noodle Spot 角栄 KAKU-A」
  住所 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-29-27
  電話番号 03-3341-4100
  営業時間 11:00~22:00
  定休日 日
  席数 カウンター12席+4人用テーブル×1

MisoNoodleSpot角栄KAKU-A屋号

最寄駅は「代々木駅」。
駅の東側にある明治通り沿いに在り。

入口を入って左手に券売機があって
「濃厚味噌つけ麺 820円」をチョイス。

MisoNoodleSpot角栄KAKU-A 券売機

近くのカウンター席に案内されて着席。

麺が200gか300gか選べるとのことで
300gでお願いする。

MisoNoodleSpot角栄KAKU-A 丼

この店は、あの新潟ラーメンを提供してる
我武者羅の土曜ブランドである弥彦の
単独店らしいです。( ̄▽ ̄)


お盆に乗ってつけ麺が登場。

MisoNoodleSpot角栄KAKU-A 濃厚味噌つけ

味噌色のつけ汁にモヤシと柔らかな角型のチャーシューが沈み、
緑のニラ、フライドガーリックがトッピング。
麺の上には太目のメンマと棒状に絞られたホウレン草が載る。

MisoNoodleSpot角栄KAKU-A 濃厚味噌つけ(麺)

薄黄色い太麺は固くなく、ムチモチな食感。
( ̄▽ ̄)

噛めば小麦の良い香りが鼻を抜けていく。
国産小麦かな。

MisoNoodleSpot角栄KAKU-A 濃厚味噌つけ(つけ汁)

ここに麺をザブッと浸す♪

背脂混じりの濃厚なつけ汁が
麺に絡んで充分に持ち上がる。
麺との一体感もあって良いですな。

MisoNoodleSpot角栄KAKU-A 濃厚味噌つけ(具)

つけ汁に漂うザラツキは何だろうか。
まぁそれも悪くはないかな。

麺がなくなったのでスープ割をお願いすると
別の器で白濁したスープが提供される。

MisoNoodleSpot角栄KAKU-A 濃厚味噌つけ(スープ割)

MisoNoodleSpot角栄KAKU-A 濃厚味噌つけ(完飲)


完食♪

御馳走様でした。




「自家製麺 ラーメン そら」@埼玉県ふじみ野市

2014/12/22 13:21|埼玉県CM:0
最寄駅は東武東上線「上福岡駅」。

フジマル出身だっていうから気になって訪問。

ラーメン そら

「自家製麺 ラーメン そら」
  住所 埼玉県ふじみ野市西2-1-23
  電話番号 070-5592-5196
  営業時間 火~土 11:30~14:00、18:00~21:30
        日  11:30~15:00
  定休日 月

ラーメン そら 営業中

先客5名を横目に入口の券売機で「ラーメン 650円」を購入。
ラーメンそら 券売機

空いている席に腰を下して高台に食券を置く。

食券回収は先客のらーめん提供が済んでからだったので少々時間が掛かった。

店内はマルジ系らしく飾りが無い。w
お冷とレンゲはお店の奥。製麺機は厨房内に鎮座。

ラーメンそら 無料トッピング

お冷をコクリ。

出来上がる前のコールを静かに待ち、声が掛かって
野菜マシ、アブラマシ、ニンニク少しでお願いする。

高台に上げられた一杯を目の前に下ろして
レンゲのフォローを使って野菜を頂く。

ラーメンそら ラーメン

ニンニク少しは想像していた通りだったが、
アブラマシは想像していたよりは少なめか。

ラーメンそら ラーメン(脂+ニンニク)

野菜は丁度いいボイル加減で、丼の脇から掬い上げた
スープを掛けて食べるのが丁度良かった。

ラーメンそら ラーメン(スープ)

スープは店内に並ぶ青ラベルのカネシがグンッ!と効いた
マルジ系の味わいで、二郎系とは少し違うこの香りが好きだ。

券売機に生姜ダレなんかが無かったが
そのうち登場することを願う。w

野菜を平らげると大きめの豚の塊が3つほど出てくる。
もちろん一口では口に入らない大きさ。w

ラーメンそら ラーメン(豚)

どれも程よい弾力が残るものの柔らかで旨い塊。


麺は流石!マルジの流れを汲むお店だけあって
中太ながら平打ち気味で固過ぎず、ワシワシとした
食感が良くて小麦の旨みを楽しめてジャンクな
スープとの相性も◎。
固めを好む者も居ると思うが私はこれで良し!w

ラーメンそら ラーメン(麺)

ワシワシと麺を平らげ完食♪w

旨かったです。
御馳走様でした。





「まぜそば 七」@渋谷区桜丘

2014/12/19 12:49|東京都渋谷区CM:0
高架下にあった大黒屋が、移転して屋号を変えて営業しているっていうから行ってみた。

店が大きくなっているじゃないですか。w

まぜそば 七

「まぜそば 七」
  住所 東京都渋谷区桜丘16-10
  電話番号 03-3780-1176
  営業時間 平 日 11:30~22:30
       土・祝 11:30~22:00
  定休日 日
  席数 カウンター17席

まぜそば 七 提灯

店の前にある立て看板に並、大、特盛、同額の記載。

以前は並と大盛りしか無かったはず。( ̄ー+ ̄)

けど店内の券売機で特盛のボタンが見つけられず「まぜそば 大 720円」を購入。

まぜそば 七 券売機

女性店員さんに食券を渡すと、特盛に変更可能だったので、
特盛にしてもらいます。w

厨房前のカウンター席に腰を下してお冷をコクリ。

味変アイテムはこんな感じ。

まぜそば 七 調味料

手前の缶には粗い目の刻み玉葱がザックザク。w

まぜそば 七 刻み玉葱

ちょいと待ったが目の前に一杯が提供される。

まぜそば 七 まぜそば(特盛)

葱、揚げ葱、極太メンマ、炙りチャーシューがレイアウトされている。

メンマはジャックジャクの食感が良い。

炙りの入ったチャーシューは脂身の少ない肉質だが、
噛むと焦げの香りがよくてなかなか旨い。

丼の底に溜まっている醤油ダレは甘塩っぱく粘度のないチャプx2系。
タップリと溜まっていて、丼の底から混ぜると充分に絡む。

甘塩っぱい味わいが旨いわ。( ̄▽ ̄)

刻み玉葱をわんさかと入れて、お酢を2周、ラー油も2周投入して
混ぜる、混ぜる。w

まぜそば 七 まぜそば(特盛)(麺)

中太よりちょっと太目な多加水の麺。
意外にタレが良く馴染む麺でお酢の締りとラー油の程よい辛味が
甘塩っぱい味を引き立てる。

焼肉のタレで食べてるみたいだな~♪

シャリシャリの玉葱もナイスな演出。

あっという間に完食です。

旨かったわ。

御馳走様でした。



「銀座鴨そば 九代目 けいすけ」@中央区銀座

2014/12/18 20:46|東京都中央区CM:0
けいすけも九代目までになったのかと、
銀座のこちらに足を運ぶ。

銀座鴨そば九代目けいすけ

「銀座鴨そば 九代目 けいすけ」
  住所 〒104-0061 東京都中央区銀座6-12-15 いちご銀座612ビル1F-A
  電話番号 03-6274-6655
  営業時間 平 日11:00~15:00、17:30~23:00
        土 11:00~23:00
       日・祝11:00~22:00
  定休日 無休
  席数 カウンター9席+テーブル

銀座鴨そば九代目けいすけ 暖簾

入口を入って左手の券売機いて
「鰹重ね鴨つけそば 920円」をチョイス。
ちょっと高めな価格設定は銀座という立地もあるのかな。

銀座鴨そば九代目けいすけ メニュー

カウンターに先客2名。
お好きなお席にどうぞ~の声に入口に近い端席で食券を出す。

出来上がりを待っている間に後客が3名。

麺を水で締める音に背筋を伸ばして待機。w

銀座鴨そば九代目けいすけ 鰹重ね鴨つけそば

四角い黒いお盆には麺、つけ汁、薬味とトッピングが
別々の皿に盛られてレイアウトされている。

麺はパッと見で200gくらいのようで多くはない。
けどこの全粒粉の姿には、かなり惹かれる。w

銀座鴨そば九代目けいすけ 鰹重ね鴨つけそば(麺)

つるっとしていて咀嚼でムチッとした弾力を感じる麺で
香りも良い。
卓上の箸箱の上に3種の薬味が置かれていて、その中に
私の好きな黒七味あり!ヾ(^0^)〃

銀座鴨そば九代目けいすけ 鰹重ね鴨つけそば(つけ汁)

つけ汁に麺を軽く浸して啜れば、鴨の香りと魚介の香りが
ふんわりと鼻腔を抜けていく。( ̄▽ ̄)
濃厚だがしつこくなくて、うめぇ。w
トッピングのホウレン草とメンマは特筆はないが
鴨肉が良かった。

銀座鴨そば九代目けいすけ 鰹重ね鴨つけそば(鴨)

レアっぽい柔らかさと鴨らしい筋っぽさ。
噛んでいるうちに口の中で消えて行こうとする鴨。
旨い。( ̄▽ ̄)

スープ割は昆布出汁とブルーベリーティーから選択。w
後者は聞き間違えかと思って聞き直したから、間違いなく
ブルーベリーティー。w
こういう時の冒険心は後悔に繋がることをよく知っているので
普通に昆布出汁で割ってもらう。w

完飲♪

旨かったです。
御馳走様でした。


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