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らぅめんち

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■「支那そばやイオンレイクタウン店」＠埼玉県越谷市

2009/07/04 13:38｜拉麺｜TB：0｜CM：0｜▲

越谷レイクタウン内にあるラーメン屋さんの中の一軒。
他にも『一蘭』『山頭火』『いちや』等が営業している。

今日は佐野実氏プロデゥースのコチラのお店を訪問。

「支那そばやイオンレイクタウン店」
　　住所〒340-0826 埼玉県越谷市東町2-8 レイクタウンMORI1F1301-2街区
　　電話番号 048-967-5847
　　営業時間 10:00～23:00
　　定休日無休
　　座席数カウンター席 + テーブル席

調べモノはコチラで。

入口のレジの前に立つと
「お一人様ですか？」と聞かれて
一人である事を告げると、
空いているカウンター風の席に案内され着席。

メニューを見て「塩」も気になったが
「醤油ラーメン850円」をオーダーする。
ちょっと高いなぁ・・・。(笑)

店内は家族連れや、ベビーカーを押して入ってくるお客もいて
7割くらいの席が埋まっている。

少し待った。
支那そばの提供で15分は長い。(￣ー￣;)

出てきたのがコチラです。

トッピングは中央に海苔、その下に葱、
チャーシューが2枚、そしてメンマが数本。

先ずはスープから頂いちゃいましょうか。

少し濁りのある醤油色。
ほんのり甘味も感じられる円やかな味わい。
芳ばしい醤油の香り。
動物、魚介など多種の旨味が混じり合ったスープは
コクがあって確かに旨い。(￣▽￣)

麺を引っぱり出す前に、チャーシューを摘む。
脂身と肉が半々くらいの豚。
芳ばしい香りでプリッとした食感でなかなか旨い。

メンマは断面が1cm角で長さが3、4cmくらいか。
食感の良いものが数本で良い箸休め的な存在。

さぁ麺を。

中細ストレート麺。
するすると啜り心地が良く、そうめんを思わせる喉ごし。

けど、このスープ旨いなぁ・・・とレンゲで掬って頂く。
麺の量は思ったより入っていた。

完食。(￣▽￣)

レジでお会計を済ませてお帰りです。

御馳走様でした。

■「狢～むじな～」＠世田谷区上北沢

2009/07/03 20:52｜つけ麺｜TB：0｜CM：0｜▲

京王線「八幡山駅」の改札を出て
横断歩道を渡ったところに在る。

「狢～むじな～」
　　住所東京都世田谷区上北沢4-36-23
　　電話番号 03-5316-5324
　　営業時間 11:30～22:00
　　定休日不定休
　　座席数カウンター12席

調べモノはコチラで。

先客が4名。
食しているのが2名、未食が2名。

券売機の前に立ち何を食べようか考える。

つけ麺かぁ．．．。

中盛で330g、800円ねぇ。

これだね。ヾ(^0^)〃

「つけ麺 330g 中盛 800円」を購入して席へ。

厨房に向ってカウンター席が5席と
厨房を背にして壁に向った7席があったが
先客の席位置と角好きな私は、壁に向っての端席に着席です。

もちろん食券は厨房の高台に置いて。

しばらくして未食の先客に注文品が渡る
さぁ、私と私の後に入ってきた客の品に取り掛かる。

既に食べていた先客が席を立ったときに
丁度私のところへ注文した品が運ばれてきた。

何ともブラウンな麺の色。

先ずは麺単品を啜ります。

軽く縮れた太麺は表面がツルツルと啜り易く、
程よい固さで「ムチムチ」ではなく「ムチモチ」という感じ。
噛むとほんのりと小麦の香りも良い。

つけ汁にはメンマ、ブロック状のチャーシュー、
なるとが入っている。

メンマはコリコリで、まぁ普通かな。
ブロック状の豚は柔らかく香り良いものが数個。
なかなか旨い。
刻まれた玉葱もつけ汁内を漂っている。

さぁつけ汁に麺を浸して啜ります。

細かい背脂がチラチラと浮く茶濁したつけ汁は
動物の濃厚さが感じられトロミがあって
魚粉が漂っていて香りが芳ばしい。
ヾ(^0^)〃

トロミがあるので、麺に絡んでつけ汁が持ち上がってくる。
うまい。ヾ(^0^)〃

酸･辛味は感じられず、濃厚な旨味が感じられ、
粗めに刻まれた玉葱が良いアクセントになっている。

麺に絡んで上がってきた刻み玉葱は
シャキッと甘辛で香りが良い。
刻みの粗さが良いのかな。ヾ(^0^)〃

丁度良いボリュームで麺を完食。

スープ割をお願いすると新たに三つ葉が入れられて
飲み易い濃さになって登場。

充分に旨味を感じながら完飲。

旨かったです。
御馳走様でした。

■「ラーメン吉野」＠世田谷区松原

2009/07/02 21:09｜拉麺｜TB：0｜CM：0｜▲

以前昼に訪問したら何故かお休み。
(TーＴ ) その日は諦めた．．．。

あれからかなり日は経ったが、今日訪問。

明大が近く、駅の周りは大学生がわんさかといる。

「ラーメン吉野」
　　住所〒156-0043 東京都世田谷区松原2-22
　　電話番号 03-3327-7488
　　営業時間 11:30～14:30、16:00～25:00
　　定休日不定休
　　座席数カウンター12席

調べモノはコチラで。

店の外から店内が見え、Ｌ字型のカウンター席には
空きが2、3席くらいに見える。

店に入ると左側に券売機があり、
お安い「ラーメン500円」を購入。
二郎ライクだと聞いていたので
それ以外のものは買わなかった。

店内に積まれた浅草開化楼の麺箱。

楽しみじゃ。(￣▽￣)

カウンター高台に食券を置くと
「太麺？細麺？」と聞かれて「太麺で」お願いすると続けて
「ニンニク入れますか？」と聞かれる。
そうか二郎ライクだからなぁ。
「ニンニク少しでヤサイ沢山。」とおばちゃんに伝えると
ヤサイは+100円になるとのこと。

そうなのぉ．．．。と財布から100円を取り出して
食券の上に置いてヤサイもお願いする。

100円足しても600円かぁ。

お店はおばちゃんともう一人の女性の2人で切り盛りされている。
あ～だ、こ～だと口と手が一緒に動いている。

丼の中のタレの中に背脂が、ザルを使ってゴリゴリと入れられる。

麺の上げ時に合わせて、スープが丼に注がれ
続けて麺が投入される。

結構良いボリュームに見える。
(ﾟ∀ﾟ )

スープに麺を馴染ませて、薄いチャーシューが載せられ、
+100円のモヤシがこんもりと盛られ登場。

モヤシをパクつく。
丁度良い茹で加減だが少し冷たい。(笑)

麺を引っぱり出して啜る。

太麺？

確かに太麺でお願いしたのが

中太？くらいの太さ。

透明感のない薄小麦色で、ムチッと噛み応えのある軽く縮れた麺。

さすが開化楼！旨い。(ﾟ∀ﾟ )
スープも持ち上がってくる。

さぁスープ、スープ。

背脂が浮いた茶色い豚骨醤油のスープは
乳化はしておらず、サラッとしていて
ギトギトした感じはない。
ライト二郎といった感じのスープ。

ニンニクは刻まれたものではなく、
スープに溶け込む擦ったタイプのようだ。

ニンニクとの相性が良いスープで旨い。
(￣▽￣)

スープで温まったモヤシも完食。
もちろん麺も。

旨かったです。
御馳走様でした。

■「麺場ハマトラ」＠横浜市港北区

2009/07/01 20:41｜拉麺｜TB：0｜CM：3｜▲

このブログで一番初めに書いたのが
横浜の『浜虎』を訪問したとき。

こちらの『ハマトラ』の最寄り駅は東急東横線「日吉駅」。

賑やかな駅周辺からちょっと離れたところにある。

「麺場ハマトラ」
　　住所〒223-0062 神奈川県横浜市港北区日吉本町1-6-21
　　電話番号 045-564-8618
　　営業時間 11:00～15:00、17:00～25:00
　　定休日無休

調べモノはコチラで。

暖簾を潜り店内へ。

券売機で「塩鶏そば830円」を購入。

入口近くに置かれたワタアメ製造機で
学生っぽい女性二人が、キャッキャとワタアメを作っている。
(￣ー￣;)

カウンター席に腰をかけて食券を出して待つ。

どうやら、ワタアメはサービスで自分で作って食べていいようだ。

店内は工事現場の足場や骨組のようなもので作られ
壁はコンクリートむき出しで変わった雰囲気。

店員さん達の格好も上下繋ぎで
ラーメンを作っている感じには見えない。
夏場は暑そうだ。(笑)

しばらくして登場してきたのがコチラです。

濁りがあるが比較的澄んだスープ。

その表層に揚げ葱がチラチラと浮き、
トッピングはホウレン草、海苔、
鶏モモのスライスが2枚、メンマ、味玉。

まずはスープから頂きましょ。

揚げ葱の香りが良い。
程よい切れと甘味が感じられて
良いコクを持ったスープで旨い。

？Σ(￣ー￣;)

スープ内に沈む黒い陰．．．。

濃い灰色の太縮れ麺。
竹炭入りの麺だそうです。

プリプリでモチモチッとした食感。
見た目にインパクト大ですな。

鶏モモはプリッとした食感で
淡い味付けだが香り良く旨い。

デフォルトで入っている味玉はかなり半熟度が高く
割った途端に黄身が決壊。
とろ～っと旨、旨です。

完食。

御馳走様でした。

■「支那そばいしはら」＠杉並区西荻北

2009/06/30 21:02｜拉麺｜TB：0｜CM：0｜▲

最寄り駅は中央線「西荻窪駅」。
北口を出て「ひごもんず」の前を通り更に少しだけ北上。

辺りのお店も営業はしているが、何となく暗い。
店も入口の小さめな看板が明るく光っているだけで
『ここっ！』というほど目立っていない。

「支那そばいしはら」
　　住所東京都杉並区西荻北3-22-22 第七フロントビル1F
　　電話番号 03-3395-8450
　　営業時間　平　日　11:30～16:00、18:00～21:30
　　　　　　　　土日祝　11:30～21:00
　　定休日水
　　座席数カウンター7席

調べモノはコチラで。

店内へ入ると、カウンターが一つだけ空いている。
(￣▽￣) らっき～。

席に腰を下ろし壁に貼られたメニューを見つけて
「支那そば700円」を注文する。

しばらく待っていると出来上がり。

カウンターに高台は無く、店主が良い高さまで丼を持ち上げていたので
受け取ろうとしたら、「熱いので。」という店主の一言で手を引っ込めることに。
(￣▽￣;)

トッピングは海苔、メンマ、チャーシュー
そしてスープに葱が浮く。

先ずは少し濁りのある醤油色のスープを一啜り。

Σ(￣ｏ￣ )
魚介から来る酸味が前に出ているように感じられる。
飲み進むとその酸味が引いてきて
良い感じでサッパリ系のスープになっていく。

トッピングに箸を出す。

メンマはしっかり水で戻された感じのもの、
チャーシューはプリッと良い食感で噛み締めると
焼き豚の甘塩っぱい味わい。

麺は軽くウェーブ掛かる薄黄色い中太ストレート麺。
喉ごしの良い麺で、啜るとするすると良い感じで入ってくる。

完食。

お会計を済ませて店を後に。

御馳走様でした。

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