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拉麺、つけ麺、油そば、焼きそば、二郎、即席麺、食べた麺をアップします。 食べたくなったでしょ!?

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「中華そば屋」@台東区谷中

2014/11/04 20:52|東京都台東区CM:0
最寄駅は「西日暮里駅」。

お店の外観は黒色を基調としていて、戸は入口の高さが
低い引戸で少ししゃがまないと頭をぶつける。w

中華そば屋

「中華そば屋」
  住所 東京都台東区谷中3-24-1
  電話番号 不明
  営業時間 11:00~15:00、18:00~23:00
  定休日 火

中華そば屋 看板

店内に入って左手に券売機があり、デフォルトっぽい
「中華そば800円」をチョイス。
ちょっと価格設定が高めねぇ・・・。

中華そば屋 券売機

店の奥側のカウンター席に案内されて食券を高台に出し、
出来上がりまで醤油の芳ばしい香りを楽しみながらの待ち。

中華そば屋 焦がし

先客がいなかったのに、作っている間に後客が4名ほど入ってくる。

店内のテンポはあまり変わらない雰囲気で、一杯が運ばれてくる。

中華そば屋 中華そば

丼からは焦しの香りが心地良く放たれている。
刻んだ葱が丼の半分を多い、なると、チャーシュー、
ゴリゴリの極太メンマ、海苔がトッピングされている。

先ずは卓上に用意されたレンゲを使ってスープを頂く。

中華そば屋 中華そば(スープ)

焦がしの芳ばしい香りが良いのだが、啜った時の独特な香りは
焦がしならではと考えるべきか。悪くはないが独特だなぁ、と思ったり。

醤油の塩気はけっこう高め、けど芳ばしくてレンゲを動かす。w

中華そば屋 中華そば(麺)

麺は断面が長方形の平打ち気味の麺で
モッチリ系でてぅる~んと啜り易く悪くない。

中華そば屋 中華そば(メンマ)

ゴリゴリ食感のメンマは久々で◎!w

中華そば屋 中華そば(チャーシュー)

チャーシューは厚みはないが豚の香りが良く程よい弾力があり、
咀嚼が良い旨味を絞り出す。。。良い。

完食♪

御馳走様でした。





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「麺や 希」@台東区上野

2014/03/03 20:06|東京都台東区TB:0CM:0
JR御徒町駅近くの高架下。

ここは何店舗のらーめん屋が入れ替わっただろうか・・・

麺や希

「麺や 希」
  住所 〒110-0005 東京都台東区上野5-10-11
  電話番号 03-3836-0768
  営業時間 平 日 11:30~15:30、17:30~22:00
       土日祝 11:30~17:00
  定休日 無休
   席数 カウンター8席

麺や希 看板

店内は相変らずウナギの寝床の様に店の奥へ長く
席の数も変わらず券売機の位置も変わらない。w

券売機で「ラーメン豚 750円」をチョイスして
手前の端席に腰を下ろす。

麺や希_トッピング

片言の日本語を話す兄ちゃんにトッピングの
「背脂ブロックってどんなの?」と聞くと
「わかりました。」と。

いやいや、違うそうじゃなくて。w

多分背脂の粒が異様にデカイのかな?なんて思って
聞いただけだったのに、作業が遅れるのは面倒だと思い
「野菜マシの背脂ブロックで」で終わらせると
「わかりました。」と。( ̄▽ ̄;)

店内、出来上がりを待っている間に後客2名。

なんだか手元が覚束ないが、丁寧に作業をこなそうとしているのは伝わってくる。

しばらくして、高台に上った一杯を目の前に下ろす。

麺や希 ラーメン豚

テロンテロンの脂を花びらの様に肉が取り囲んでいる。
背脂ブロックは想像していたのはちょっと違っていたかな。

麺や希 ラーメン豚(アブラ)

麺や希 ラーメン豚(豚)

豚4枚は無茶苦茶厚くはないが、そこそこ咀嚼を要する豚でなかなか旨い豚だ。
野菜はモヤシ9、キャベツ1くらいの割合でシャキx2感が残る丁度いい茹で加減。
脂と一緒に食べるとやはり旨い。w

麺や希 ラーメン豚(スープ)

スープは非乳化タイプで比較的ライト系。
インスパイア系に良くあるタイプだが
後味にしっかりと動物の旨味が残るスープで悪くない。

麺や希 ラーメン豚(麺)

麺は中太よりやや太めのストレート麺で
小麦の詰まった感じの食感で、ガシガシと喰らうタイプで
これも悪くない。

完食♪

御馳走様でした。




「俺麺 山田」@台東区北上野

2013/10/22 20:36|東京都台東区TB:0CM:0
ここは以前別のお店が在った場所だぁ。

全く入れ替わりの激しいご時世だよなぁ・・・。

俺麺 山田

「俺麺 山田」
  住所 東京都台東区北上野2-30-9
  電話番号 03-6231-6912
  営業時間 11:00~14:30、17:00~23:00
  定休日 日
  席数 カウンター10席

俺麺 山田 濃厚白湯 看板

単独女性1名を含む先客3名。

最近はラーメン屋でも女性の一人客ってのを
よく見かけるようになったなぁ。

券売機に大盛り無料のコメントを見つけて
気持ちは大盛り!w

俺麺 山田 券売機

「濃厚白湯らー麺 700円」の食券を手に
店の奥側に空いている席を目指す。

食券を出すときに「大盛りで」お願いして待機。( ̄▽ ̄)

厨房内での湯切りアクションが大きいのは嫌いじゃない。w

しばらくして高台に黒い丼が上がる。

目の前に下ろして「頂きます」と心の中で呟いて合掌。

俺麺 山田 濃厚白湯 らー麺

白葱、青葱、なると、メンマ、チャーシュー2枚がトッピングされている。

スープは気持ち黄色味を帯びているように見え
レンゲを動かすとスープの粘度の高さが窺える。

俺麺 山田 濃厚白湯 らー麺(スープ)

濃厚で塩気が丁度良く旨い白湯。( ̄▽ ̄)

俺麺 山田 濃厚白湯 らー麺(麺)

スープの中から麺を引き出すと、比較的麺の幅が広く
縁が少々べらべらっとしている。
この形状、大好きなんだよなぁ~。ヾ(^0^)ゞ
噛み切るのときのムチッとした食感が溜まらん。w

スープもよ~く持ち上がるし、葱の清涼感が
濃厚なスープにピッタリと合う。

スープも完飲。

旨かったです。

これは他のメニューにも期待できそうなお店ですね。

御馳走様でした。






「麺処 HARU 晴」@台東区下谷

2013/10/09 13:27|東京都台東区TB:0CM:0
あっさり系の中華そばと濃厚なつけ麺を
提供していると聞いて足を伸ばす。

麺処 晴 看板

「麺処 HARU 晴」
  住所 東京都台東区下谷1-11-7
  電話番号 03-3847-8553
  営業時間 月~金 11:30~14:30、18:00~22:00
       日・祝 11:00~15:00、18:00~21:00
  定休日 土
  席数 カウンター8席

麺処 晴 暖簾

最寄駅は「入谷駅」。もちろん「鶯谷駅」からも可。w

入口を入って右手に券売機。

麺処 晴 券売機

気分は「濃厚つけ麺 780円」。

つけ麺は中盛りまでサービスとのことで
食券を出すときにその旨を伝えればOK.

先客は3名だったが、帰るまでに入れ替わりのテンポが良くて
後客が4名程あった。

麺処 晴 麺量

しばし出来上がりまで、店員さんと店内の観察。w

店員さんは言葉少なめでしっかりと作業を進めている。

しばらくして私のつけ麺が登場です。

麺処 晴 濃厚つけ麺

薄小麦色のストレート太麺が綺麗に整列している。
( ̄▽ ̄)

麺処 晴 濃厚つけ麺(麺)

数本を取ってそのままするーっと啜る。
アルデンテでそこそこの咀嚼力を要する麺で
小麦の香りはほんのり。

つけ汁は魚介の香りが立っている。( ̄▽ ̄)

麺処 晴 濃厚つけ麺(つけ汁)

葱がトッピングされた茶濁したつけ汁の中には
穂先メンマと大きくランダムにカットされた豚が数個沈み、
豚は脂身がちょぃと多い印象を受けたが、そのブリッとした
弾力のある食感が良くて旨い。

麺処 晴 濃厚つけ麺(具)

麺を浸して啜りこむ。

節と煮干し系の魚介が前面に出ていて
甘さは控えめだが、動物系の濃厚な旨味が
口の中にまったりと広がる。

旨い。ヾ(^0^)〃

スープ割を頼まずに店を出るお客が多かったので
まさか今どきスープ割が無いなんてことはないよなぁ・・・
と思いながら店員さんにスープ割をお願いすると
「葱とチャーシュー入れますか?」
と聞かれて「できるなら」とお願いする。

チャーシューは初めのそれとは異なり、
小ぶりにカットされた味付けがしっかり施されたもの。
葱の清涼感も良い。

スープも完飲で完食~♪

旨かった~。

魚介系のげっぷも最高だ。www

御馳走様でした。



「いまや」@台東区台東

2012/11/02 13:16|東京都台東区TB:0CM:0
最寄駅は「御徒町駅」。お昼の営業のみでなかなか来ることが出来なかった一軒。

らーめん いまや

「いまや」
  住所 東京都台東区台東3-42-7
  営業時間 11:00~15:00
  定休日 日・祝
  席数 カウンター15席



らーめん いまや 看板

11時過ぎた頃だと言うのに、先客が4名。

厨房内の店主に店の奥の席を勧められて一番奥の席に座る。

メニューは・・・と壁を見ていると、おかみさんらしき女性がメニューを説明してくるが
いまいち早口で聞き取れず、壁にある「いまや麺 700円」を注文。

よーく見ると大盛りか御飯のどちらかがサービスなんですね。
しかも御飯は曜日によって違うようで。

TVを見ながら待つこと数分で、一杯がお盆にのって登場する。

らーめん いまや いまや麺

背脂の浮いたスープにカイワレ、メンマ、海苔、大きなチャーシュー1枚、固茹での玉子がトッピング。

先ずはスープを頂く。

らーめん いまや いまや麺(スープ)

背脂の浮いたスープは粘度は高くないチャプx2系で意外にあっさりな味わい。
ライトな動物の旨味に節系の魚介がほんのりと香るスープで旨い。

らーめん いまや いまや麺(麺)

麺は中細の縮れ麺で多加水な食感、プリプリで旨い。

あっさりとサクッと完食。( ̄▽ ̄)

お代を700円きっかり高台に載せて退店。

御馳走様でした。



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