■「らあ麺 やったる」＠新宿区高田馬場

今日のお昼はこちらを訪問。
ラー本にも出ていて、汁無し系を食べようと思って。



「らあ麺 やったる」
　　住所 〒169-0075 東京都新宿区高田馬場2-16-4
　　電話番号 03-3202-8334
　　営業時間 11:30〜23:30
　　定休日 無休
　　座席数 カウンター11席
このサイトで位置確認。



入店してカウンターに座ろうと進むと
「奥の方にどうぞ」と言われ更に進む。
奥には二人が列んで座っていたので、
一つ空けて着席。

メニューを見て、あった。「油そば 600円」。



「油そばひとつ。」と告げる。
あまり店に活気がないように感じたのは気のせい？
「やったる！」という店名なんだからもっと、
ガンガン来るような活気があるのかと思ってた。(笑)

しばらくして登場したのがこちら。



麺の上には炙られたチャーシュー、刻み海苔
なると、もやし、刻み葱。

麺はこんな感じで太麺。
コシがあってなかなか旨い。



丼の底に溜まっていた茶濁したタレからは
ニンニクの香りが強くしますねぇ。
食べ進むうちに、味に締まりが欲しくなって
ラー油を２周掛ける。うん、なかなか。

けど何か足りない。ん〜。酢も掛けてみる。
ん〜．．．。ヾ(^0^)〃

御馳走様でした。

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■「油そば専門店 元 〜そもそも〜」＠練馬区栄町

最寄り駅は 西武池袋線「江古田駅」。

青地に白で『(油)』と書かれた幕。
幕の横に表札のように『元 〜そもそも〜』を札が
ぶら下がっている。

偶には油そばでも食べておくかぁ。(笑)



「油そば専門店 元 〜そもそも〜」
　　住所 〒176-0006 東京都練馬区栄町4-3 ＹＫビル１Ｆ
　　電話番号 03-3993-8330
　　営業時間 11:30〜23:00
　　定休日 無休
　　座席数 カウンター9席
このサイトで位置確認。



入り口に大きなボタンの券売機。
小、中、大とあり、小と中は同額で600円、大は700円。

『中』のボタンをプッシュ。

カウンターまで進む途中で店員さんが
「食券を預かりま〜す。」と言うので渡す。
カウンターの奥には既にグループ客が座っているので、
一番手前の席に座る。

ちょっと背の高いイスで転けたら恥ずかしいだろうなぁと
思いながら座る。



『ラー油』と『酢』かぁ。
だいたい何処の店も同じなのかなぁ。
『ラーメン』と『つけ麺』は食べる回数が多いが
どうも『油そば』は回数が少ない。(笑)

今日はどんなヤツが出てくるのかなぁ。

座る時には気が付かなかったが
ちょっと後ろを振り返ってみると
『西山製麺』の麺箱が積み重ねられているではないか。



ほぉ。
中太のブリブリ麺で出てくるのかな。

しばらくすると
「よ〜く混ぜてからお召し上がり下さい。」と
『油そば』が登場。



麺の上にはチャーシュー、メンマ、刻み海苔、刻み葱。

さてさて、書かれているように
酢を3周、ラー油を2周ぐるぐる〜っと掛けてみる。
んでもって、一気にぐるぐる〜っと麺をかき回す。
なかなか手強い。
丼底の醤油ダレも絡んで麺がこんな感じ。



中太縮れ麺で出てくると思ったのに
平打ち気味の縮れ麺だった。(笑)
よ〜く絡んでいる。

さてさて、ずず〜っと頂きます。
おぉ油そばだ。(笑)
良い感じで絡んでいてなかなか旨いぞ。

チャーシューを食べてみる。
豚バラ巻は炙りが入っていて香ばしい香りだ。
味付けも濃くなく旨い。ヾ(^0^)〃

湯気がほっかほかと上がっている。

麺も平打ち気味でズズズ〜ッと良い感じで啜れる。
旨いぞぉ。

無くなっちゃった。(笑)

旨かったです。
御馳走様でした。

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■「蒼龍唐玉堂 浅草店」＠台東区浅草

先客は３名。
いずれも女性客で単独客。



「蒼龍唐玉堂 浅草店」
　　住所 東京都台東区浅草1-25-17
　　電話番号 03-3847-1355
　　営業時間 11:30〜22:00
　　定休日 無休
　　座席数 1Fカウンター12席、2Fテーブル席
このサイトで位置確認。



券売機は無さそうだったので
そのままカウンターに座ってメニューを見る。

ちょっと汁無し系を食べてみようかな、
という気になって「汁なしあえ坦々麺 880円」を注文。

厨房内のおじさん２人が動き出す。
注文を聞きに来た時は日本語だったが
厨房内では中国語？？
凄く日本語が上手かったなぁ．．．。

しばらく厨房内を見つめる。
麺の茹で上がりは比較的早めで小さな鍋に移される。
そこに味噌ベースのタレが投入され
タレが良く絡むように、これでもか！というくらい
混ぜられる。(笑)
浅めの器に麺が移され、モヤシや挽肉などの
トッピングが盛られる。
中央に生卵が載せられて完成。

おぉ、こっちに向かって来た。(笑)



擦った黒胡麻がタップリとかかっていて
香りも良い。



麺を引きずり出すと、既にタップリとタレが絡んでいる。



ムチッとコシがあって旨い。
タレが少し濃いめでスパイシーだ。
中央の生卵を箸で突っつき、トロ〜ンと麺に絡める。
マイルドになって食べやすくなったが、
部分的なモノで、もう少し全体的にマイルドにしたいが
それは無理のようだ。(笑)

少し辛目で濃いかな。
けど器の中は既に空っぽ。(笑)

旨かった。
御馳走様でした。

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■「宝華」＠小金井市東町

後輩が一度食べてきて下さいと薦めるので
来てしまった。(笑)
まぁ汁無し系の評価も少ないので、
ちょっと行ってみるかといった気持ちで訪問。
見た目に店は普通の中華屋さんといった感じ。



「宝華」
　　住所 〒184-0011 東京都小金井市東町4-46-1
　　電話番号 042-386-5355
　　営業時間　平　日　 11:30〜21:30
　　　　　　　　　土日祝　11:30〜21:00
　　定休日 月
　　座席数 カウンター7席、テーブル20席
このサイトで位置確認。



カウンターに座ってメニューを眺める。
「宝ソバ 630円」を注文。
厨房では作業分担が決まっているようで、
各担当がせっせと作業を進めている。

しばらくして私の注文した「宝ソバ」が到着。



麺の上にはメンマ、刻み葱、カイワレ、
なると、そしてチャーシューが載る。

チャーシューは厚みがあるモチッとした食感の豚肩ロース。
この食感は私好みです。(笑)
肉自身の香りも良くなかなか旨い。

麺は中太縮れ麺。
プリプリでモチモチとした食感で
今時のブリブリッとした固さは無く
プリンプリンと優しい食感で口の中に入ってくる。
※コシが無いわけではない。

タレは麺の下の方に溜まっているが、
ラーメンのスープに似た感じがする。
濃厚すぎずあっさりと食せるタイプの味わい。

麺を啜っていると口に入ってくる葱の香りや
カイワレの辛味が良いアクセントになっていて
なかなか旨い。

旨かったぁ。
御馳走様です。

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■「油うどん」＠おうち

先日、自分で作った「油うどん」がなかなかの出来だったので、
ついつい、また製麺所に寄ってうどんを購入して帰る。(笑)

先日のトッピングは、青葱、鰹節、魚粉、桜エビ、生卵、
板状のとろけるチーズだったが今日は少し違うのにしようと買い出し。



温泉玉子、鰹節、竹の子をサイの目に刻んで胡麻油と醤油で味付け、



刻み海苔、



刻み玉葱を一度水にさらしてから
醤油の味を付けたモノ。



1cm角くらいの大きさでテリヤキ風に味付けした鶏のモモ肉。



とろけて更に麺に絡むように細めのとろけるチーズ。(笑)



タレは胡麻油、ラー油、めんつゆ、胡麻、魚粉をミックス！

トップに温泉玉子と糸唐辛子をワサッと乗せて
それらしく見せるのさ。(笑)
出来上がりがこれ。じゃ〜ん。



旨い！文句なし。
このうどんのコシがまた良いんだぁ。
小麦色のうどん。最高さ。
御馳走様でした。

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