拉麺、つけ麺、油そば、焼きそば、二郎、即席麺、食べた麺をアップします。 食べたくなったでしょ！？
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■「きよちゃん うどん」＠山梨県富士吉田市 |
| 2008/08/19 20:33｜和｜TB：0｜CM：0｜▲ |
| 吉田うどんの2軒目に選んだお店がこちら。 1軒目の『たかちゃん うどん』から 車で５分くらいかな？ 途中数軒の店を見かけたが こちらの店は「吉田うどんらしさがある」と書き込みがあったので 問答無用でこちらに向かう。(笑) 「あった、あった。」 店の名前が見当たらないが 場所的にはここで間違いない。(笑)  「きよちゃん うどん」 住所 山梨県富士吉田市小明見4140 電話番号 0555-24-1345 営業時間 11:30〜14:00 定休日 木  このサイトで位置確認。店内には靴を脱がずに座れるテーブル席と 座敷のテーブルが数卓。 ほとんどが座敷。 もちろん私も座敷に上がる。 テーブルに用紙があり『冷やし』が目にとまる。 ※今度は用紙があることを予測していたのできちんと用紙に記入。 値段が書かれたいないが、そう高くないだろう。 『冷やし』にチェックを入れて厨房のおばちゃんに渡す。 おっと、厨房の下に貼り紙があり 『冷やし600円』と。 1軒目の店に比べると高いなぁ。(笑) まぁ、座って待つことに。 店内に店名を探すが．．．。 あるのは「きよちゃんへ」宛の誰が書いたか解らない サイン色紙。(笑) 店名が解るのはこれくらいかな。 ここでもテレビの電源が入り何か流れている。 別に普通の番組なんだが興味が湧かない。(笑) 店は半分くらいの席が埋まっている。 近くの作業員らしき男衆。家族連れ。 窓や戸は開けっ放しでオープン。 何とものんびりした店内。 しばらくして『冷やし』の登場。  麺の上には天カス、刻まれたキャベツ、ワカメ 茹で玉子半分、薄切りの牛肉、黒胡麻がパッと掛かっている。 牛肉は塩がキリッと利いていて、まずまずの味わい。 キャベツは生のシャキシャキした食感のある千切りが載る。 うどんを引っ張り出す。  長い！(笑) おまけに棒のように角がしっかり残り 固めな感じ。 ムチムチ！と固めだ。 私好みである。色は白と言うより濃い感じの白。 クリーム色に近いのかな。 旨い。ヾ(^0^)〃 皿の底にある汁には透明感があり 塩味のあっさりした味わいで旨い。 けどこの麺の歯応えは感動モノ。 麺の上に載っていた天カスがこれまた旨い。 刻まれた玉葱を揚げたようで芳ばしい香り。 麺と一緒に食べて旨い。 浸っている塩加減も丁度良い。 マジで旨かった。 御馳走様でした。 600円のお会計を済ませて次のお店へ向かう。 次のお店は日曜は通し営業なので充分に時間がある。 ちょっと腹ごなしの運動をしてから。(笑)   |
■「たかちゃん うどん」＠山梨県富士吉田市 |
| 2008/08/18 20:03｜和｜TB：0｜CM：2｜▲ |
| 日曜は富士吉田まで足を伸ばして「うどん行脚」。(笑) 合計3軒。うどん好きな方に言わせたら 「まだまだ〜。」と言われそうですが まぁ今日から明後日まで夜は3軒分の報告を。 「『吉田うどん』は旨い。」と言われ、 じゃぁ、うどんを食べてやるぅ〜と調べて 先ずは一軒目に選んだのがこの「たかちゃん うどん」。 この道を入って行くの？  車を停めて徒歩で向かう。 進むと田んぼ。  「長閑」の一言。   この下潜っていくんだよなぁ．．．。 確かにこの道以外には無かったように見えた。 こっちで間違っていないよなぁ？ と進むと看板が。  てくてくと進む。 「あった！」 ホッとした。(笑)  「たかちゃん うどん」 住所 山梨県富士吉田市上暮地2295-3 電話番号 0555-24-3146 営業時間 10:30〜14:00 定休日 木 このサイトで位置確認。 こんな所にうどん屋あるの？ みたいなテレビ番組を見たことがあったが。 ここもそれに近いような気がする。(笑) プレハブのようなお店で 店の前は砂利の駐車スペース。 山梨ナンバーの車が数台、川崎ナンバーの車が1台停まっている。 入り口で靴を脱ぎ入店する。 右手にある厨房でせっせと働くおばちゃん。 座敷に大きなテーブルが数卓。 注文の仕方が解らなかったので 丁度厨房の前にいた私は、おばちゃんに 「肉うどん(350円)ひとつ」を告げ、 これまた勝手に前会計と思い込み、千円札を渡す。 「はい、どうもぉ。今持って行きますねぇ。」と お釣りをよこす。 それにしても350円とは安い。(￣▽￣) お客の座っていない空いたテーブルに向かって座る。 テーブルには天カスの入った容器があり．．． Σ(￣ー￣;) 注文に使うと思われる用紙が。(笑)  これに書いて注文するんだったのかぁ。(笑) けど安いなぁ．．．。(笑) テレビで流れる番組に目をやるが、何とも言えない このまったりした雰囲気にひたり、ただぼんやりと待つ。 暑いが何だか許せる空気なんだなぁ．．．。(笑) しばらくすると「肉うどん」が登場する。  ほぉ、これが吉田うどんなのですねぇ。 初体験です。(笑) 吉田うどんにはなくてはならないのがキャベツだとか。 ボイルされたキャベツがきちんと載っている。 肉うどんなので肉も。 牛肉のようだ。 ほんのり甘辛な味わいで 丁度良い歯応えがありなかなか旨い。 うどんを引きずり出す。  あまり長さはなく短めで太さが不均一な 白い麺はムチッ！モチッ！と固めにも感じられる 歯応えがある。 これは旨い。ヾ(^0^)〃 短めだったのはこのお店だけなのかな？ スープを啜ってみる。  ほんのり味噌の香りがするスープで サラッとした優しい味わい。 しつこさのないあっさりした味わいで旨い。 完食！(笑) 食べ終わった丼を厨房に持って行き 店を後にする。 来た道を戻り、次の店を目指す。 |
■「麺屋 瀬戸海 屋」＠板橋区大原町 |
| 2008/04/27 13:15｜和｜TB：0｜CM：0｜▲ |
| 『塩』が自慢らしく私を引きつけた。(笑) さてさて、だんな塩が出てくるのか楽しみ。 暖簾を潜り入店です。  「麺屋 瀬戸海 屋」 住所 東京都板橋区大原町6-8 電話番号 ？ 営業時間 平日 11:30〜14:00、17:00〜24:00 土日祝 11:30〜24:00 定休日 月 座席数 カウンター3席 + 4人用テーブル×1、2人用テーブル×1 このサイトで位置確認。 店に入ると２人用のテーブルに１名の先客。 入り口を入って右手にある券売機で 何を食べようか考える。 「塩ラーメン」、「ラーうどん」、同じ780円かぁ。 「ラーうどん」のボタンが左上に配置されているので 看板メニューなのかな？ 「ラーうどん」って言うくらいだから、「うどん」のように 太い拉麺が食べられるのかと思い「ラーうどん 780円」を購入。 厨房の方から店主らしき男性が、水の入ったコップを片手に現れ、 私の食券を持っていく。 しばらく待つと、出てきました。  (￣ー￣;) ただのうどん？(笑) けど良い香りがしている。 海老か？ 丼の上は、厚みのある板カマボコ、刻み葱、味玉 海苔、チャーシューで飾られている。 味玉はトロ〜っと迄はいかないが半熟の黄身で 醤油の香りが良い味付け。 チャーシューは少し厚めで丁度良い歯応え。 豚肩ロースなのかな？肉の香りが良く旨い。 やっぱりうどんだよなぁ。(笑)  白くて太いモチモチっとしたうどん。 『うどん』だぁよ、『うどん』。 期待していた固さは感じられない、 喉ごしの良いうどん。 スープは透明度の高い塩スープ。  魚介の中でも海老等の甲殻類の出汁が出ていて 良い香りがする。 棘が無くて丁度良い塩加減で、これは旨い。ヾ(^0^)〃 大きいレンゲで掬って頂いていたが、 最後は丼を持って全部頂いてしまった。 旨かったぁ。 何故「ラー」を付けたんだろう？ 「塩ラーメン」と同じスープと具なのかな？ 「塩ラーメン」はどんなだろうか．．．。 あのスープに合わせる麺が気になる。 機会があれば「塩ラーメン」を頂に来ようと思う。 御馳走様でした。 |
■「肉そば 玄丸」＠千代田区三崎町 |
| 2008/04/12 12:21｜和｜TB：0｜CM：2｜▲ |
| やってもうた。(笑) 『つけ麺』を食べたくて水道橋近辺を散策。 こんな所に店在ったかなぁ。出来たのかなぁ？ 店先には木の札に「つけ豚そば」と。 旨そうだなぁ．．．。 この時点では全然気が付いていない。(笑)  「肉そば 玄丸」 住所 〒101-0061 東京都千代田区三崎町2-18-6 村上ビル1F 電話番号 03-3222-5415 営業時間 11:00〜23:00 定休日 無休 座席数 カウンター12席 + テーブル4×3 このサイトで位置確認。券売機で「つけ豚そば 750円」を押す。 この時点でもまだ気が付いていない だって「つけ○○そば」というメニューが多くて。(笑) 「自家製辛味噌」というのが自慢らしく、 「店員に申し付けて下さい」とある。 券売機に無料でボタンまであるくらいだから、 試したくなる。ヾ(^0^)〃 出来て間もないのか、店内は綺麗だ。 昼の時間を可成り過ぎているので、 今はお客さんは少ないが、昼時は駅も近いし混むのかなぁ。 カウンターには『蕎麦茶』と『そば湯』が置かれている。 水の代わりに、蕎麦茶を頂くことに。  冷たい蕎麦茶が入っていて、これが良い香りで旨い。 へ〜と感心。  『そば湯』ねぇ。スープ割りの代わりにお湯を出す店も 在るくらいだから、しかたないかぁ．．．。 この時点でも、まだ気が付いていない。(笑) そうこうしていると、お盆を持って店員さんが こちらに向かって来る。 「辛味噌貰って良いですか？」と聞くと、 笑顔でお盆の上を指さす。 「あ、どうも」と笑顔で返す。 そう。ここで麺を見て初めて 「和そば」だということに気が付く。(笑) 「つけそば」．．．「そば」．．．。確かに「そば」です。(笑) なるほど。『蕎麦茶』に『そば湯』。(Ｔ０Ｔ) 笑うしかない。  さぁ気持ちを入れ替えて頂きましょう。(笑) 蕎麦は平たい麺で少し角が残る感じの麺。 麺だけを頂くと香りが良いのが解る。 コシもしっかりとあって旨い。  付け汁の中には豚バラが沢山入ってます。 豚の香りも良い。 つけ汁は、甘塩っぱい味わいでなかなか旨い。  興味があった『辛味噌』を箸で突っつく。(笑) 少し舐めてみると、おぉ！Σ(￣□￣;)  ニンニクが強い。辛さもあるがニンニクが強い。 これはヤバイ。これから接客もあるので、我慢するしかない。 辛味も丁度よく、付け汁に溶くと旨いんだろうなぁ。 悔しい。 旨かった。 御馳走様でした。  |
■「味の民芸」＠札幌市白石区 |
| 2008/01/22 21:33｜和｜TB：0｜CM：0｜▲ |
| 「第二弾 北海道拉麺行脚」番外編。 札幌でいつもラーメンばかり食べていると責められ、妥協して 「味の民芸」というチェーン店に入った。(￣ー￣;) 後でこの「味の民芸」について調べたら、 1981年から明星食品が手延べうどんの店として店舗展開を始めた 店らしい事が解った。ふ〜ん。(￣▽￣) ちなみに私がお邪魔したのはここ。画像が無くて申し訳ない。 「手延べうどん 味の民芸 菊水元町店」 場所 札幌市白石区菊水元町6条3丁目6 電話番号 011-873-7788 手延べうどんって、普通のうどんとどう違うのと思いながら、  「セイロうどん3枚 798円」を注文。しばらく待つと、 おばちゃんが運んできた。 登場。  3枚は、多かったかなぁ．．．(￣ー￣;) 薬味として生姜、万能葱、胡麻が別皿で付き、 少し濃い口の付けダレ。 白いモッチリとした手延べうどん。 うどんを箸で持ち上げると、少しモチ〜ッと伸びる！Σ(￣□￣;) このモチモチ感は凄いなぁ。(￣▽￣)  麺単品で頂くと、歯応えがモチッとしていて旨いのが解る。 3枚なので、1枚ずつ薬味を変えて楽しむ事にする。 先ずは「胡麻」。 込み潰した胡麻から香ばしい香りがたまらなく良い。(￣▽￣) 次に「万能葱」。これはまぁまぁかな。(笑) 最後の1枚は「生姜」で頂く。 これは旨い。うどんと生姜は凄い合う！(笑) 御馳走様でした。 生姜とうどんの相性を知ってしまった．．．。 はまりそうな予感．．．。(笑) |
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