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「ごきげんや」@川越市六軒町

2008/03/07 20:24|埼玉県TB:0CM:0
再訪。近くのコインパーキングに車を停めてお店に向かう。
立地はあまり良くない気がする。
渡辺樹庵プロデゥースのお店。
彼のプロデゥースは埼玉のこんな所にまで
及んでいるのかぁ...と以前に感心した事がある。
しかも『みそ味』でと言うのが興味を惹いたわけで...。

ごきげんや 看板一部分

「ごきげんや」
  住所 〒350-0041 埼玉県川越市六軒町1-16-1
  電話番号 049-224-7877
  営業時間 11:30~ ※スープ終了時閉店
  定休日 木
  座席数 カウンター8席



注文したのは「味噌つけめん 750円」

ごきげんや 味噌つけめん

片栗粉を溶いたような感じのスープ割りも一緒に登場。
あるお店では、麺を打つ粉を溶いてスープ割りに
している所もあるくらいだから、似たようなモノだろうか。

麺は中太縮れ麺。よく観察すると、
細かい黒い粒状のものが混じっている。
薄小麦色の麺はしっかりとコシがあり、
モチモチした食感で旨い。

付け汁はトロミが強く、ドロッとした感じで
麺によ~く絡む個性的な付け汁。ヾ(^0^)〃
ニンニクの香りもふぉわ~んとする。なかなか旨い。

丼の中には豚ロースのチャーシューと
箸休め的な存在でモヤシと多めのキャベツが入っていて
底には多量の挽肉が沈んでいる。

味噌が濃くて塩っ気が強い印象を受けたが、
旨味が出ていてなかなか満足できましたよ。

御馳走様でした。


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「味の横綱」@墨田区東向島

2008/03/07 12:18|東京都墨田区TB:0CM:2
いつもだったら通り過ぎてしまいそうな店の外観。
しかし今日はここが目的の店。
あるラーメンサイトでの評価がこの近辺で高めだったので訪問。

味の横綱

「味の横綱」
  住所 〒131-0032 東京都墨田区東向島2-22-2
  電話番号 03-3612-3004
  営業時間 11:30~15:00、17:00~21:00
  定休日 水
  座席数 カウンター15席



味の横綱 テント

店内にはコカコーラの自販機が入っている。
券売機ではなく目の前にメニューがあることを知らされ
「ミソタンメン 650円」を「太そば」で注文。
細そば・太そばの選択が出来る事がメニューの下の方に書かれていた。

先客は1名で塩タンメンを注文していたようだ。
厨房内にはがっしりした体格の年輩の男性、
そして奥様と思われる女性。
店主の髪型がキリッと決まっていて、
奥様らしき女性も笑顔が可愛らし二人とも若い頃は
美男美女だったのではないかと思われる。
いや、今も行けてます。済みません。(笑)

店主の仕事ぶりを見ていたのだが、
大量のヤサイが入れられた鍋の振りはリズミカルで
ただ前後に振るのではなく、右斜め前に振り、
次は左斜め前に振り、宙を舞う野菜が空中で球体になるような
振りである。
動画に撮りたかったが、さすがにそれは...。(笑)
で並なのにモリモリと野菜が盛られたミソタンメンの登場。

味の横綱 ミソタンメン

これで650円。
チェーン店や暖簾分け等の広告も無しでこの値段。
経営していけるのだろうかと心配になる。

多量のモヤシ、キャベツ、ニンジン、ワカメが
丁度良い炒め加減でアツアツの状態でのる。
旨い。ヾ(^0^)〃

麺は色白で縮れが細かくコシのしっかりした太麺。

味の横綱 ミソタンメン(麺)

野菜を食べ終わるのに時間が少し掛かっても
それに耐えうるコシの良さ。これは旨い。

スープは少し辛味が効いた味噌味で、
なんだか懐かしい感じの味わい。

味の横綱 ミソタンメン(スープ)

満腹。
御馳走様でした。


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