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拉麺、つけ麺、油そば、焼きそば、二郎、即席麺、食べた麺をアップします。 食べたくなったでしょ!?

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「ラーメン二郎 環七新代田店」@世田谷区代田

2008/03/19 20:20|東京都世田谷区TB:0CM:1
環七を通って、店の前を通る度に
入りたいなぁ、と思っていた...。
今日はにコインパーキングに車を停めて店に向かう。

ラーメン二郎 環七新代田店

「ラーメン二郎 環七新代田店」
  住所 〒155-0033 東京都世田谷区代田5-29-5
  電話番号 非公開
  営業時間 18:00~23:00
  定休日 木・日・祝日
  座席数 カウンター12席



入る前にカウンターに空きがあるのが見えて、
待たなくて良いのかぁと少し幸福感に浸る。
入り口を入って左側にある券売機で
「チャーシューメン 750円」を購入。プラ券ではなく
紙の券が出てくる。

食券をカウンター高台にのせて待つ。

壁には麺固、大盛、麺増しなどが無い事が掲示されている。

店主の仕事ぶりを見て時間を潰すしかない。(笑)

常連らしき若者と二、三言葉を交わしながら仕事を続ける。

助手らしき若い男性がトッピングのヤサイを茹で上げ、
店主はブタを切り分ける。
切り分けたサイズが気になるのか、量を均等にしたいのか、
やたらと包丁を握っている時間が長かった。
麺が茹で上がり、それぞれの丼に上げていく。
大盛りは無いが、結構な量に見える。
その上に、ブタが飾られ、1人1人コールを聞いていく。
私のコールは「ヤサイマシマシニンニク少なめ」でお願いする。

ゆっくりと丁寧に高台に置かれたそれを下におろす。

ラーメン二郎 環七新代田店 チャーシューメン

「マシマシ」の割には山が小さいかな。気のせい?
ヤサイは殆どがモヤシで、少しクタクタ感が強めかな。

ブタは5枚程。ヤサイの下に置かれている。
モチッと、ブリッとした食感で味付けがしっかりされているが
ブタの旨味も感じられて旨い。ヾ(^0^)〃

ラーメン二郎 環七新代田店 チャーシューメン(豚)

麺は緩やかなカーブを持つ太麺。
固め指定が出来ないが、モチモチした食感が楽しめて
なかなか旨い。

ラーメン二郎 環七新代田店 チャーシューメン(麺)

スープは表層が液化したアブラの層と、カネシのスープ
に分離したタイプ。

ラーメン二郎 環七新代田店 チャーシューメン(スープ)

もちろん背脂は液化したアブラの層とカネシの中間に浮き広がる。
スープを作っている様子から、敢えてこういうスープにしているようで
こだわりがあるようだった。ヾ(^0^)〃
スープ自体は、カネシが立っているが動物系のワイルド感が出た
味わいでなかなか旨いと思われる。

二郎臭さが出ているように感じた。結構好きかも。(笑)

御馳走様でした。


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「ラーメン 光」@川越市鹿飼

2008/03/19 12:44|埼玉県TB:0CM:0
こちらも「川越 頑者」の系列店。
車をたくさん停められますが、
土曜は満車状態が続きますね。
駅からは遠い立地なので、歩いてくる方はあまり
いないでしょう。
まぁ近所の方であれば別なんでしょうが。

「ラーメン 光」
  住所 埼玉県川越市鹿飼1426-6
  電話番号 049-222-6039
  営業時間 11:30~14:30、17:30~21:00
  定休日 日・祝
  座席数 カウンター8席 + 座敷17席



ラーメンひかりメニュー(一部分)

今日も前回来た時と同じものを注文。
「みそ野菜つけめん 大盛り」

ラーメンひかり みそ野菜つけめん

付け汁の丼は野菜でモリモリで
麺を投入する隙間がない。(笑)

麺を単品で頂きます。

ラーメンひかり みそ野菜つけめんの麺

色白の平打ち麺。
コシは充分。水切りも問題なし。
少し打ち粉が多いのか表面の滑りが
少しだけ気になる。

野菜を少し減らさないことには、
麺が浸からない。(笑)

ラーメンひかり みそ野菜つけめんの野菜付け汁

野菜をワッセワッセと食べる。
野菜はキャベツ、モヤシ、玉葱、
その他に半熟の茹で玉子が半分とメンマ、
解れたチャーシューが多めに入っている。
このチャーシューが柔らかく旨い。ヾ(^0^)〃

さぁ丼に麺を入れる隙間が出来た。(笑)

ラーメンひかり みそ野菜つけめん 実食中

付け汁は良い感じで麺に絡む。
ザラザラが残る濃厚さで、
表層に唐辛子が浮いているだけあって
辛味が立っている。旨い。ヾ(^0^)〃
酸味は感じられず、甘味も可成り抑え気味。
野菜と麺の量から考えて少し濃いめの
味付けになっているようだ。

旨い。
御馳走様でした。


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