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「大盛軒」@埼玉県比企郡

2008/03/27 13:11|埼玉県TB:0CM:3
ここは車で来るのがベストのようですね。
他の交通手段の場合はどうやって来れば良いのかわかりません。(笑)

私はこっちの方に知り合いがいて、
その時くらいしか行きません。
「行 ません。」が正解ですね。(笑)

大盛軒 テント

「大盛軒」
  住所 〒355-0342 埼玉県比企郡ときがわ町玉川4710-2
  電話番号 0493-65-5440
  営業時間 11:30~14:00、17:00~21:00
  定休日 月曜、第一火曜
  座席数 カウンター15席



注文したのは「みそ拉麺 800円」。

ここの個性的な麺が好きなんですよ。ヾ(^0^)〃
無かん水、無水、無添加で、卵と塩とバターで作っているそうです。
個性的でしょ。

「… とにかく三度食べてみて下さい …」と
まるで二郎系のような意気込みが店に掲示がされている。
悪い意味ではないですよ。
立地的に簡単に三度食べには来られない私。
運が良かったからというのは別だと思うが、
三度経たず、一度食べて、あの麺の食感に面白みを覚え、
今日が三度目の訪問か。

あまり会話もない夫婦が黙々と作業を進めています。
決して愛想が良いとは言えませんが、悪いとも言いません。
以前に訪問した時、子連れのお客がお会計を済ませた際に、
アメを渡していたのを見たことがあし、
常連さんとは二、三、笑顔で会話しているのも見たことがある。

さぁ「みそ拉麺」の登場です。

大盛軒 みそ拉麺

麺の上には大きく柔らかくて旨い豚ロースが丼を覆い尽くす。
他には固めの食感のメンマ、半熟茹玉子、海苔、なると。
食べたことのある人は、上のトッピングよりも
具の下に隠れた麺にかなり興味が行っているはず。(笑)

麺は太縮れ麺。縮れがこまかく強く。
この食感をどう伝えれば良いだろうか。
ブリン、ブリンとした噛んだ時の反発力。
ワシワシした食感が癖になるんだなぁ...。( ̄▽ ̄)

茹でる前は、明るい橙色をしていて、
茹で上がりが黄色っぽくなる。

茹でる前の麺の画像を見せたい....。
さすがに企業秘密の領域か...。
撮れない...。さすがに撮れない...。(笑)

スープは節・煮干の魚介が香り、表層には細かい背脂が浮いて
とろみがあり濃厚で旨いわ。( ̄▽ ̄)

御馳走様でした。
また寄ります。


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