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拉麺、つけ麺、油そば、焼きそば、二郎、即席麺、食べた麺をアップします。 食べたくなったでしょ!?

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「鶏麺ばば」@蕨市塚越

2008/06/05 20:08|閉店TB:0CM:0
最寄り駅はJR京浜東北線「蕨駅」。
店はガラス張りで店内が丸見え。先客は3名。
鶏麺かぁ...楽しみだなぁ。( ̄▽ ̄)

鶏麺 ばば 看板

「鶏麺ばば」
  住所 埼玉県蕨市塚越2-4-1
  電話番号 048-432-7634
  営業時間 11:30-14:30、17:30-23:00
  定休日 火
  座席数 カウンター9席


入り口を入って左側の券売機の前で『鶏麺』を探す。
お、あったあった。
小銭を連続投入。
100円x6枚+50円x2枚+10円x5枚。(笑)
見よ!この連続投入!と映像が欲しいところだが
さすがに...(笑)
「鶏麺(チーメン)750円」の食券を購入して高台に載せて座る。
厨房内の年輩の女性が食券を受け取り
「ありがとうございます」と。

厨房内の男性がチャッチャと動き出す。
少し時間が掛かったが女性店員が『鶏麺』を高台に載せ
「お待たせしました」と。

鶏麺 ばば 鶏麺

ほほぉ。
麺の上全体を、玉葱、ニンニクの芽、鶏モモを玉子でとじた
ものが覆う。
その上に鶏のつくね、中央に水菜が載る。

鶏麺 ばば 鶏麺(つくね)

鶏つくねの香りが良く旨い!
玉子とじはトロ~ンとホヤホヤで柔らかく
玉葱の甘味が美味く感じられる。
中に入っている鶏モモは丁度良い一口サイズで
一度炙られているようで食感がブリブリッと良く
何と言ってもこの香ばしい香りが◎。
焼き鳥の香りのようだ。
これは旨い。

麺を忘れていた。(笑)
麺を引きずり出すと、縮れが細かく強い中太麺が現れる。

鶏麺 ばば 鶏麺(麺)

中太より少し太めかな。
コシがしっかりとありモチモチと旨い。

スープは鶏塩。
鶏の良い旨味が出ている。

鶏麺 ばば 鶏麺(スープ)

野菜の甘味も感じられるし
玉子とじの玉子の旨味も含まれている。
隠れた胡椒の香りも良い。

けど、ラーメン?という気もするが
これはこれで旨かったと思う。

御馳走様でした。


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「はじめちゃん」@新宿区西新宿

2008/06/05 12:47|閉店TB:0CM:0
新宿で用事を済ませて昼食の時間。
確かこっちにお店があったはず...。

が、しかし、
(T0T)無い!

なぜ無いの~?~。
どうしよう...。
次の打ち合わせ時間までに調べておいた店で
ゆっくり食べようと思っていたのに...。
仕方なく歩いて偶々見つけたお店がこちら。

そういえば、『竈』の別形態で平日の昼営業で
「はじめちゃん」と言ったはず。

記憶力ばっつぐ~ん。自画自賛。(笑)

で、入ることに。(笑)

はじめちゃん

「はじめちゃん」
  住所 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-10-6
                      武蔵屋KAビル1階
  電話番号 03-3366-1047
  営業時間 11:00~17:30
  定休日 無休
  座席数 カウンター12席 + 4人用テーブルx3


夜は「ヌードルダイニング 竈2」なんですよねぇ...。
で、券売機前に人が。
食券を購入中ですか。
「つけめん 600円」ねぇ。
後ろからボタンを確認。
並・中・大が同額ねぇ。

前のお客が購入し終わって600円、
100円玉を連続投入。
てや~ぁ。
チャリチャリチャリチャリチャリチャリッ!
「つけめん(大)」をガチャ!
おぉ、出てきた、出てきた。

食券を取ってカウンター席に座る。

メニューがあったので一寸拝見。

はじめちゃん メニュー

つけめん700円???
券売機では600円???

お....。

はじめちゃん お知らせ

へ~移転かぁ。

Σ( ̄o ̄;)
って、明日までかよ。Σ( ̄o ̄;) (笑)

偶然にも良い時に来たようだ。
券売機を覗き込むと『100円サービス』になっている。
1年かぁ。短いなぁ...。
けど移転だから...。
ふ~ん。
そうか探していたお店が見つからなかったのも
何かの縁なのかもしれない。
そうなのかな?麺の神様よぉ。

それにしても、初めに探していた店は
どこいっちまったんだろうなぁ。
私が場所を間違ったのかなぁ...。
閉店?かもなぁ...。

しばらくすると、厨房側から女性店員さんが
丼を持ってこっちに向かってくる。

はじめちゃん つけめん【大】

麺640g。
確かに見た目にボリュームはある。

数本啜る。

透明感の無い薄黄色い中太縮れ麺。
縮れが少し細かい。
コシがしっかりとある。

はじめちゃん つけめん【大】(麺)

小麦の香りも強くはないが、ほんわりとする。
なかなかモギュモギュと良い食感で旨い。
やるじゃない。

はじめちゃん つけめん【大】(つけ汁)

付け汁の表層には、刻み葱、胡麻、唐辛子が浮き
中にはメンマ、チャーシューが沈む。
節系が香り、粘度は低めでサラッとしている付け汁で
少し塩気と辛味が強め。

麺を付けて食べる。
麺の形状から啜りづらい事は何となく予想はしていたが、
汁が服に跳ねないように注意しようと思ったときに、
ピッと跳んだ。

(T▽T)

麺を付け汁につけて食べ進む。
完食。

旨かったぁ。
御馳走様でした。

移転先も覚えておかないとなぁ。(笑)


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