■「博多長浜らーめん ぼたん」＠豊島区北大塚

久々の訪問。
どうしても濃厚な豚骨が食べたくなった。(笑)



「博多長浜らーめん ぼたん」
　　住所 〒170-0004 東京都豊島区北大塚2-12-3 ドルミ大塚1F
　　電話番号 03-3915-8641
　　営業時間 11:00〜26:00
　　定休日 無休
　　座席数 カウンター13席、テーブル8席
このサイトで位置確認。



開店してあまり時間が経っていないので先客無し。
カウンターに座る。
以前に比べて鼻に来る豚骨臭が少なく感じたのは
入り口の戸が開け放たれているからか、
それとも開店してから時間が経っていないからか。(笑)

目の前に女性店員が注文を取りに来たので
「ラーメン 麺固め」でお願いする。
カウンターに用意されている調味料は
替玉用のタレ、胡麻、ニンニク、紅生姜、辛高菜。





固めでお願いしたので提供が早い。

登場。



う〜ん。ヾ(^0^)〃
麺の上には定番の刻みキクラゲ、青葱、チャーシューが載り
先ずはスープを頂く。



薄茶濁した豚骨スープは粘度が高く
豚骨特有の臭みも感じられる。
葱と一緒に口に運ぶと葱の香りが良く旨い。
今日の葱は良い香りだなぁ。
塩加減もバッチリでトロミが良いんだよなぁ。
麺に良く絡んで旨い。



低加水のワシワシした食感のストレート細麺。
固め指定で私好みの固さで文句なしに旨い！(笑)

お会計の際に替え玉券を貰って帰る。

ごちそうさま〜。

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