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「麺昇 七辻」@台東区上野

2011/01/03 16:17|東京都台東区TB:0CM:0
年始、ガッツリいっときます。(笑)

最寄り駅は「上野御徒町駅」。

開店のタイミングにお店の前に到着。

入口に券売機は無く、そのままお店の中へ進む。

麺昇七辻

「麺昇 七辻」
  住所 東京都台東区上野5-10-11
  電話番号 ?
  営業時間 11:30~23:30
  定休日 不定休
  座席数 カウンター7席



麺昇七辻 立て看板

メニューを拝見。

麺昇七辻 メニュー

野菜がガッツリ食べられる一杯があると聞いていたが、そんな事は一切書かれていない。

ちょっと厨房内の兄さんに声を掛けて聞いてみると、トッピングの野菜盛りか、
「七辻特製らー麺」か、メニューに出ていない・・・か、と。

なんだか分けが分らなくなったので「当店一押し」と書かれている「七辻特製らー麺850円」をオーダー。

野菜の量の説明を丁寧に受ける。

普通が2~300g、Maxで600g、大きい丼にコレぐらいと表現してくれる。
麺の量は茹で上がりで200g少し超えるくらいと聞いて、じゃぁ野菜は400gくらいで良いかなぁ~と。

高台にすりニンニクと生姜、豆板醤が置かれる。

麺昇七辻 調味料

家系?( ̄▽ ̄)

厨房の寸胴から湯気が上がり、それがライトアップされていて何とも格好が良い。
( ̄▽ ̄)

野菜が茹で上がって黒い大きめの丼にサックリと盛られ、
特製だからと思われるデカイ海苔3枚が丼の縁に突き刺さり、ホウレン草、味玉、チャーシューがレイアウトされてた白い丼が高台に置かれる。

麺昇七辻 七辻特製らー麺+野菜400g

おぅおぅ。( ̄▽ ̄;)
普通サイズの丼が二つ並ぶと、こんなに食べるのかと改めて思う。(笑)

野菜はモヤシ9、キャベツ1くらいでシャキシャキ感が程よく残るもの。
卓上のカエシを掛けて食べるのがベストなようだ。

スープを掛けて食べるのが好きなんだなぁ・・・。
けど、一緒に盛ってしまうと、麺にたどり着けなくて文句を言うお客とかもいそうだから
そうしたのかもしれないなぁ。

麺昇七辻 七辻特製らー麺

デカイ海苔をレンゲと箸で畳んでスープにグィッと浸して、スープを吸ったそのカタマリを食べるとこれが旨い。
小さい海苔で旨いのは知っているが、大きいとここまで旨いとは。(笑)

チャーシューは脂身がじゅ~し~な厚みのある一枚、これと同質の豚をサイコロ状にカットしたものも、焙りが入ったような芳ばしい香りが良い。

麺昇七辻 七辻特製らー麺(チャーシュー)

スープは家系なのだろうか、濃厚さが抑えられた印象を受ける。
他のメニューとの差別化を図るためだろうか。

麺昇七辻 七辻特製らー麺(スープ)

麺は太縮れ麺。麺肌がツルツルしていてモチモチの食感。
麺は管野製麺のようです・

麺昇七辻 七辻特製らー麺(麺)

野菜をザクザクと頂きながら麺を喰らう。

完食。ヾ(^0^)〃

やっぱりスープにもっとパンチがあっても良いと思う。

レジ会計をして店を出る。

御馳走様でした。





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