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「ぼすや」@埼玉県さいたま市見沼区

2011/01/18 13:32|埼玉県TB:0CM:0
最寄り駅はJR宇都宮線「東大宮駅」。

看板、暖簾、提灯に『背あぶらたたき』の文字。

ぼすや 看板暖簾

「ぼすや」
  住所 埼玉県さいたま市見沼区東大宮5-1-2 扶桑ビル1F
  電話番号 048-812-4713
  営業時間 11:00~15:00、17:00~24:00 ※材料切れ次第終了
  定休日 無休
  座席数 カウンター8席+4人用テーブルx1


入口を入って左側にあった券売機で「しょうゆらーめん670円」をチョイス。

ぼすや 券売機

カウンター席に腰を下ろして食券を出すと、背脂の量を聞かれ、普通でもタップリの量だというので
ノーマルでお願いする。

程なくして出てきた一杯がこちら。

ぼすや しょうゆらーめん

こんもりと盛られているのは葱、その下にタップリのモヤシ。
モヤシはシャキシャキの食感でた~っぷり。( ̄▽ ̄)

スープに浮いている背脂をサラッと掛けてザックザックと。
葱も香りが良くて旨い。
メンマは一般的だがほんのり甘め。
チャーシューはスライサーでカットされた薄い巻チャーシューが一枚。
もやしと一緒に食べてしまう。

ぼすや しょうゆらーめん(背脂)

表層の背脂を退かすと、乳化せず、臭みなく、粘度なくチャプチャプした濁りのある薄い醤油色のスープが現れる。
背脂の甘味と意外にあっさりしたスープのタッグで普通に旨い。

ぼすや しょうゆらーめん(スープ)

ぼすや しょうゆらーめん(麺)

麺箱に「中西食品」とある。
薄黄色で若干透明感のあり、麺肌がツルツルした太麺。
固さは強くないが、ムチモチとした食感で旨い。

サクッと完食。( ̄▽ ̄)

御馳走様でした。




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