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「手打ち中華そば うめ鉢」@渋谷区道玄坂

2011/03/27 20:56|東京都渋谷区TB:0CM:0
最寄り駅は「渋谷駅」。

藍色の暖簾を垂らし和蕎麦屋さんを思わせる外観。
周りのネオンが賑やかで、いっそう静かな和蕎麦屋を思わせるのかも。

手打ち中華そば うめ鉢

「手打ち中華そば うめ鉢」
  住所 東京都渋谷区道玄坂2-28-2GMビル 1F
  電話番号 03-3461-3002
  営業時間 11:00~ 売り切れまで
  定休日 ?
  座席数 カウンター席



手打ち中華そば うめ鉢 看板

入口を入ると直ぐ右手にレジがあり、店の奥の方に長いカウンターが続く。
先客はパラパラと5名ほどかな。

手打ち中華そば うめ鉢 メニュー

厨房の方から長々と歩いてきた店員さんに「中華そば 800円」をオーダーする。
ちょぃと高めな価格設定ですねぇ。( ̄▽ ̄;)

しばらくして一杯が遠くの厨房から運ばれてくる。

手打ち中華そば うめ鉢 中華そば

中央に盛られているのは葱とミョウガ、手前にあるのは水菜です。
魚粉と豚バラ、メンマ、丼の奥の方にあるのが脂混じりの肉みそ。
これがほんのり甘めで結構動物を主張している。

手打ち中華そば うめ鉢 中華そば(スープ)

魚粉を溶かずに頂くスープは既に魚介の旨味がある。
とろ~りとトロミがあり、魚粉を溶くと更に魚介が増す感じはある。

手打ち中華そば うめ鉢 中華そば(肉みそ)

肉みそを溶いて頂くと、動物もぐんとくる。
後味にもしっかりと動物の旨味が残る。ヾ(^0^)〃
偶に香るミョウガの香りもなかなか面白い香りのアクセントか。

豚バラはほんのり甘塩っぱい味付け。
分厚い肉の塊より合っているかな。
メンマは一般的なんだろうけど、スープがトロンと絡んでいてその味に染まっている。

手打ち中華そば うめ鉢 中華そば(麺)

麺は多加水でプルンプルンでモッチモチの太麺。
固めでなくぷるんぷるんのうどんを思わせる。
とろーりとスープが絡み汁はね注意ですね。(笑)

偶々食べ終わりそうな頃に「よかったらスープ割りをどうぞぉ。」とポットが登場。
白濁したアツアツの動物系スープで割って頂く。( ̄▽ ̄)

トータルとして嫌いじゃない。( ̄▽ ̄)

手が込んでいるようだけどCPがねぇ・・・。(笑)

まぁ旨かったです。
御馳走様でした。






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