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「麺屋 樹真」@埼玉県和光市

2012/07/19 20:12|埼玉県TB:0CM:0
東武東上線「和光市駅」。

先日来たら、スープが終了して早仕舞いしていた。悔しかったぁ~。(笑)

麺屋樹真

「麺屋 樹真」
  住所 埼玉県和光市本町12-33
  電話番号 080-5004-9949
  営業時間 11:00~15:00、17:00~23:00
  定休日 無休
  席数 カウンター8席+テーブル席



麺屋樹真 屋号

川越の「麺屋 清兵衛」のセカンドブランドらしいです。

券売機の横に『塩専門』の文字があり、うむと頷ける。( ̄▽ ̄)

麺屋樹真 券売機

券売機で「濃厚 塩そば 750円」を購入。

先客は5名ほど。

食券を店員さんに渡すと席に案内され、座が高いイスに腰を下ろす。

厨房内で男性3名が切り盛り。

私の麺は1分の茹で時間。
タイマーの音が鳴ると同時にスイッチを切られて湯切りされる。

ササッと盛り付けが終わって目の前に登場する。

麺屋樹真 濃厚塩そば(薬味)

麺屋樹真 濃厚塩そば

薄茶濁色したスープに海苔、葱、チャーシュー(豚・鶏)、筍がトッピング。

卓上に用意されたレンゲでスープを頂く。

麺屋樹真 濃厚塩そば(スープ)

薄茶濁、若干の粘度を持つスープは鶏の円やかで濃厚な味わいのスープで
コクがあって旨い。( ̄▽ ̄)

麺屋樹真 濃厚塩そば(麺)

麺は中細縮れ麺は若干固めな茹で上がりで、啜り易くてコシがあって旨い。

店の外に積まれた麺箱には渡辺製麺と書かれている。

トッピングもなかなかのもので、豚の巻いたチャーシューは、
口の中でトロリと溶けてしまう程の柔らかさ、そして濃厚で旨い、。
久々にチャーシューが旨いなぁ、と思えた。

メンマの代わりだと思われる筍。
それ自身の香りがよく、炙りが入っていて芳ばしい香り、
ほんのり甘めで突出することなく、スープの邪魔にならない旨さ。

これはつけめんの方も気になる。( ̄▽ ̄)

旨かったです。
御馳走様でした。




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