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「びんびん豚」@埼玉県富士見市

2013/09/24 13:48|埼玉県TB:0CM:0
ガッツリ食べたい!w

で、再訪。

びんびん豚_

「びんびん豚」
   住所 埼玉県富士見市鶴瀬東1-2-33
   電話番号 非公開
   営業時間 11:30~14:30、18:00~22:00
   定休日 火
   席数 カウンター8席+4人用小上がりx1

びんびん豚_看板

券売機で「ラーメン(中) 700円」+「小豚 150円」を購入して
空きのカウンターにそのまま着席。

びんびん豚_券売機

さぁ~今日もいっときますよ~♪
とコールを待つ。

暫くしてコールが掛かって「ヤサイとアブラダブル」でお願いする。

プレートに丼が乗って登場。
決壊防止用のプレートだがスープがこぼれる気配は無し。

びんびん豚_ラーメン(中)+豚

高台のレンゲを用いてアブラがこぼれない様に
ヤサイをパクつく。だが残念なことに、
アブラがヤサイの山から落ちていく。

びんびん豚_ラーメン(中)+豚(アブラ)

こんなにこぼれない様にしているのに、
なぜ落ちる―!(ToT)

びんびん豚_ラーメン(中)+豚(豚)

「小豚」で巻チャーが2枚増えている。
柔らかで味付けが旨い。ヾ(^0^)〃

豚だけはずり落ちてくれるなよ!と
慎重に野菜を食べ進む。

今日は野菜が多かった?w

少なめにお願いしたニンニク。

びんびん豚_ラーメン(中)+豚(ニンニク)

豚2枚を後回しにして麺をぐぃぐぃ~っと引っぱり出す。

びんびん豚_ラーメン(中)+豚(麺)

小麦色で麺の太さが均一でなくランダム。
程よい咀嚼を要する麺でワシワシと食す。

スープをレンゲで頂くと塩気の棘が無く乳化したスープで旨かった。

びんびん豚_ラーメン(中)+豚(スープ)

思わずレンゲが往復する。

完食♪

かなり腹がいっぱいだぁ。w

旨かったです。

御馳走様でした。
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「つけ麺 極熱」@千代田区神田神保町

2013/09/19 20:40|東京都千代田区TB:0CM:1
最寄駅は神保町駅。

以前からお店の存在は知っていたが、
辛い一杯を提供するお店だと、ず~っと勘違いしていたようだ。w

つけ麺 極熱

「つけ麺 極熱」
  住所 東京都千代田区神田神保町1-17-3
  電話番号 03-3236-6848
  営業時間 11:00~23:00
  定休日 無休
  席数 カウンター6席+4人用テーブル席×5

つけ麺 極熱 看板

先客は4名。

つけ麺 極熱 券売機

入口の券売機で「つけ麺 680円」を購入して
異国の女性店員さんに食券を手渡す。
大盛りまでサービスとのことで、大盛りでお願いして
テーブル席を勧められて腰を下ろして待ち状態。

卓上にはラー油、酢、白ゴマ、鰹粉などが用意されている。

つけ麺 極熱 調味料

しばらくして先ほどの異国の女性店員さんがつけ麺を運んでくる。

つけ麺 極熱 つけ麺

具は麺の上に乗ってくるタイプで、カイワレ、海苔、
ほんのりと甘めの極太メンマ、脂の落ちたチャーシューが2枚が乗っている。

つけ麺 極熱 つけ麺(麺)

麺は自家製麺らしいが、良くある一般的な太麺と大差はないかな。

つけ麺 極熱 つけ麺(つけ汁)

つけ汁は一目でどろんどろんしているのが分かる。w
あんかけのあんのような粘度の高さで麺への絡みに文句は無い。
つけ汁足りなくなるんじゃないか?と思うほど。w

麺の端を浸してゾルゾルと頂くと、つけ汁に仕込まれていた柚子が香る。
悪くはないが、食べ進むうちに卓上の調味料を試したくなる。w

ゴマは擦りたい気分になる。w
酢は有り得ないかな。w
鰹粉は目が細かくてちょっと粉っぽさを感じてしまう。
やっぱ、ラー油が一番だった。( ̄▽ ̄)

食べ終わる頃、スープ割がお椀に入って登場。

つけ麺 極熱 つけ麺(スープ割り)

カツオスープ。

投入すると粘度は和らぐが、それでもとろとろ。w

柚子の香りは良いねぇ。

完食。( ̄▽ ̄)

御馳走様でした。



「角中 中華そば店」@千代田区神田神保町

2013/09/12 20:30|東京都千代田区TB:0CM:0
以前は別のお店が在ったところだ。
私が知っている限りではこれで三店目かな。。。。

こちらは長野県安曇野の「きまぐれ八兵衛」の店主のお店だそうだ。

安曇野では有名で私も濃いぃ一杯を頂いて満足した覚えがあるので
期待大で入店。( ̄▽ ̄)

角中中華そば店

「角中 中華そば店」
  住所 東京都千代田区神田神保町2-2-38
  電話番号 03-3221-0733
  営業時間 11:30~21:30
  定休日 日・祝
  座席数 カウンター8席

角中中華そば店 立て看板

入口を入ってすぐ左手にある券売機の前に立ち
中華そばの濃いぃのは想像がついたので
「ぶたつけそば 850円」にチャレンジ。w

角中中華そば店 券売機

つけ麺の並盛で850円とは勝負掛けてますねぇ~。

食券を店員さんに手渡すと茹で時間が8分ほど掛かるが大丈夫か確認される。
昼の8分は長いが、夜の8分は、まぁ大丈夫でしょ。w

お冷を置かれた席に腰を下ろして出来上がりを待つ。

店内は少々豚骨臭があるかな。w

この匂いに期待。ヾ(^0^)〃

けどこの匂いが嫌いな人もいるんだよなぁ~。w

卓上には生ニンニク、辛み、胡椒などとポットでスープ割が用意されている。

角中中華そば店 スープ割り

暫くしてつけ麺が、店の奥の厨房から運ばれてくる。

角中中華そば店 ぶたつけそば

麺は全粒粉混じりですねぇ。

角中中華そば店 ぶたつけそば(麺)

ちょっとゴワ感があるかな。

角中中華そば店 ぶたつけそば(つけ汁)

つけ汁は刻み葱が浮き、茶色とも灰色とも言えない色が
濃厚さを感じさせる。
どろどろとしていて麺に良く絡む。( ̄▽ ̄)

塩気は少々高めの印象を受けたが、ガツンとくる濃厚な味わい。

なるほど、八兵衛だなぁと感心させられる。

つけ汁の中には細めのメンマと解れてしまった繊維状の豚が沈む。
角中中華そば店 ぶたつけそば(具)

メンマの固めの歯触りは○!
解れた豚は麺を一緒に食べられて旨いねぇ。

麺が無くなったところでスープ割を投入。w

これがなかなか濃い豚骨スープで。
粘度こそないが充分に旨味の出たスープで、
この割でタレを溶いてラーメンでも・・・
と思ってしまう。w

なので濃いぃつけ汁を割っても、まだ濃いぃ。w
(もちろん塩気は低くなるので○!)

旨かった。

御馳走様でした。



「つけめん 蕾 煮干分家」@埼玉県さいたま市

2013/09/10 13:11|埼玉県TB:0CM:0
あの蕾の分家になるのかぁ~。
煮干し、いいねぇ~。( ̄▽ ̄)

店を探していたら迷子に。w

この暑いのに迷うとはついてねぇ。( ̄ー ̄;)

脇道へ入って看板を発見。

つけめん蕾 煮干分家 立て看板

汗だくさ。w

つけめん蕾 煮干分家

「つけめん 蕾 煮干分家」
   住所 〒330-0854 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-159-2
   電話番号 不明
   営業時間 11:00~15:30、17:30~23:00 ※材料切れ次第終了
   定休日 無休
   席数 カウンター12席

つけめん蕾 煮干分家 暖簾

店の前には5、6名の待ち。

外待ちかぁ・・・と諦めて列ぶ。

私の後ろに列んだ人が食券を持っていたので
食券を購入してから列ぶのか聞くとそうとのこと。( ̄▽ ̄;)

食券を購入するためにお店に入ると待ち客3人。

( ̄▽ ̄;) 中でも待ちか・・・w

つけめん蕾 煮干分家 券売機

「本日の煮干しつけ麺 大 780円」をチョイス。

つけ麺は麺量が並、大、特で同額とのこと。

食券を手に、先ほど教えてくれた方の後ろに列び直そうとしたら
先へ譲って入れた。感謝x2。汗だくで感謝。w

しばらくしてお店からお客が出てきて順に前へ。

なんとか店の中で待てるところまで到達。

それにしても混みますねぇ。
なかなかの人気店ということですな。

ちょっとトイレを借りて戻ってくると席が空いて案内される。

食券を高台に出して暫しの待ち。

煮干しの心地良い香りが漂っている。
堪らんねぇ~♪

しばらくしてつけ汁が登場し、追って麺が登場。

つけめん蕾 煮干分家 本日の煮干つけ麺

つけ汁は茶色くドロドロしており
煮干しの香りが良い。

つけめん蕾 煮干分家 本日の煮干つけ麺(つけ汁)

中にはメンマと柔らかなチャーシューが少々。

つけめん蕾 煮干分家 本日の煮干つけ麺(具)

麺は三河屋製麺の太麺。

つけめん蕾 煮干分家 本日の煮干つけ麺(麺)

程よい咀嚼を要する麺でモッチリしていて旨い。

つけめん蕾 煮干分家 本日の煮干つけ麺(浸した麺)

麺をつけ汁に浸してズバッと啜り込む。
煮干しが強めで煮干し粉がざらざら、ブツブツ、
濃厚で旨いつけ汁。モチモチの麺に良く絡んでいう事なし。

これは麺量を特盛にした方が良かったなぁ。
決して少ないという訳ではなく、もっと食べたいという意味で。

スープ割をお願いすると、柚子粉が投入され
飲み易い濃さで爽やかに再登場。

完飲。

なかなか減らない外待ちの横を通って帰路へ。
旨かったです。御馳走様でした。



「うさぎ家」@千葉県館山市

2013/09/04 13:17|千葉県TB:0CM:0
久々の訪問。

お義母さんの「偶には私もラーメンが食べたいわ」の一言で
此方をチョイス。

館山城の近くでちょっと迷いながらお店に向かうと駐車場に一台の空き。

ラッキーだ。( ̄▽ ̄;)

うさぎ家

「うさぎ家」
  住所 〒294-0038 千葉県館山市上真倉2126
  電話番号 0470-24-5321
  営業時間 11:30~14:30
  定休日 水
  座席数 カウンター6席+小上がり4席×2

うさぎ家 うさぎ

店内の小上がりは団体客で埋まり
カウンターに数席の空き。

いつからこんなに混むようになっちゃったのさ・・・
昔は先客が1人いれば良い方だったのに・・・
皆に知られてしまったわねぇ~。w

空いたカウンター席に待ち席をプラスして
私たち一家が座ることになるが、そんなに狭くはなかった。

小上がりのお客もカウンターのお客も
出来上がりを待っている状態で、待つことを覚悟。w

一回に作れるのは3人分迄の様で、私らも分けて作られることになった。
まぁ子供らとばっちゃんの分は初めに作ってもらって
私とカミさんの分は後回しということで。

うさぎ家 メニュー

私は「らーめん 650円」+「大盛り 80円」のこってりの出来上がりを待つ。

待っている間に女性3名が入ってきて入口の戸を開けっ放し。

おぃおぃ・・・( ̄▽ ̄;)

お店のおばちゃんも言い辛そうだよ。。。w

待っている間にメニューまで要求してきた3名。

忙しくてそれどころではないと言うのに
この3人○○○は、お客様オーラを出しっぱ。w

空気を読めんのかね。。。w

隣のおじさんがその3人に対してイライラし始めたのが分かる。w

待ち客の品が順々に提供され、子供らとばっちゃんのラーメンも追って登場し
我々のもなんとか登場。

うさぎ家 ら~めん。

チャーシューがホロホロに崩れるほどに柔らかで
小松菜のシャキッとした歯触りが良い。
メンマはほんのりと甘めで、これも歯触りが良い。

うさぎ家 ら~めん。(麺)

麺は西山製麺の中太縮れ麺でスープとの相性も悪くなく、
良い感じでスープも持ち合がってきて言う事は無い。

うさぎ家 ら~めん。(スープ)

背脂の浮いた魚介+豚骨の醤油味。
表層が少々オイリーな感じで、魚介は弱めな印象で
醤油のとんがりはなく円やかな。

完食♪

私も家族も満足。w

御馳走様でした。



「ラーメン ぶたまる」@千葉県館山市

2013/09/02 13:12|千葉県TB:0CM:0
とうとう千葉館山の地にジャンク系が
やって来た。w

ラーメンぶたまる

「ラーメン ぶたまる」
  住所 〒294-0045 千葉県館山市北条
  電話番号 ?
  営業時間 火~金 11:30~14:00、17:30~20:30
       土日祝 11:30~15:00
  定休日 月・第3火
  座席数 カウンター8席

ラーメンぶたまる 看板

いつもならGUNSへ行ってしまうのだが
この新店だけは食べておこうと店へ向かう。

今回初めて知ったのが、館山にボウリング場があるという事。w
黄色いお店は、そのボウリング場の近くで夜は飲み屋のネオンが
もしかしたら光るのかな?といった所に在る。( ̄▽ ̄)

店内2名の先客。

入口の券売機で「豚ましラーメン 850円」をチョイス。

ラーメンぶたまる 券売機

券売機の横にあるタンクからコップに水を注いで近くの席に着席。

高台に食券を置くと、作業の合間に店主が確認しにくる。

しばしの待ち。

ラーメンぶたまる 無料トッピング

となりのコールを見て、マシのレベルをチェックする。w

なかなかの盛りに関心。( ̄▽ ̄)

しばらくしてコール。

「ヤサイとアブラマシでニンニク少なめ」でお願いした私の一杯がコチラ。

ラーメンぶたまる 豚ましラーメン

天辺に背脂がかる~く。
出来ればもっと。w

ラーメンぶたまる 豚ましラーメン(アブラ)

豚は柔らかで旨々。ヾ(^0^)〃

ラーメンぶたまる 豚ましラーメン(豚)

けど「豚まし」なんだからもう少し増えても良いような気が・・・。

野菜はモヤシ、キャベツ、8:2くらいで茹で加減は○。
アブラと一緒にワシワシと頂く。旨々。w

ザックx2と喰らって山を無くすと
少しでお願いしたニンニクが丼の脇にある事が分かた。

ラーメンぶたまる 豚ましラーメン(ニンニク)

高台のレンゲを拝借。

ラーメンぶたまる 豚ましラーメン(スープ)

スープはインスパイア系に良く見られる
ライトではなく微乳化で旨い。( ̄▽ ̄)

ラーメンぶたまる 豚ましラーメン(麺)

自家製麺は太麺だが極太ではないストレート。
固すぎず小麦感のあるワシワシとした食感の麺で旨い。

一気に完食 ♪

また来るぞ!!

御馳走様でした。


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