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「らぁ麺屋 つなぎ」@渋谷区恵比寿

2013/12/27 21:11|東京都渋谷区TB:0CM:0
最寄駅は恵比寿駅。

濃厚背脂拉麺 つなぎ

「らぁ麺屋 つなぎ」
  住所 東京都渋谷区恵比寿1-4-1
  電話番号 ?
  営業時間 11:00~23:00(L.O.22:30)
  席数 カウンター13席
  定休日 無休

濃厚背脂拉麺 つなぎ 看板

店主はど・みそ出身の方らしい。

なので、味噌なんだよね。

券売機で「濃厚味噌(背脂あり)750円」をチョイスして席に座ると
紙エプロンが出てくる。

普段使わないのだが、そのときは何となく手に取ってしまって
使うことにした。w

偶には良い。ww

濃厚背脂拉麺 つなぎ さんしょう+とうがらし

濃厚背脂拉麺 つなぎ 黒コショウ

一杯が高台に上がり目の前に下ろして一枚。

濃厚背脂拉麺 つなぎ 濃厚味噌(背脂あり)

海苔、チャーシュー、コーン、ニラ、そしてシャキx2感の残るモヤシがトッピング。

レンゲと一緒にコーンも救える穴あきレンゲも添えられている。

まずはスープを。

濃厚背脂拉麺 つなぎ 濃厚味噌(背脂あり)(スープ)

黒ゴマ、白ゴマ、そして背脂が多めに浮く茶色いスープは、
ど・みそ譲りで少し塩っぱめだが濃厚な味噌味で悪くない。

濃厚背脂拉麺 つなぎ 濃厚味噌(背脂あり)(麺)


麺は中太よりやや太めの黄色味が濃いストレート太麺で
加水率低めでモクモクした食感。

チャーシューは丼の中に沈めて温めてから頂くと
口の中でとろけるように無くなってくさ。w

気が付けば麺は完食♪

スープも結構頂いたが、少し喉が渇くかな。w

御馳走様でした。



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「野郎ラーメン 西武新宿駅前店」@新宿区歌舞伎町

2013/12/25 14:06|東京都新宿区TB:0CM:0
最寄駅は新宿駅。

西武新宿駅に面した側の入口に券売機がある。
脇道側にもお店の入り口があるが、そちらには券売機が無いので、
回り込んで券売機で食券を購入する必要がある。

「表」
野郎ラーメン 西武新宿駅前店

「野郎ラーメン 西武新宿駅前店」
  住所 東京都新宿区歌舞伎町1-24-3
  電話番号 03-5155-3986
  営業時間 11:00~27:00
  定休日 無休
  席数 カウンター席+テーブル席

「裏」
野郎ラーメン 西武新宿駅前店(裏口)

野郎では食べたことのない汁無しを購入。

食券を店員さんに渡して案内された席に着席。

高台にお冷nコップとポットが用意されていたので
自分で注いでコクリ。

卓上には刻みニンニクがタップリ入った
容器があってコールは無し。w

野郎ラーメン 西武新宿駅前店 ニンニク

これから職場なのでニンニクは自粛。w

トッピングは現金でも受けているようで、
卓上にメニューが貼られている。

しばらくして高台に一杯が載る。

野郎ラーメン 西武新宿駅前店 汁なし野郎

デフォのトッピングは御覧の通り。

キャベツとモヤシに炙りが入っているのが良い。
ほんのり芳ばしくて、そしてシャッキシャキが良い!

野郎ラーメン 西武新宿駅前店 汁なし野郎(豚)

豚は柔らかぷるるんで、甘塩っぱくて旨い。
大きいのと多いのとで◎だ。w

野郎ラーメン 西武新宿駅前店 汁なし野郎(麺)

麺はタレの色も相まって小麦色で若干ランダムな幅と縮れ、
そこそこの咀嚼を要するムチムチとした食感で、
タレの絡みも良くて旨い。

あっという間に完食してしまった。

大盛りが良いかも。w

旨かったです。

御馳走様でした。


「五ノ神製作所 らーめん」@新宿区百人町

2013/12/23 20:02|東京都新宿区TB:0CM:0
渋谷にある五ノ神はつけ麺で、こちらはらーめんを提供している。

らーめんでも濃厚な海老が味わえるんだろうなぁ~と思って訪問。

こちらは以前「麺屋 翔丸」があった場所。
そう、あの店は写真撮影がNGだったよな~。
ブログに絵を書いて載せたっけ。w

五ノ神製作所 らーめん

「五ノ神製作所 らーめん」
  住所 東京都新宿区百人町1-23-22 寿宝ビル105
  電話番号 03-5330-7261
  営業時間 11:00~15:00、18:30~21:00
  定休日 日
  席数 カウンター12席


入口右手にある券売機で「海老リッチらーめん750円」をチョイス。

左手の冷水器でグラスにお冷を注いで
空いているカウンター席へ。

カウンターがほぼ満席に近い。w
五ノ神製作所 らーめん 券売機

食券を前に出して暫しの待ち。

五ノ神製作所 らーめん 卓

前の店からは、カウンター様子からして変わっている。

良いねぇ。( ̄▽ ̄)

しばらくして一杯が目の前に登場する。

五ノ神製作所 らーめん 海老リッチらーめん

紫色のボイルキャベツが目立つ。w

この色は海物語の海老の色・・・
しかもあの海老は『5』の絵柄・・・
海物語を意識しているのか・・・・

んなわけないか。ww

五ノ神製作所 らーめん 海老リッチらーめん(スープ)

赤茶色のスープはドロドロで海老の濃厚な旨味が
ぎゅ~っと詰まっていて、海老丸ごとの味わいだなぁ~。
旨いわ。( ̄▽ ̄)

五ノ神製作所 らーめん 海老リッチらーめん(チャーシュー)

チャーシューは弾力があって、濃厚な海老の味に負けない味付が良い。

五ノ神製作所 らーめん 海老リッチらーめん(メンマ)

木片のようなメンマは、想像していた食感とは違って
ホグッと柔らか。w

五ノ神製作所 らーめん 海老リッチらーめん(麺)

麺は薄黄色で中細のストレートで加水率低めの食感。
これが濃厚なスープを絡めてぐいぐいと持ち上げてくる。

最後はライスを投入したくなったが、
余すことなく最後まで頂いてしまった。w

旨かったです。

御馳走様でした。




「亜寿加」@渋谷区桜丘町

2013/12/19 13:58|東京都渋谷区TB:0CM:0
最寄駅は渋谷駅。

何度か店の前を通ったことがあったがスルーしていた。

歩道橋を下りて偶々入る気になった。w


お店の外に屋号を探すが、なかなか見つけられない。w
良く見ると縦看板の下の方に、小さく、
しかも文字がかすれて見づらく・・・w

亜寿加

「亜寿加」
  住所 東京都渋谷区桜丘町2-11 荻野ビル1F
  電話番号 03-3461-3383
  営業時間 月~金 11:00~22:00
        土  11:00~21:00
  定休日 日・祝
  席数 カウンター17席

亜寿加 看板

調べると元は中華屋さんで、1992年にラーメン専門に
切替えたとのこと。

お店に入って券売機を探すが見当たらず、
カウンター席に腰を下ろしてメニューを拝見。

亜寿加 メニュー

「担々めん 780円」を注文すると
ライスがサービスとのことで付けてもらう。

しばらくして小さい椀にライスが入って高台に上り
少し経って担々めんが登場する。

亜寿加 担々めん

橙色の中に青いチンゲン菜が鮮やかだ。

亜寿加 担々めん(スープ)

スープの粘度なく、酸・辛味の利いたサッパリ系のスープだ。

亜寿加 担々めん(麺)

麺は軽くよじれるストレートの中細麺。
コシも悪くなく一般的といえば一般的な麺。

スープとライスを合わせて食べるのが旨かった。w

お代を払って退店。

御馳走様でした。



「ラーメン二郎 新小金井街道店」@小金井市貫井北町

2013/12/17 14:53|東京都小金井市TB:0CM:0
山の帰り道、高速を利用せずに下道を走っていて
久々に行ってみたくなる。

ラーメン二郎 新小金井街道店

「ラーメン二郎 新小金井街道店」
  住所 〒184-0015 東京都小金井市貫井北町3-5-7
  電話番号 042-387-4140
  営業時間 火~金 17:00~24:00
        土  12:00~23:00
       日・祝 12:00~19:00
  定休日 月
  席数 カウンター11席+テーブル

日曜の昼過ぎ、学校が近い所為もあって学生が多く、
比較的女性客も多かったなぁ。

店内待ちも含めて12、3人程の待ち客。
ラーメン二郎 新小金井街道店 メニュー

さてさて大にしようか、それとも小豚にしようか。
ヤサイは・・・ニンニクはどうしようかと考えている内に
店内の券売機の前まで来てしまった。w

札を投入して小豚の番号をポチポチ。

しばらくして食券が回収され、また暫しの待ち。

やっとカウンターの丸イスが空いて声が掛かったので
お冷をコップに注いで席へ。

久々の赤いカウンターだなぁ。w

自分が誰の後ろに列んでいたのか忘れてしまった。
これは一大事だ。コールにサッと対応できないではないか。w

次々と声が掛かり、小豚・・・・、あ、私だ。w

「ヤサイアブラマシマシでニンニク少し」でホッとする。

がしかし、兄さん「ニンニク少し」が「カラメ」になってもうてるぞ。w
まぁニンニクは家に帰ると色々聞かれるので入れようかどうしようか悩んだ
トッピングだったので、良しとする。ww

高台に上がった一杯を目の前に下ろす。

ラーメン二郎 新小金井街道店 小ラーメン豚入り

豚がゴロゴロとヤサイの周りに配置されている。
モヤシとキャベツの上にぶるんぶるんと
脂がタップリ掛かっていて、いつものように
ヤサイとアブラを一緒に頂く。

いやぁ、旨いわぁ~♪

久々の二郎でテンションMAX。ヾ(^0^)〃

ヤサイを食べる合間に柔らかホグホグの豚を。

これも旨い。( ̄▽ ̄)♪

一気にヤサイの山を平らげて麺をぐぃぐぃーっと
引っぱり出してワシワシと頂く。旨い。

ここ小金井は麺の固め指定が可能で、固めを指定するお客が多いが
二郎の中ではそこそこ固めな方なので、ラーメン大の麺ような食感になるんだろうか・・・

高台にあるレンゲを借りてスープを頂く。

二郎らしく濃くて、塩気も高めだ。
乳化具合も文句無しで旨いわ。( ̄▽ ̄)

麺をワシワシと頂き、残りの豚をホグホグと頂いて完食♪

空の丼を高台に上げて、カウンターをサッと拭いて退店。

旨かったです。

御馳走様でした。

「らーめん よこ田」@埼玉県飯能市

2013/12/13 13:25|埼玉県TB:0CM:0
山の帰りに飯能による。


店の裏側に駐車場があるというので車を停めて訪問。

らーめん よこ田

「らーめん よこ田」
  住所 埼玉県飯能市八幡町8-23 フィールドサイドビル 1F
  電話番号 042-978-8024
  営業時間 11:30~14:00、17:30~21:00
  定休日 日
  席数 テーブル席

らーめん よこ田 看板

店内、広っ!w

壁に設置された大スクリーンにTVが映されているが、
テーブル席オンリーで店内の広さを考えると
元はラーメン屋ではない事は明らかで、
何の店だったんだろうか・・・と不思議に思う。

席数と厨房の処理能力のバランスは取れているんだろうか・・・。

らーめん よこ田 お品書き

醤油と塩と味噌があって、醤油と塩にはノーマルの他に
煮干しもある。

お冷を持って来てくれらおばさまに
「塩煮干らーめん 670円」
を注文して、しばしの待ち。

先客が1名で出来上がりを待っている間に後客1名。

それにしても席が多すぎる。

お客で満席になったら提供が間に合わなくなるんじゃないか?
とそれだけが気にかかる。ww

程なくして一杯がお盆に載って登場です。

らーめん よこ田 塩煮干らーめん

白葱と水菜がタップリ、半熟玉子
とチャーシューが2枚丼の脇に穂先メンマがレイアウトされている。

丼から煮干しが香っていたのでレンゲを入れるのが楽しみ。w

らーめん よこ田 塩煮干らーめん(スープ)

黄色味を帯びた粘度のない淡麗チャプx2系のスープ。
心地良い煮干の香り、塩の棘がなく
旨味とコクのあるスープで旨い。

( ̄▽ ̄)


白葱の香りが良いねぇ。

らーめん よこ田 塩煮干らーめん(チャーシュー)

チャーシューは厚みがあって、柔らかでありながら
程よい弾力が残る食感で旨いわぁ。

らーめん よこ田 塩煮干らーめん(穂先メンマ)

穂先メンマは量が多くて○!

らーめん よこ田 塩煮干らーめん(麺)

麺は多加水な食感の中細麺。
ひゅるひゅるっと啜り易く、意外にスープと一体感があって旨かった。

完食♪


レジ会計を済ませて退店。

旨かったです。

御馳走様でした。



「新橋 纏」@港区新橋

2013/12/10 20:31|東京都港区TB:0CM:0
新橋。

パチ屋の裏手の路地から更に細い路地へ入り
路地の突き当りにお店あり。

まとい4

「新橋 纏」
  住所 東京都港区新橋3-13-2 新共ビル1F
  電話番号 03-3436-6063
  営業時間 平 日 11:00~15:30、17:30~22:30
       土・祝 11:00~15:30、17:30~21:00
  定休日 日
  席数 カウンター10席

戸が開いていて券売機が見える。

新橋 纏 券売機

先客1名、後客4名。

券売機で、看板の「平子煮干しそば」にしようか
それとも・・・、やっぱりつけ麺が食べたい。w

看板を裏切ってのつけ麺。w

並、大盛同額の「濃厚鶏つけ麺 大盛 780円」をチョイス。

大盛りでも他店の中盛りくらいという印象を受ける。
ちなみに麺は三河屋製麺。

日によって麺茹での時間を変えているかは分からないが
この日、麺茹に要した時間は7分のようだ。

なので後客のらーめんが先に提供されていく。

さぁ私の一杯が登場だ。

新橋 纏 濃厚鶏つけ麺[大盛]

作業が見えたので分かっていたが、麺はしっかりと
水で締められていて、麺肌がつるっと、そしてムチッとした
コシの良さがある麺だ。( ̄▽ ̄)

新橋 纏 濃厚鶏つけ麺[大盛](麺)

新橋 纏 濃厚鶏つけ麺[大盛](つけ汁)

つけ汁は見ての通りの色合いでダラッと粘度があり、
魚介が良く効いた味わい。( ̄▽ ̄)
濃厚だがしつこくない、けど一般的な動物魚介系のそれとは
異なった一段深みを感じるつけ汁という印象で旨い。

つけ汁の中には細めのメンマとサイコロ状の柔らかい豚。
メンマは筋張ったギシギシとした食感があって好みのタイプ。w

スープ割を頼むと刻み葱が再度投入されて柚子も香る。
丼底に刻み玉葱が沈んでいる事に気が付く。
初めから入っていたのかな?

完飲で店を出る。旨かった。
来る機会があれば平子煮干しそばも食べたいなぁ。w

御馳走様でした。




「徳島ラーメン 可成家 代々木店」@渋谷区千駄ヶ谷

2013/12/05 20:24|東京都渋谷区TB:1CM:2
最寄駅は代々木駅。

最近この駅に降りてないなぁ。w

お店は東口から出れば近いんですね。
反対から出てしまった。w

徳島ラーメン可成家

「徳島ラーメン 可成家 代々木店」
  住所 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-22-3
  電話番号 03-3350-8011
  営業時間 11:00~15:30、17:00~22:00
  定休日 日・祝
  席数 カウンター12席

徳島ラーメン可成家 看板

店の外の壁中央に券売機が設置されていて
「元祖白系(並) 680円」を購入。
(大)のボタンも隣に並んで居ることに後で気が付く。w
徳島ラーメン可成家 券売機

券売機の両サイドに暖簾が垂れ下がったドアがあり
どちらからでも入店可。

中央に作業場があり、それを挟んでお客が対面で6席ずつで計12席。

先客1名で厨房内2名で切り盛り。

食券を渡すと生玉子のサービスを問われて頂くことにする。

久々の徳島ラーメンだが、生玉子は忘れない。w

徳島ラーメン可成家 生玉子

程なくして提供された一杯に生玉子を落として一枚。

徳島ラーメン可成家 元祖白系

青葱、メンマ、玉子、甘辛く煮込まれた豚バラがトッピングで
茶濁したスープに手を付ける。

徳島ラーメン可成家 元祖白系(スープ)

粘度は高くないが、動物系のスープが濃厚で
徳島らしく甘塩っぱくて味が濃いぃ。( ̄▽ ̄)

徳島ラーメン可成家 元祖白系(麺)

麺は薄黄色で加水率低めのストレート細麺。
合うねぇ。( ̄▽ ̄)

徳島ラーメン可成家 元祖白系(ぶた)

甘塩っぱい味付けの豚も良い。

途中で玉子の黄身を割り、麺に絡めて喰らうもスープの濃さがマイルドになって
違った感じでまた旨い。

完食♪

大盛りが良かったなぁ・・・。w

御馳走様でした。




「麺屋 ORIGAMI」@埼玉県さいたま市

2013/12/03 13:16|埼玉県TB:0CM:0
以前「羅麺屋 匠」があった場所。

麺屋ORIGAMI

「麺屋 ORIGAMI」
  住所 埼玉県さいたま市浦和区仲町2-10-12
  電話番号 048-831-0800
  営業時間 11:00~14:30、17:00~22:00 ※材料無くなり次第終了
  定休日 日曜夜・月
  席数 カウンター+小上がり

麺屋ORIGAMI 看板

券売機で「ORIGAMIらーめん(醤油)700円」を購入。

麺屋ORIGAMI 券売機

連れと二人だったのでテーブル席に案内され
堀の小上がりに座る。

人気のあるお店で子連れも多いようだ。

しばらくして目の前に出てきた無化調の一杯がこちら。

麺屋ORIGAMI ORIGAMIらーめん

中央にネギ、この香りが良い。
丼の縁に沿って穂先メンマ、香りの良い海苔と
チャーシューがトッピングされている

麺屋ORIGAMI ORIGAMIらーめん(スープ)

濁りのある醤油色。
甘さは控えめで煮干系の魚介と動物のコク。
じ~んわりと旨い。( ̄▽ ̄)

麺屋ORIGAMI ORIGAMIらーめん(麺)

麺は薄黄色い中細麺で加水率がちょい低めな食感。

チャーシューは胡椒の香りがほんのりで柔らか。

麺屋ORIGAMI ORIGAMIらーめん(チャーシュー)

あっさり気味の一杯を完食。

大盛りにすれば良かった。w

御馳走様でした。


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