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「炙り角煮らうめん 黒虎」@千代田区神田

2009/10/21 20:51|東京都千代田区TB:0CM:0
最寄り駅はJR山手線「秋葉原駅」。
以前、「あ・うん」が在った場所にあります。

炙り角煮らうめん 黒虎

「炙り角煮らうめん 黒虎」
  住所 東京都千代田区神田和泉町1-2-4 秋山ビル1F
  電話番号 03-5823-3232
  営業時間 11:00~22:30
  定休日 日
  座席数 カウンター16席



炙り角煮らうめん 黒虎 看板

屋号には「炙り角煮」と掲げられている。
店外に設置されている券売機で何を食べるか考える。
確かに炙り角煮も美味しそうだが...。
ノーマルの「らぅめん680円」をプッシュ。

食券を取り店内へ。

内装は以前「あ・うん」に来たときと大きく変わっていないような気がする。
内装にお金がかけられるより、食べる一杯に力が入っている方が良い。
( ̄▽ ̄)
食券を出して、お冷やを飲みながら出来上がりを待つ。

しばらくして出てきた一杯がコチラ。

炙り角煮らうめん 黒虎 らぅめん

トッピングは海苔、刻みキクラゲ、刻み玉葱、
青葱、豚バラが2枚。
角煮ではなく、塩コショウが軽く効いた豚バラは
噛むと豚の旨味がジュッと出てくる旨い豚。

炙り角煮らうめん 黒虎 らぅめん(チャーシュー)

( ̄▽ ̄)
私としては角煮よりもこっちの方が好みである。
丼に鼻を近づけると、芳ばしいマー油の香りが
ハッキリする。

炙り角煮らうめん 黒虎 らぅめん(スープ)

茶濁したスープはニンニクの香りが前に出ていて
芳ばしくて、動物の旨味が出たマイルドな味わいのスープ。
塩加減も丁度良い。( ̄▽ ̄)

麺を引っぱり出す。

炙り角煮らうめん 黒虎 らぅめん(麺)

中太よりやや太めで揺らぎを持った形状で
固めの茹で上がり。
若干透明感があるように見えツヤツヤしている。

芳ばしい香りのスープを掬う。
刻み玉葱が口に一緒に入ってくる。
甘辛なシャキシャキ感は旨い。
芳ばしい香りのするマイルドな一杯。

旨かったです。

御馳走様でした。



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