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「豚骨ラーメン じゃぐら」@杉並区高円寺

2009/11/04 20:32|東京都杉並区TB:0CM:0
入口近くに掲げられた『極濃』と書かれた幕。
私にとっては「入れ」と言わんばかりの誘い文句である。

豚骨ラーメンじゃぐら

「豚骨ラーメン じゃぐら」
  住所 東京都杉並区高円寺南2-21-7
  電話番号 03-3313-1253
  営業時間 11:30~15:00、17:30~22:00
         ※材料なくなり次第終了
  定休日 火
  座席数 カウンター5席 + 4人用テーブルX1



豚骨ラーメンじゃぐら 看板

入口を入って右側に券売機で基本になりそうなラーメンを探す。
( ̄▽ ̄)

「ラーメン700円」の食券を持ってカウンター席に。

食券を渡すと、香味油の選択を迫られる。

豚骨ラーメンじゃぐら 香味油

選んだ香味油は[茶]の魚介オイル。

[赤]は辛味で味が分からなくなったら嫌だし[黒]は旨そうだけどニンニク臭くなるのを・・・。(笑)
と言うわけで無難な[茶]をチョイス。

店内の貼紙を見ると武蔵境の「きら星」出身らしいことが伺える。
ふ~ん。( ̄▽ ̄)

出来上がりを待ちます。

店内は綺麗で、まだお店が出来て間もないのかな?
接客も丁寧で良いですね。

しばらくして出てきた一杯がこちらです。

豚骨ラーメンじゃぐら ラーメン

海苔の下には葱と多めの刻みキクラゲ。
チャーシューは脂身と肉のバランスが良い
トロンと柔らかい一枚で旨々。

スープは・・・おぉ!かなり粘度が高い。

豚骨ラーメンじゃぐら ラーメン(スープ)

茶濁したスープは豚骨特有の匂いがした。
そのあとに表層に浮く魚介オイルが香る。

レンゲを入れる。( ̄▽ ̄)

とろとろと濃厚なスープ。
動物の旨味がしっかり出たスープで後味にも残る。
旨い、これは旨い。(゚∀゚ )

麺は太麺。
厨房内に積まれた麺箱には『三河屋製麺』の文字。

豚骨ラーメンじゃぐら ラーメン(麺)

薄黄色で軽く縮れた麺。

茹で加減が丁度良く、ムチムチ固めで旨い。

良い感じでスープが絡んで持ち上がってくる。
旨々。

完食。ヾ(^0^)〃

旨かったぁ。
御馳走様でした。




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