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「戸みら伊本舗」@台東区上野

2009/11/15 20:12|東京都台東区TB:0CM:0
最寄り駅は「御徒町駅」。
少し賑やかな中に在るお店です。

戸みら伊本舗

「戸みら伊本舗」
  住所 〒110-0005 東京都台東区上野4-5-9 三州屋ビル 1F
  電話番号 03-5818-4313
  営業時間 平 日 11:00~16:30、18:00~24:00
         金・土 11:00~27:00
  定休日 無休
  座席数 22席



戸みら伊本舗 提灯

店内へ入ると券売機が有るのを教えられて気が付き
「戸みら伊 らぁめん730円」を購入。

接客の丁寧なお兄ちゃんに食券を渡すと
空いた席を案内されて着席。

意外に待たずして提供された一杯がコチラ。

戸みら伊本舗  戸みら伊らぁめん

見た目にシンプルな一杯。
丼の脇に海苔が刺さり、長めの短冊状にカットされた白葱が盛られ
その下にモヤシが隠れ、メンマ、チャーシューが添えられている。

メンマは一般的な味わいだが、コリコリと食感が良く
チャーシューはロース質のものが一枚、少しクセはあるものの悪くはない。

まずはスープから。

戸みら伊本舗  戸みら伊らぁめん(スープ)

化調控え目と案内に書かれている薄茶濁したスープは
軽く背脂が浮き、臭みは無く、粘度が低めで塩気は控え目。

ほんのりと感じられる甘味がなかなか良い。
マッタリとコクのある味わいで旨い。
後味にしっかりと動物の旨味が残るのも良い。
( ̄▽ ̄)
九州系のようなパンチはないが、東京とんこつのような軽さでもない。
丁度中間くらいになるのかなぁ、マッタリと旨いスープだ。

麺は中太縮れ麺。

戸みら伊本舗  戸みら伊らぁめん(麺)

透明感のない薄黄色い麺は固めの茹で上がりでコシもあり○。
麺と一緒に白葱を食べると、葱特有の良い香りがして
こりゃぁうまい。

スープをほぼ飲みきって完食。

旨かったぁ。

御馳走様でした。



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