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「中華そば 田家」@埼玉県川越市

2009/11/29 13:23|埼玉県TB:0CM:0
久々の訪問。
煮干し系が食べたくなって。(´▽`)ノ

中華そば田家 暖簾

「中華そば 田家」
  住所 埼玉県川越市久下戸3017-4
  電話番号 049-235-8761
  営業時間 11:00~17:00 ※売り切れ次第終了
  定休日 水
  座席数 33席



中華そば田家 縦看板

店の前の駐車場に車を停めて暖簾を潜る。

席へ案内されてメニューを拝見。
メニューは変わってないようだ。

中華そば田家 メニュー

「つけめん750円」の「大盛り100円」を注文してお待ち。

先客多数。後客も多数。

畑の真ん中にあるようなお店だがそこそこの賑わい。
( ̄▽ ̄)

しばらくして黒いお盆に載ってつけ麺が登場。

中華そば田家 つけめん【大盛】

先ずは麺から啜る。

色白に近い薄小麦色の太麺。

中華そば田家 つけめん【大盛】(麺)

麺の長さが短めに感じられる。
ムキムキと丁度いい噛み応えがあり
小麦の香りが良く旨い。

短いせいもあってか、啜り込むときの麺の乱舞も少なく、つけ汁に浸した時の汁跳ねも少なくて良い。
( ̄▽ ̄)

中華そば田家 つけめん【大盛】(つけ汁)

つけ汁には、煮干しのキラキラが少し浮いている。
煮干の良い香りがして、味わうとカツオも感じられる。

表層は少しオイリーな感じがある。
麺を浸して啜る。

表層の油が麺に絡むのと一緒に魚粉も麺に絡む。
つけ汁の甘味かかなり抑えられていて
表層の油が円やかな感じを出しているが
スッキリした程よいキレのある味わい。
動物は鶏がベースかな。

中華そば田家 つけめん【大盛】(メンマ)

つけ汁の中に沈んでいるのはメンマとチャーシュー。

中華そば田家 つけめん【大盛】(チャーシュー)

メンマはシャクシャクと歯触りが良く
塩気がしっかり付いている。
チャーシューはプリッと柔らかく厚みもソコソコある一枚で
芳ばしく味付けが旨い。( ̄▽ ̄)

最後にスープ割を頼んで頂くが
甘味が控え目で塩気がまだ高めに感じられる。

完食。

レジで会計を済ませて店を出ます。
御馳走様でした。




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