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「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」@千代田区鍛冶町

2009/12/16 20:54|東京都千代田区TB:0CM:0
以前訪問したら暖簾が下されていて撤収した。

今日は時間に余裕があるから大丈夫。( ̄▽ ̄)

カラシビ味噌らー麺 鬼金棒

「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」
  住所 〒101-0044 東京都千代田区鍛冶町2-10-10
  電話番号 03-3256-2960
  営業時間 平 日 11:00~22:00
        土  11:00~16:00 ※材料がなくなり次第終了
  定休日 日
  座席数 カウンター9席



カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 看板

暖簾を潜ると空き席が2席と、客入りは良いようです。

券売機で「カラシビ味噌らー麺780円」を購入。
空いている席に着席し食券を目の前に置いておくと
店主が「辛さとシビレを選べますが。」と愛想よく聞いてくる。

カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 カラシビストへの道

ここは初めてなのでデフォでしょう。( ̄▽ ̄)
「普通で」お願いする。

そう、店主さんはテレビに出てましたね。

なんか私よりも若いのに立派だなぁ。

良いサイクルでお客が出て行き、また新しいお客が入ってくる。

しばらくして私の一杯が出来上がり登場。

カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 カラシビ味噌らー麺

しっかり山椒の香りが丼の上に立っている。
香り高い四川の山椒らしい。( ̄▽ ̄)

中央に

炙りの入ったヤングコーン、その下にはモヤシがあり
ネギがパラパラッと。

橙色のスープに黒っぽい香味油のようなものが浮き、何だか凄く辛そうに見える。

モヤシの上には旨そうな豚が載っている。

カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 カラシビ味噌らー麺(チャーシュー)

解し豚のようで、箸で持ち上げるとトロントロ~ンで
モチャッと柔らか、旨々である。

もやしは根切りされているものなのかな。
絡む根が無くて食べやすい。( ̄▽ ̄)

どれどれ、スープを。

カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 カラシビ味噌らー麺(スープ)

丼に入っていた黒いレンゲで一啜り。

おぉ良い香り。(゚∀゚ )
辛味は見た目ほど強くない。

カラシビはデフォルトだが山椒の「シビ」が強めに感じられる。

一啜り、二啜り、程よい辛さでぴりぴりとしたシビレが増し
鼻を抜けるときの味噌の香りが良い。
( ̄▽ ̄)

カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 カラシビ味噌らー麺(麺)

麺は平打ち気味の角が残る麺。
ムチムチと程よい噛み応えのある麺で旨い。

若干幅の異なる麺が混在しているように見えたが偶々か。
なかなかの旨辛で完食です。

私としてはもう少しシビレが抑えられた方が好みかな。
次回頼むときは「シビ」を少なめにしよう。

旨かったです。
御馳走様でした。




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