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「黄金の塩らぁ麺 Ayumi」@武蔵野市吉祥寺

2009/12/18 20:09|閉店TB:0CM:0
立川のラーメンスクエアに在った「ラーメン道 due Italian」で働いていた方のお店だとか。

外にも席が出ていて、赤色のカウンターに、赤いイスが何とも洒落ている。
まぁこの時季に外は寒いかぁ・・・(笑)

黄金の塩らぁ麺Ayumi

「黄金の塩らぁ麺 Ayumi」
  住所 〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
  電話番号 042-223-3260
  営業時間 日~木 11:30~23:00
       金、土 11:30~28:00
  定休日 無休
  座席数 カウンター4席+2人用テーブルx4



入口を入ると正面に券売機があり「塩らぁ麺780円」を購入して奥へ。

カウンター席にお冷が置かれ、私の座る位置は決定済みのようでそちらに腰をかける。

イタリア語なのかな?

厨房と配膳担当の女性店員さんとの間で言葉が交わされている。

意味がわからん。(笑)

程なくして提供されたのが此方の一杯。

黄金の塩らぁ麺Ayumi 塩らぁ麺

器は白色で少し深めのタイプ。
カウンターの赤色の中で目立っている。

白い器の中には、文字通り黄金色のスープが満たされていて
中を麺が泳ぎ、トッピングは巻チャーシュー、水菜、細めのメンマとシンプル。

黄金の塩らぁ麺Ayumi 塩らぁ麺(スープ)

黄金色のスープは芳ばしい香りが良い。
( ̄▽ ̄)
スープ表層には細かく刻まれた葱と揚げ葱が浮く。
シャキッとした葱と芳ばしい香りの揚げ葱。
スープ表層は少しオイリーな感がある。
程よいキレがあり、コクがあって旨い。
( ̄▽ ̄)

黄金の塩らぁ麺Ayumi 塩らぁ麺(麺)

麺は薄黄色い多加水な食感の細麺。
茹で上がりは丁度良く啜り易い麺でスープも良く持ち上がってくる。

トッピングのメンマは細めで見た目にクタッとしているが意外に程よいコリコリ感がある。

チャーシューは香り良く味付けされ、柔らかで旨い。

サクッと完食。

旨かったです。
御馳走様でした。




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