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「千里眼」@目黒区駒場

2009/12/25 20:47|東京都目黒区TB:0CM:0
最寄り駅は「駒場東大前駅」。

お昼は学生達で混んでいるらしい。

ならば夜に向おう。( ̄▽ ̄)

千里眼

「千里眼」
  住所 東京都目黒区駒場4-6-8 佐藤ビル1F
  電話番号 03-3481-5773
  営業時間 平 日 11:30~14:30、17:00~22:00
       日・祝 11:30~14:30、17:00~21:00
  定休日 月
  座席数 カウンター12席



千里眼 看板

遠目に店の前に列は見えない。( ̄▽ ̄)

店内に入ると、店内待ちは無く、カウンター席に一つ空き発見。
らっき~。ヾ(^0^)〃

スタスタと券売機の前に進み「ラーメン680円」を購入して席に。

厨房内の男性に食券を手渡してお冷のコップを探す。

ん?

あったった。振り返った後ろにあった。
コップの隣に冷水器もある。
高台にも冷水ポットが用意されているので
食べている最中は高台のポットが利用しやすい。

お冷を注ぎ席に戻って、さぁ待ちます。

こちらの無料トッピングは、
「野菜マシ、ニンニク、アブラ、カラメ、辛揚げ」の中から選べて、あんまり見かけない「辛揚げ」っつうのは
揚げ玉に一味がタップリ絡んだもの。

これは頼んでみないと。( ̄▽ ̄)

さて、他は何のトッピングをお願いしようかのう。
( ̄▽ ̄)

しばらくして「7番のラーメンのお客さん」と声が掛かり
「野菜マシ、アブラ、辛揚げとニンニク少しで」お願いする。

程よい山になった丼が高台に置かれたので目の前に下す。

千里眼 ラーメン

油と脂が絡み、カエシが掛かった野菜はツヤツヤしている。
少しでお願いしておいた刻みニンニクは山の麓に。

千里眼 ラーメン(ニンニク)

その近くに「辛揚げ」が山から噴火した
溶岩か岩石のように添えられている。
※「でろでろ」はしていない。

千里眼 ラーメン(辛揚げ)

この辛揚げが混じって味が変化する前に野菜をザクザクと頂く

脂が絡んでシャキシャキ感もあって旨々。ヾ(^0^)〃
モヤシ8キャベツ2くらい?
なかなかのボリュームで満足です。

野菜の山を平らげ半分スープに浸った豚を引っぱり出す。

千里眼 ラーメン(豚)

分厚く柔らか。
んでもって、なかなか手の込んだ処理が施されている。

巻かれた柔らかい豚を肉質の異なる薄い豚で巻いて崩れないようにしてる。
ヾ(^0^)〃

レンゲが無いので丼を傾けてスープを頂く。

千里眼 ラーメン(スープ)

乳化し茶濁した豚骨醤油。
粘度が高い。(゚∀゚ )
濃厚でマイルドなスープで、ハッキリ言って旨い。ヾ(^0^)〃

麺を引っぱり出す。

千里眼 ラーメン(麺)

開化楼の小麦色した平打ち気味の麺。
固すぎず、柔らかすぎずムチモチで旨い。
ブリブリとスープを持ち上げてくる。ヾ(^0^)〃

「辛揚げ」はスープに浸ってヒタヒタして辛い部分もあるし、
スープに浸っていなくてカリッとした良い食感を残す部分もあり
良いアクセントになって良い辛味材料になっている。
んでもって、ニンニクが更にスープのパンチを増す。

旨かった。
丼を持ち上げてスープを完飲。

御馳走様でした。




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