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「覆麺」@千代田区神田

2009/12/28 20:41|東京都千代田区TB:0CM:0
店の外に2名の待ち客。
その後ろに連結して待っていると、胸ポケットに入れておいた携帯がブルブルと震える。
ん?こんな時に (ー。ー;)、と電話に出てみると、昨日電話しても出なかった友人から。
あとで、初めから列び直すつもりで列から離れて話す。

話しが終わって、1人の待ち客の後ろに再連結。

さっき私の後ろに列んでいた人だったようで、
私に気が付いて「先に良いですよ」と。
「いやいや、大丈夫です。お先にどうぞ。」と勧めて遠慮する。

覆麺

「覆麺」
  住所 東京都千代田区神田神保町2-2-12
  電話番号
  営業時間 平 日 11:00~22:00
        土  11:00~20:00
       日 祝 11:00~18:00 ※スープ切れ次第終了
  定休日 不定休
  座席数 カウンター8席



覆麺 マスク

前に列んでいた彼が店内に入り、入口で食券を買っている。
戸が開いたままだったので、閉めてあげようかと思っていたのだが、
ただ、見て待っていることに。
すろと開けたまま、消えてしまった。(笑)
おぃおぃ、と店に入ってみると先程の彼が黒マスクの師に
「今入ってきますから。」と話している。
どうやら彼は常連さんのようで、彼の隣に一つ席が空いている。

おぉ、なんと親切な方なのだ。
師と話している時も、紳士的で爽やかな男性である。
注意)私は男性が趣味な訳ではない。(笑)

席に座り方t食券を渡す。「覆麺780円」

今日の目的は、来年から会員制になってしまうこの店の黒帯カード(会員券)をゲットすることにある。(笑)

来ようと思ってなかなか来られず、来たはいいが行列が長くて撤退したこともある。(笑)
初めて来たときは、それ程行列は長くなかったのだが、テレビや雑誌に出るたびにその列は長くなっていった。

今日の師と白マスクは普通の会話が多い。
店にいる間、一度も「アンガーラ」は聞かなかった。(笑)

師と会ったのは池袋のがんこが初めてで、その後、
この店ができて1ヶ月しないうちに1度、その頃は
黒帯カードなどと言うシステムはなかった。(笑)

黒マスクが私の方を向いて「一応聞いておきますが大盛りですよね?」と。
『もちろん』と思いながら笑顔で大きく一度首を縦に振る。

「は~ぃ」と。

やっぱりこの師は暖かい方だなぁ。

師とお客さんの楽しそうな会話が続く。

しばらくして、隣の方とほぼ一緒に提供された此方の一杯。

覆麺 覆麺(大盛り)

多いねぇ。(笑)

さぁ、完飲完食いきますかぁ~!

ざっくざくのモヤシの上にフライドオニオンがサックリ。
大きめのチャーシューが添えられ、チャーシューの白い脂がスープの上で温められていく。
葱とメンマもトッピングされていて、メンマはクセが無くコリコリで旨い。
全体的に細かい肉片が散っている。
細かいプルンプルンの鶏皮も含まれていて、出汁とりのものか?

レンゲでスープを頂く。

醤油色濃い動物魚介醤油。
粘度無くサラッとしたスープだがコクがあって醤油は立っているが棘は無い。
色んな出汁が出ていて甘味さえも感じられる深い味わいで旨い。

そんなスープの中に浸っている麺は黄色い、しっかりした細麺。
固めの茹で上がりで、私好みである。( ̄▽ ̄)

温まって箸で持ち上げると崩れるほど柔らかくなった豚は大きめで旨い。
スープ8割で黒帯とのことだったが、完飲してしまった。

「持ってたよね?」

「いや、持ってないです。」と言って黒帯カードを貰う。

来年も気楽に来られる。( ̄▽ ̄)

覆麺 黒帯カード

御馳走様でした。




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