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「麺劇場 玄瑛」@福岡県福岡市中央区

2010/01/25 20:32|福岡県TB:0CM:0
昨年末、高田馬場において期間限定で「太麺堂」を営業していた此方のお店に来ました。

ちょっと博多駅からは遠く、店の外観もあまり派手ではないです。

麺劇場 玄瑛

「麺劇場 玄瑛」
  住所 〒810-0022 福岡県福岡市中央区薬院2-16-3
  電話番号 092-732-6100
  営業時間 平 日 11:30~14:30、18:00~24:30
       日・祝 11:30~22:00
  定休日 無休
  座席数 テーブル28席



麺劇場 玄瑛 開演

重~いドアをスライドさせて開ける。

『順路』の通りに進むと「いらっしゃいませ。」と店員さんが出迎えてくれて席に案内される。

店内の造りを見て屋号に含まれる『麺劇場』の意味が分かった。
( ̄▽ ̄)

劇場や映画館のように

客席が段になって舞台(厨房)に向って並んでいる。
お客は、その厨房で作られる麺の劇を見られると。
なるほど。( ̄▽ ̄)

麺劇場 玄瑛 席

麺劇場 玄瑛 箸+レンゲ

注文したのは「玄瑛流拉麺670円」。

しばらくして出てきた一杯がこちら。

麺劇場 玄瑛 玄瑛流拉麺

芳ばしい香味油がスープ表層を覆い、器からニンニクの香りが立ち上っている。
( ̄▽ ̄)

厚みは薄めだが、大きめのチャーシューが2枚、白葱、海苔、刻みキクラゲがレイアウトされている。

麺劇場 玄瑛 玄瑛流拉麺(スープ)

まずはスープを一啜り。

ほんのり甘味を感じることができる円やかな味わいの豚骨スープ。
一般的な博多ラーメンとは少し違った印象を受ける。

チャーシューはクセが無くて柔らかで旨く、
白葱は甘く感じられてスープにマッチしていて旨い。

麺劇場 玄瑛 玄瑛流拉麺(麺)

麺はツヤのある中細麺。
透明感があるがムチッと程よい固めの茹で上がりで良い。

なかなか面白い環境で旨い一杯が頂けた。

お会計を済ませて店を出ます。

東京・中野に此方の店主がプロデゥースした「天雷軒」
と言うお店があったはず。そちらも行って見なければ。

御馳走様でした。



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