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「博多ばってんラーメン」@品川区戸越

2010/02/28 20:55|東京都品川区TB:0CM:0
最寄り駅は都営浅草線「戸越駅」。

お店は国道1号線沿いに在るが、道路の中央が首都高の乗り入れになっていて
上り車線側からは見づらい。( ̄▽ ̄;)

初めはきれいな黄色だったと思われるテントも、少しくたびれかけた色になっていて昔からあるお店のようだ。

博多ばってんラーメン

「博多ばってんラーメン」
  住所 東京都品川区戸越1丁目1-10富士見荘 1F
  電話番号 03-5750-2939
  営業時間 11:00~28:00
  定休日 日曜
  座席数 カウンター10席



博多ばってんラーメン 暖簾

店内に入ると入口の脇に冷水器があって
そこでグラスにお冷を注いで空いている席に。

先客3名。

ノーマルなサラリーマン、グラスにビールを注ぐ近所の常連さんらしき年配の男性
雑誌を見ながら麺を啜るガテン系のアンちゃん。

厨房にいるおじさんに「ラーメン(600円)ひとつ~。」と声を掛けると
「決まったら言って下さ~い。」と。(笑)

もう一回「ラーメン一つ!」。

反応があった。聞こえたようだ。(笑)

「どうしますか?」

「へっ?」

「麺は普通で?」

「あぁ、カタメでお願い。」

「はいよ~。」

なんだか暖かそうな人柄を感じる。

常連のおじさんと同じようにテレビを見ながら出来上がりを待つ。

卓上には赤々とした紅生姜、白胡麻、ラー油などが揃っているが高菜は見当たらない。

カタメなので登場が早い。

「はいよ~。」と高台に置かれた一杯。

博多ばってんラーメン ラーメン

トッピングは、刻みキクラゲ、海苔、青葱、チャーシューが2枚。

チャーシューは噛み切れない程ではないが、丁度良い噛み応えでクセも無く、
脂身から出るブジュッとした旨味も良い感じ。

丼に入っているレンゲでスープを頂く。

博多ばってんラーメン ラーメン(スープ)

白濁に近い薄茶濁、粘度は高くなく比較的サラッとしている豚骨スープ。

塩加減は、丁度良いより少し高めかな。
けど替玉を頼むなら丁度良い。

麺はストレート細麺。

博多ばってんラーメン ラーメン(麺)

色白で低加水な食感。
カタメで丁度良い固さ。

スープは動物臭くなく、あっさり大人しめのスープを完飲。

御代を厨房内のおじさんに手渡す。

「ありがとう」に類する言葉が返ってくると思いきや
「おつかれさん」と。

なんだかあったかい。

御馳走様でした。




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