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「豚骨ラーメン とんぷう」@埼玉県秩父市

2010/03/07 20:53|埼玉県TB:0CM:0
去年の夏に来ようと思っていて来られなかったお店。

随分と経ちましたが・・・。

豚骨ラーメンとんぷう

「豚骨ラーメン とんぷう」
  住所 〒368-0041 埼玉県秩父市番場町3-6
  電話番号 0494-25-4130
  営業時間 平 日 12:00~14:00、17:00~21:30
       土日祝 12:00~21:30 ※スープ切れ次第終了
  定休日 金・第3木
  座席数 カウンター6席 + 座敷



豚骨ラーメンとんぷう 看板

入口を入ると右手直ぐの所に券売機。

カウンターには先客が2名。
店の奥に座敷があるようで団体さんがいるようです。
時折、替玉を頼みにやって来ます。

まずは食券「とんこつ正油600円」を購入して空いた席に。

食券を高台に置いてセルフのお冷を頂きます。

「麺のかたさと味の濃さはどうしますか?」と聞かれて

「バリカタで、他は普通で」お願いする。

豚骨ラーメンとんぷう 麺のかたさ、脂の量

程なくして高台に一杯が置かれる。

目の前に下す・・・おぉ、濃い色をしている。

豚骨ラーメンとんぷう とんこつ正油

プリップリのキクラゲ、メンマ、海苔、中央に刻まれた玉葱。

豚骨ラーメンとんぷう とんこつ正油(刻み玉葱)

色濃いメンマはコリコリで旨い。

豚骨ラーメンとんぷう とんこつ正油(スープ)

まずはスープを頂きます。
トロミがあって、濃厚なスープ。
豚骨だけじゃなくて、ばっちりと魚粉が効いていて
魚介の風味がぐんぐんと鼻にくる。こぃ~豚骨魚介。
ヾ(^0^)〃

これは旨い!

どれどれ、と麺を引っぱり出すと低加水のストレート細麺が出てくる。
博多系でお馴染みの麺ですよ。

豚骨ラーメンとんぷう とんこつ正油(麺)

この加水率低めの麺が、ぐぐっと粘度高めのスープを持ち上げてくる。
魚粉のザラツキが荒々しくて、かつ豚骨の濃厚さが堪らんねぇ。
(゚∀゚ )

麺を食べ切らないところで替玉をお願いすると、
「丼を上げてもらえますか?」と。
なるほど、コチラのお店は丼に直接替玉を投入してもらうんですね。

( ̄▽ ̄)

濃いスープだったので、替玉でそれ程薄まらずに頂けましたよ。

旨かったです。

御馳走様でした。






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