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「白河手打ち中華そば 一番いちばん」@東京都町田市

2010/04/11 13:16|東京都町田市TB:0CM:0
暖簾が「とら食堂」から寄贈された物なんですね。
なるほどぉ。( ̄▽ ̄)

白河手打ち中華そば一番いちばん

「白河手打ち中華そば 一番いちばん」
  住所 〒194-0021 東京都町田市中町1-28-24 大成ビル1F
  電話番号 042-724-5506
  営業時間 11:30~14:30、17:30~ ※材料きれ次第終了
  定休日 水 ※祝日の場合は翌日
  座席数 カウンター席



カウンター席だけですが店内は広めです。
厨房も広めで、席から見下ろすくらいの高さで作業が見渡せる。
( ̄▽ ̄)

入口横で購入した「手打ち中華そば700円」を目の前に出して座って待ちます。

食券の半切れは領収書になっていて、店主は食券の半分を残して作業に取り掛かる。

3人分の麺が鍋に投入され、丼が3つ用意される。
私と、その後に続く2名分のお仕事のようです。( ̄▽ ̄)

気が付けば、店内に入ってきた後客で丁度空いていた席が埋まる。
外待ち無しでJUST。( ̄▽ ̄)

程なくして一杯が目の前に登場。

白河手打ち中華そば一番いちばん 手打ち中華そば

白河ラーメンって、偶に食べたくなるんですよねぇ。( ̄▽ ̄)

褐色のスープに麺、その上にはメンマ、ホウレン草、チャーシュー、丼の縁に海苔が貼り付いている。

どれどれぇ、スープを。( ̄▽ ̄)

白河手打ち中華そば一番いちばん 手打ち中華そば(スープ)

醤油のコクと動物の旨味、鶏の旨味が良いねぇ。( ̄▽ ̄)
優しく旨いよ。ホウレン草の香りも良いしね。
メンマはコリコリだし、チャーシューは2種類入っている。

白河手打ち中華そば一番いちばん 手打ち中華そば(チャーシュー)

巻チャーシューは丁度良い柔らかさで肉の旨味が楽しめるもの。
もう一つは鶏胸なのかな?
脂身が無く、ホクッと柔らかで食感が良かった。
( ̄▽ ̄)

白河手打ち中華そば一番いちばん 手打ち中華そば(麺)

麺はランダムな太さで不定期な縮れ。
啜るとムチッとしたしっかりしたコシ。
若干太めなのが良い。( ̄▽ ̄)

サクッと完食。

旨かったぁ。

御馳走様でした。




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