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「とり麺や五色 GO-SHIKI」@長野県松本市

2010/05/15 14:56|長野県TB:0CM:0
最寄り駅は長野の「松本駅」。

鶏系で二郎ライクな一杯が食べられると聞いて訪問。

とり麺や五色GO-SHIKI

「とり麺や五色 GO-SHIKI」
  住所 長野県松本市白板1-1-13
  電話番号 0263-33-0853
  営業時間 11:30~22:00 ※スープ切れ次第終了
  定休日 火、第4月
  座席数 カウンター8席


とり麺や五色GO-SHIKI 旗

店内に入ると若めの店主に笑顔で出迎えられる。
軽く会釈して、券売機が無いのを確認してから着席。

とり麺や五色GO-SHIKI メニュー

メニューを手に取り、二郎ライクな一杯を探す。

とり麺や五色GO-SHIKI メニュー(とり二郎)

おぉ、あった、あった、「とり二郎(二郎インスパイア)700円」。

「肉増しって鶏なんですか?」と聞くと、
「そうです。」と笑顔。

「じゃぁ肉増し(100円)と野菜増し(50円)で、とり二郎をお願いします。それに鶏油(0円)も。」

神奈川にも鶏でインスパイアな一杯を出しているお店があるが、そちらは未訪。
だから、鶏系のインスパイアな一杯を頂くのは初めてとなる。( ̄▽ ̄)

先客はゼロだったが、出来上がりを待っている間に後客が2名。

遅めの昼なので、お客の数はこれでも普通かな。

しばらく待って出てきた一杯がこちら。

とり麺や五色GO-SHIKI とり二郎

とり麺や五色GO-SHIKI とり二郎(別角度)

野菜の高さは無いが、モヤシは入ってなくボイルキャベツオンリー。
天辺には白葱、キャベツの脇にニンニク少々。

とり麺や五色GO-SHIKI とり二郎(ニンニク)

キャベツをバクつく。
キャベツ自信の甘味が旨い。( ̄▽ ̄)
ボイル加減も良い。

とり麺や五色GO-SHIKI とり二郎(キャベツ)

キャベツの甘味を考えるとカラメにしておいた方が良かったかな。( ̄▽ ̄;)

とり麺や五色GO-SHIKI とり二郎(鶏)

鶏肉は芳ばしい味付けが施されていて旨い。

スープは薄茶濁でそこそこのトロミをもった鶏白湯。

とり麺や五色GO-SHIKI とり二郎(スープ)

鶏の旨味が充分に出たスープで、塩加減は強くなく、なかなか旨い。
けど野菜増しにするなら、カラメ必須かも。(笑)
特にキャベツから水分が出るという事ではなく、
キャベツの甘味とのバランスを考えてのこと。

けど旨いスープだ。( ̄▽ ̄)

とり麺や五色GO-SHIKI とり二郎(麺)

麺は薄小麦色で平打ち気味の麺。
胚芽麺で多少のゴワゴワ感があって旨い。
固すぎず、柔らかすぎずでムチモチの食感。

完飲、完食しました。
旨かったです。
御馳走様でした。




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