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「豚麺研究所 香」@中央区日本橋

2010/05/31 21:01|東京都中央区TB:0CM:0
こちらは『拉麺研究所 香』(学芸大学駅)の支店だそうです。

あのお店も美味しかったのは覚えている。

豚麺研究所

「豚麺研究所 香」
  住所 東京都中央区日本橋本石町4-4-15
  電話番号
  営業時間 平 日 11:00~15:00、17:00~23:00
        土  11:00~15:00
  定休日 日
  座席数 カウンター7席



豚麺研究所 看板

券売機が外にあり、その前で何にしようか考える。

たくさんメニューがあるように見えたが、「強人ラー油ゴマつけ麺」と「豚ネギつけ麺」と「牛油Love塩油麺」の3本柱のようだ。
( ̄▽ ̄)

豚麺研究所 麺の量

並は180gで半熟玉子付き、大盛りは半熟玉子は付かないが270g。
じゃぁ大盛りだな。( ̄▽ ̄)

店内は赤色がベースになった内装。

入口に一番近いカウンター席に腰を下ろし、店員さんに食券を渡すと
「大盛りでいいですか?」と聞かれて「お願いします。」と応えて、出来上がりを待つ。

後客が2名。更に2名入ってくる。

スープ割りはポットで用意されています。

辛味に自信があるのか、辛味アイテムが多いです。

豚麺研究所 辛味

お。( ̄▽ ̄)

登場です。

豚麺研究所 豚ネギつけ麺

麺の皿が大きいです。
麺の量はそれ程多くは見えませんね。

麺の上に載るエメグリ色のものは・・・

豚麺研究所 豚ネギつけ麺(ニンニク)

ニンニクのようです。
緑色は何だろう・・・。ニンニクの香りが強くて分からない。(笑)
ニンニクのピリッとした辛さが良いです。

豚麺研究所 豚ネギつけ麺(麺)

麺はツヤのある太縮れ麺。
ツルツルでムチムチと良い噛み応えのある麺。

豚麺研究所 豚ネギつけ麺(つけ汁)

つけ汁の上にはカイワレがワサッと載っていて、下の具沢山が隠されているように見える。

どれどれと中を探ってみると・・・

豚麺研究所 豚ネギつけ麺(具)

豚バラ、カットされた筍、焼き鳥の串に刺さっていそうな形状のネギが入っている。
つけ汁の丼が小さいこともあって満タン状態。
麺が浸せないので少し具を食べます。(笑)

おぉ、アツアツで旨い。味付けも良い。( ̄▽ ̄)

スペースが空いたので麺を浸してズバーッと啜る。
表層の油が絡み、口元が油っぽくなるが味は芳ばしい甘塩っぱさで旨い。
( ̄▽ ̄)
つけ汁の丼が小さくて麺を浸しづらいのが一寸した難点ですかね。(笑)

麺は270gとなっているが茹で上がり後の量なのかな?
それ程多く感じなかった。

完食。ヾ(^0^)〃

ポットのスープ割りはサラッとしたカツオスープ。
魚介の風味が良く飲みやすい濃さになって完飲。

旨かった。

御馳走様でした。



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