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「焙煎汐蕎麦処 金字塔」@北区赤羽

2010/06/16 20:43|東京都北区TB:0CM:0
ここがあの足立区の「しおの風」の系列店。
最寄り駅はJR「赤羽駅」。

焙煎汐蕎麦処 金字塔 KINJITOU

「焙煎汐蕎麦処 金字塔」
  住所 東京都北区赤羽1-62-5
  電話番号 03-5249-0355
  営業時間 11:30~15:30、17:00~24:00
  定休日 月
  座席数 カウンター10席+2人用テーブルx3+個室



焙煎汐蕎麦処 金字塔 KINJITOU 看板

入口に積まれた麺箱は浅草開化楼。
店に入って入口の券売機で「つけそば750円」を購入。

大盛りが無が見つけられず、しょうがなく案内された席へ。

席にはお冷と、??

焙煎汐蕎麦処 金字塔 KINJITOU コーヒー油

コーヒー油だそうです。( ̄▽ ̄;)
初めは何か分からなかったが、色々書かれた紙を見ていて気が付きました。

先客はカウンターに3名、テーブルに一組のお客。

カウンター正面には多種のリキュールがズラッと並んでいて
ラーメン屋さんと言う感じではなくバーに近い。(笑)

登場は黒いお盆に載って店の奥の厨房からです。

焙煎汐蕎麦処 金字塔 KINJITOU つけそば

薬味として小皿に葱と西洋わさび。
コーヒー油は麺に絡めてお召し上がり下さいとの事。
そいつぁ~後回し。(笑)

二段になっている麺の入った器。
上の段はとろろ昆布が盛られている。
上段、下段ともに細麺で加水率が若干違うのか、大差は感じられなかった。( ̄▽ ̄)
まぁ、どちらも啜り易い麺でコシがあって旨い。

上段
焙煎汐蕎麦処 金字塔 KINJITOU つけそば(上段)

下段
焙煎汐蕎麦処 金字塔 KINJITOU つけそば(下段)

麺をつけ汁に軽く浸してゾゾッと啜る。
おぉ、なかなか旨い。( ̄▽ ̄)
細い麺の束がつけ汁を丁度良い感じで持ち上げる。

焙煎汐蕎麦処 金字塔 KINJITOU つけそば(つけ汁)

鶏の旨味と塩気がキュッと効いた黄金色のつけ汁。

西洋わさびを溶いてスッキリした香りを楽しむ。

焙煎汐蕎麦処 金字塔 KINJITOU つけそば(西洋わさび)

とろろ昆布が絡んだ麺をつけ汁にサッと浸して、これもズズッと、
おぉ、昆布の香りよ~し。旨い。

別皿に盛られたトッピングは、つけ汁の器が小さいために
それに入れて食べる必要性をあまり感じない。

けど、ホウレン草は入れてみた。(笑)

太いメンマ1本は箸休め的にそのまま頂く。
ジョクジョク甘塩な味付けが施されたもの。

白い肉だんごは鶏かな?中に香りの良いサクサク良い食感の物が交じる。
これ、旨いねぇ。

バラっぽいチャーシューは芳ばしくジューシー。
これも旨い。

残り少なくなった麺をコーヒー油に絡めて頂いてみる。
うん、コーヒーの香りです。(笑)
コーヒー好きの人には堪らないのでしょうかね。
面白いアイデアではありますよね。

それぞれ、香りが楽しめたのが好印象。
けど二段重ねになっている割には麺の量が少なめに感じてしまったなぁ。
( ̄▽ ̄;)

完食です。

御馳走様でした。




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