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「麺処 一誠」@板橋区大山

2010/07/19 20:15|東京都板橋区TB:0CM:0
東武東上線「大山駅」で途中下車。

確か新店が出来てたんだよなぁ、と携帯をチェック。

あった、あった、ここだ。

麺処一誠 幕

「麺処 一誠」
  住所 東京都板橋区大山金井町38-1
  電話番号 03-3972-3955
  営業時間 11:30~14:30、17:30~25:00
  定休日 無休
  座席数 カウンター7席+4人用テーブルx4



麺処一誠

入口を入って券売機の前で考えていると「メニューもありますから座ってどうぞ。」と声が掛かる。

だがしかし、会計忘れのトラウマが。

塩、醤油で迷ったが「重奏ラーメン(白湯)塩650円」の食券を購入。

麦茶と高菜(初めは分からなかった)が用意された席に案内されて着席。
食券を渡すと、細麺か太麺か選べるとの事で、細麺でお願いする。

麦茶を一口、真新しい店内の様子を見ていると早めの出来上がり。

丼は高台にではなく、目の前に下ろしてくれる。( ̄▽ ̄)

麺処一誠 重奏ラーメン[白湯]塩

トッピングは、玉子半分、白髪葱、チャーシュー、穂先メンマ。

まずはスープを。

麺処一誠 重奏ラーメン[白湯]塩(スープ)

白濁に近い薄茶濁な色合いのスープは粘度なくサラッとしていて臭みなし。
塩加減は丁度良く飲み口がスッキリで重くなく軽めな印象。

チャーシューはクセなく、ほんのりと芳ばしい味付けで程よい柔らかさ。
丼の内側を縁取るようにレイアウトされた穂先メンマは胡麻油の芳ばしい香りのするもの。
これは旨い。( ̄▽ ̄)

勧められたマー油をポタリと垂らしすと、芳ばしく香りスープの味に深みがでてくる。

麺処一誠 重奏ラーメン[白湯]塩(麺)

麺は軽くよじれたタイプの極細麺。
固めでパツパツと歯切れの良い麺。( ̄▽ ̄)

らーめん提供時にライスを付けましょうかと聞かれて軽く断ったことを後悔。(笑)

サクッと完食です。

まぁ旨し。

御馳走様でした。







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