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「つけ麺 釜照」@埼玉県富士見市

2010/08/16 20:16|埼玉県TB:0CM:0
最寄り駅は東武東上線「みずほ台駅」。

つけ麺 釜照

「つけ麺 釜照」
  住所 〒354-0018 埼玉県富士見市西みずほ台1-21-10
  電話番号 049-293-3780
  営業時間 11:00~15:00、17:30~23:00
  定休日 無休
  座席数 カウンター12席



つけ麺 釜照 看板

店内は綺麗で券売機は無し。

先客3名。

空いている席に座ってメニューを拝見。

麺の量は並200g、中300g、大400g。並、中は同額なので中盛りでお願いする。
注文したのは基本になりそうな「つけめん 中盛 750円」です。

お冷はカウンターにはなく、店の角っこにあるウォーターサーバーから頂くようです。
ちょっと不便かな。(笑)

しばらくして後客が3名。その後、つけ麺が登場です。

つけ麺 釜照 つけ麺

麺の色が薄小麦色で中太よりもやや太めの太麺。

つけ麺 釜照 つけ麺(麺)

小麦の香りはほんのりで、100%国産小麦が出せる弾力。(笑)

つけ麺 釜照 つけ麺(つけ汁)

葱がゴソッと入っている。
表層の泡立ちがそこそこの粘度を感じさせる。

麺を浸してズバッと啜る。
おぉ、節系の香りが心地よく、麺に絡んで持ち上がる具合も良くて旨いね。
表層にはつけ汁の色に同化した背脂が浮かんでいて、これもまた旨さに繋がっておると。
( ̄▽ ̄ )

つけ麺 釜照 つけ麺(豚なると)

つけ汁の中に沈んでいた豚は、脂身が少ないものだが
肉らしい食感を残した柔らかさで旨い。
なるとも入ってますね。

つけ麺 釜照 つけ麺(メンマ)

メンマは細切りのものでコリッコリ。
いいねぇ。この細さとコリッコリッ感は私好み。

スープ割りをお願いする。
飲み易い濃さになって登場し、くぃくぃと頂いてほぼ完飲。
塩加減も良く、全体的に納得できる味わい。

丼を片してレジ会計。

この辺りでは少ない味なので良いかもしれない。
がんばれ~。

旨かったです。
御馳走様でした。



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