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「ブタキング」@北海道札幌市

2010/09/07 13:21|北海道TB:0CM:2
とうとう行けました。ヾ(^0^)〃

「大つけ麺博」以来混んでいるという話を聞いて開店30分前に。(笑)

さすがに30分前は誰もいません。

お店の戸が開いていて仕込み中の音が聞こえてくる。

関東に比べて遥かに涼しい待ち時間。

15分くらい前になってどっと待ち客が増えてくる。

店員さんが入口の戸を全部ばらして店の横へ。
大解放状態に暖簾を掛けて開店。ヾ(^0^)〃

IMGP9362.jpg

「ブタキング」
  住所 北海道札幌市東区伏古1条5-6-13
  電話番号 011-792-0128
  営業時間 平 日 11:00~16:00
       土・日 11:00~20:00
  定休日 不定休
  座席数 カウンター8席



IMGP9374.jpg

入口の券売機で「豚ラーメン850円」をチョイス。

IMGP9367.jpg

店の奥の席に腰を下ろして食券を高台に置く。

コールは提供直前とのこと。

店内の壁には関東のラーメン屋のポスターだったり、開店札だったり色々なものが貼られている。

お、凪の煮干だ・・・、六厘舎の・・・・

つけ麺博で親睦会でもあったんだろうか。(笑)

そんなこんなで麺茹で5分半ほどの時間が過ぎて「豚ラーメンのお客さま」と声が掛かって
「ニンニク少しでヤサイマシマシ、アブラマシマシ、カラメ」と答える。

盛っております、盛っております。( ̄▽ ̄)

盛っている手が止まって「ニンニクは少し増すって感じですか?」と。

「いえいえ、少なめで。」

エロンデロンとアブラが掛けられ、ちょこんと天辺に刻みにんにくが盛られて、
カラメの醤油?が掛けられる。
味噌に醤油?と思ったが野菜を美味しく食べようと思えばOKですね。

高台に置かれた一杯を目の前に下ろす。

IMGP9368.jpg

なかなか良い山ですね。豚の色艶が良いです。
食べる前からテンションが上がります。(笑)

先ずは上から野菜を頂きますか。

てろんてろんのアブラとニンニクがバッチリ合ってますねぇ。
モヤシは少し細めの印象。
ちょっとモヤシのひげが気になるかな。
キャベツも入ってますが比率は1:9と少なめですね。

野菜を堪能したあとは豚を頂きます。

IMGP9370.jpg

巻豚は3枚。
厚みは1cm超えで甘塩っぱい味付がしっかり施されています。
ホッグリと解れるタイプの柔らかさで旨いわ。ヾ(^0^)〃

レンゲを沈めてスープを。

IMGP9373.jpg

白味噌ベースのような色合い。
一啜りして札幌の味と思える味わい。
ほんのり甘めの味噌、後味に動物が柔らかに残りしつこさは無い。
関東で流行っている濃いめの味噌タイプとは異なる。

旨いわ。( ̄▽ ̄)

札幌の人はこの味に列んでいるわけですね。
納得できました。

IMGP9371.jpg

麺は「まるは製麺所」のようです。
黄色い太麺は固さはないがモ~ッチリした麺でうまい。

うめ~。

完食して丼を高台に上げて退店。

列んで思ったのが、列んでいる最中の車からの視線の量。
これは多いねぇ。( ̄▽ ̄;)
札幌はこうやって列ぶ事が少ないからねぇ。(笑)

旨かったです。
御馳走様でした。




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コメント
ご無沙汰しております。札幌来てるんですねー。
ちょっとびっくりです。ブタキング行かれたのはちょっと感激です★因みに向かいにある阿修羅ってお店でも二郎インスパ系を食す事が出来ます(札幌風に野菜は炒めるタイプ)これまたうまいのです。
yonezaki #-|2010/09/07(火) 22:52 [ 編集 ]
yonezakiさま
こんばんはぁ。らぅめんちです。
阿修羅ありましたねぇ。さすがにインスパイア系を二杯はきついですよ。(笑)
でも、今度行きたいと思っております。
あっちの店からブタキングを見てみたい。(笑)
今回は明日までなので、さてさてこれからどうしようか、
達と飲みながらお話中でした。
らぅめんち #5GQd6s0Y|2010/09/08(水) 00:28 [ 編集 ]
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