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「麺屋 しみる」@目黒区下目黒

2010/09/14 20:15|東京都目黒区TB:0CM:0
最寄り駅は「目黒駅」。
西口を出てちょっと歩いたところ。
目黒通りを歩いて「権之助」のある交差点付近で、セブンイレブンの隣のビルの地下。

しみる一杯を食べさせてくれるということで食べに行きました。

麺屋しみる

「麺屋 しみる」
  住所 東京都目黒区下目黒1-3-28 B1F
  電話番号 03-5436-2234
  営業時間 11:00~14:30、17:00~20:30 ※材料切れ次第終了
  定休日 不定休
  座席数 カウンター8席+4人用テーブル×2



麺屋しみる 看板

入口を入って左手に券売機があり、そこで「中華そば 並 700円」を購入して店員さんに渡す。

元は割烹屋さんだったのかな?という感じの内装です。

先客が1名。
分りづらい立地なのでしかたないのかなぁ。( ̄▽ ̄;)

程なくして一杯が登場する。

麺屋しみる 中華そば

鰹の香りがぐーんっと丼の上方へ上っている。

トッピングは太めのメンマ、中央に白葱、赤い糸唐辛子、その下に大きめのチャーシューが敷かれている。

先ずはスープを。
お盆の上に載ってきたレンゲを使って頂き。( ̄▽ ̄)

麺屋しみる 中華そば(スープ)

スープ表層に節粉、スープ中にも粗めの魚粉が漂う。
かなり魚、魚してますね。

豚、鶏は上湯(シャンタン)を使っているためか、
くどさは無く、全体的にサラッとあっさりに仕上がっている。

麺屋しみる 中華そば(麺)

麺は中太のストレート。
全粒粉を使っていて香りが良いのだろうが、魚介の香りが強すぎて。( ̄ー ̄;)

これは、つけそばを注文して麺を確認したいところ。( ̄▽ ̄)

麺屋しみる 中華そば(鹿児島産黒豚)

豚は余計な脂が落とされているが、ブリッとした食感がよく豚自身の香りがよくて旨い。

鰹も鹿児島産、黒豚さんも鹿児島産だそうです。( ̄▽ ̄)

魚介がしっかり胃にしみる一杯でした。

旨かったです。

御馳走様でした。


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