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「らぁめん麺塾」@新宿区高田馬場

2010/09/29 21:01|東京都新宿区TB:0CM:0
最寄り駅は「高田馬場駅」。

「ラーメン千代作」へ向かうとその手前、右手にお蕎麦屋さんが在って、その二階に在る。

一度は通り過ぎるさ。(笑)

らぁめん麺塾

「らぁめん麺塾」
  住所 〒169-0075 東京都新宿区高田馬場3-5-6 月の雫ビル2F
  電話番号 03-5386-5045
  営業時間 11:30~14:00、17:30~22:00
  定休日 無休
  座席数 カウンター9席



らぁめん麺塾 看板

階段を上ってドアを開けると左手すぐに券売機。

「魚骨つけ麺 中盛 780円」を購入。
並(280g)、中(420g)で同額で大(560g)は850円也~。

蕎麦茶とスポーツ新聞が提供される。
なんとも有難い丁寧な接客。( ̄▽ ̄)

食券を手渡すと、チャーシューが鶏か豚から選べるとの事で鶏を選択。

スポーツ新聞を読みながらも店内をチラチラと観察。(笑)

L字型カウンターの長手方向の席の背中側には待ち席のようなスペースがある。

テーブルを置いてしまえば良いかも知れないが、厨房の処理能力を考慮したらこれがベストなのかもしれない。

程なくしてつけ汁とトッピングの鶏とモヤシが別皿に乗って登場。
追って麺も登場です。

らぁめん麺塾 魚骨つけ麺

はぃはぃ、一発で麺に目が行きます。(笑)

粘り気のある蕎麦の甘皮を含んだ全粒粉の平打ち麺。
表面がツルツルしていて啜り易く香りよし。( ̄▽ ̄)

らぁめん麺塾 魚骨つけ麺(麺)

蕎麦アレルギーの方は要注意ですか。
けど1階が蕎麦屋さんだから、警戒するかな?(笑)

らぁめん麺塾 魚骨つけ麺(つけ汁)

茶濁したつけ汁には葱が浮き、他の具は入ってい無ーし。
別皿の鶏とモヤシだけのようです。

らぁめん麺塾 魚骨つけ麺(具)

メンマ好きは要注意ですかね。(笑)

麺を浸してズバッと啜ると、普段味わう魚介とは異なった味わいが口に広がる。
香味野菜の入った壷があり、香りの変化を楽しみたい方はチャレンジ。

バジルっぽい香りがしたので、私は遠慮しましたが面白いと思いますよ。
バジルは好きですが、このつけ麺はこれで良いかなと思ったもので。( ̄▽ ̄)

麺は茹で上がり後の量なのか、サクッと完食でした。

スープ割りは頼めば魚骨スープも出てくるようですが、ここは「そば湯」を頂いておきます。

うっすら白濁したトロミの在るそば湯で割って頂き~。

結構な量のそば湯を入れないと薄まりませんでしたが完飲です。

御馳走様でした。




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