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「つけめん 勝」@新宿区高田馬場

2010/10/12 20:29|東京都新宿区TB:0CM:0
最寄り駅は「高田馬場駅」。

一度も入ることなく閉店してしまった「ラーメンABC」の跡地に出来たお店。

つけめん勝 KATSU

「つけめん 勝」
  住所 東京都新宿区高田馬場3-12-10
  電話番号 ?
  営業時間 11:00~23:00
  定休日 無休
  座席数 カウンター8席



つけめん勝 KATSU 看板

入口を入って左手すぐの壁に券売機が設置されていて
麺の量に拘らず同額の「つけめん 大 750円」をチョイス。
麺の量に応じてボタンが用意されているので注意です。( ̄▽ ̄)

先客がゼロだったので取りあえず近い席に腰を下ろして、食券を店主に渡す。
日本の方ではないようですが、接客等々ちゃんとしています。

つけめん勝 KATSU 揚げ葱&揚げにんにく

店内に麺茹でに7分と表記されてあり、少々待ちましたが何とか登場。
待っている間に後客が2名入店。

つけめん勝 KATSU つけ麺

白い器に入った麺を先ずは単品で啜る。

つけめん勝 KATSU つけ麺(麺)

薄黄色く若干透明感があるように見える太麺で
良い感じで締められていて○でしょ。

つけ汁はこんな感じ。

つけめん勝 KATSU つけ麺(つけ汁)

ちょいと丼を動かしてみると、つけ汁表層に膜が張っていて表層にたわみが出来る。
( ̄▽ ̄)
なもんで、表層に盛られた魚粉はなかなか沈まない。

麺を浸すとつけ汁がぼてーっと絡む。
啜ればぞどぞどと音が出る。

動物の濃厚さと魚介の旨味。
濃厚で旨いよ。(^ー゚)b

つけめん勝 KATSU つけ麺(具)

つけ汁の中に沈む具をチェック!

メンマ、葱、なると、そしてトロンととろけるような豚と弾力のある豚が二つ。
共に旨い。( ̄▽ ̄)

今日の私には300gで丁度良かった。

スープ割りはポットでアツアツのカツオスープが提供されたので
焼き石はパスしました。

TETSUっぽいと言われれば、そうかもしれませんがお店としてはどういうスタンスなんでしょうかね。

なかなか満足できましたよ。

旨かったです。
御馳走様でした。




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