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「白だし すず」@渋谷区恵比寿

2010/10/15 20:41|東京都渋谷区TB:0CM:0
最寄り駅は「恵比寿駅」。

こちらは「せたが屋」出身の「なわて」で修行された方がオープンされたようです。

塩を食べてみようと寄ってみます。

お店は恵比寿神社前の通りに面していて神社に近いです。

白だし すず

「白だし すず」
  住所 〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1-9-4 小熊ビル102
  電話番号 03-3476-0345
  営業時間 11:00~15:00、17:00~23:00 ※材料切れ次第終了
  定休日 無休
  座席数 カウンター10席



白だし すず 看板

入口を入って左手に券売機がある。

「白だし」か「黒だし」のどちらかがベースのようです。

「白だし らーめん 730円」を購入して空き席へ。

店員さんに食券を渡したのであとは待つのみ。

厨房内は男性2人体制。

先客2名に外から知人が乱入。Σ( ̄o ̄ )
まだ若き新人と見た。(笑)
盛り上がるのは良いが、そんなに大声で盛り上がらなくても。
しかもオーダー無しで・・・。(笑)
社会人としてのルールってのがあるでしょうに。

お店も立ち話でギャンギャンされては困る。
そりゃぁ席を勧めるよなぁ。(笑)

空気を察したのか、新人君やっと退店。

なんだかなぁ・・・。( ̄▽ ̄;)

まぁそんなのを見ていたので待つ事に退屈はしなかった。(笑)

程なくして私の注文した一杯が提供される。

白だし すず 白だしらーめん

中央に白髪葱、青葱が散っていて、丼の脇に岩海苔が少量、細めでクタクタのメンマ、小さく薄いチャーシューが2枚がトッピング。

先ずは具には触れずスープを頂く。

白だし すず 白だしらーめん(スープ)

濁りのある塩スープ。
ホタテの貝柱を含む魚介と鶏の旨味、程よく塩気がキュッと効いていて旨い。
よ~く見るとホタテの貝柱がヒラヒラとスープ内を漂っている。

納得、旨いはずだわ。( ̄▽ ̄)
トッピングの岩海苔近くのスープを掬って頂くと、海苔の香りが心地よい。
クタクタで柔らかめのメンマはほんのり甘めかな。

チャーシューは味付が施され旨いのだが、薄く柔らかすぎ。
レンゲで掬って口へ。(笑)
旨いのになぁ。

白だし すず 白だしらーめん(麺)

麺は軽くよじれた細麺。
コシがありすっと口に入ってくる。旨いねぇ。

店員さんの笑顔に会釈してお店を出ます。

旨かったです。
御馳走様でした。




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