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「麺場 風天」@品川区東大井

2010/12/16 21:12|東京都品川区TB:0CM:0
会社帰りに~と思いながら、諸事情により今日まで来られなかった。

麺場風天

「麺場 風天」
  住所 東京都品川区東大井5-5-8
  電話番号 03-5460-0233
  営業時間 11:00~15:30、17:00~23:00
  定休日 ?
  座席数 カウンター13席



麺場風天 看板

店内へ入ると3席のみの空き。
後客がいたので直ぐにFull。

券売機でノーマルの「つけ麺 780円」をチョイス。
麺の量が並、中は同額、大は+100円。

麺場風天 おしながき

食券を渡すと麺の量を聞かれて“中”でお願いする。

麺は入口にカネジンの麺箱が積まれていたので、それのようですね。

麺茹でに11分ほど掛かると貼紙に書かれていて、確かにそれくらい待たされた。(笑)

あつもりは遠慮した方が良さそうで、そのことが貼紙にある。
確かにそう思う。( ̄▽ ̄)

待っている間が退屈で壁の貼紙を見ていたが読み切ってしまい、携帯を開いて少し経ってつけ麺が登場する。

麺場風天 つけ麺

先ずは麺単品で頂く。

麺場風天 つけ麺(麺)

薄き色に近い薄小麦色でムッチリ適度な咀嚼力を要する太麺。

ほんのりと小麦の香りは良いですな。( ̄▽ ̄)

麺場風天 つけ麺(つけ汁)

魚介が強く香る茶色濃いつけ汁は、魚粉が多めに漂いザラツキが感じられる程。
甘さは比較的控えめ、ギュッと締りが感じられるが動物系の旨味もグイッと感じられて濃厚な類に入る。

麺を浸して、汁跳ねに気を使いながらズバッと啜る。

しっかり絡んで持ち上がるつけ汁。

旨いねぇ。

麺場風天 つけ麺(具)

つけ汁の中はサイコロ状の柔らかい豚とメンマが沈む。

タケノコか?と思えるほど香りの良いメンマ、旨し!

店員さんに声を掛けてスープ割をお願いする。

サラッとした飲み口のスープになっている。
丼の底を探ると生姜があることに気が付く。
葱のシャキシャキもよくて完飲。( ̄▽ ̄)

旨かったぁ~。

御馳走様でした。





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