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「啜処 灰汁美」@板橋区上板橋

2011/02/23 21:21|東京都板橋区TB:0CM:0
In 上板橋。

私が知っているのは、あの池袋のとあるビルの地下に在った頃。
たしかあの頃は鮭節を使った一杯だったはず。
で、そこから東武練馬に移転してきたというのに、
気が付いたら「激アツ!めん蔵」になっちゃっていて、
その後どうしたのかなぁと思っていたのだが、上板橋で復活している!と知って訪問。

灰汁美(上板橋南口銀座)

20時少し前に着いて、営業しているか心配だったが、やっておりました。

( ̄▽ ̄)

灰汁美 営業札

「啜処 灰汁美」
  住所 東京都板橋区上板橋2-35-13 上板橋名店ビル1F
  電話番号 03-6795-9433
  営業時間 平 日 20:00~ ※ 材料切れ次第終了
       土日祝 12:00~ ※ 材料切れ次第終了
  定休日 不定休
  座席数 4人用テーブルx2+カウンター3席



灰汁美 暖簾

あー、この暖簾、池袋時代に使っていたヤツだよなぁ。

店内は4人用のテーブルが二つにカウンター席が1、2、…?(笑)

カウンター席に腰を下ろして「つけ麺 730円」を、そして味玉をサービスで付けて貰うことに。

ちょっと待ちましたが、店主がちゃーんと運んできてくれます。

灰汁美 つけ麺

麺の上にシャキシャキの青菜、海苔、デフォルトだと思われる茹で玉子半分、味玉が1個載っている。
先ずは麺単品で啜ります。

灰汁美 つけ麺(麺)

灰色っぽい太麺は表面がツルツルしていて意外に啜り易い。
モチモチしていて旨い。

灰汁美 つけ麺(つけ汁)

つけ汁はこんな感じですかね。
葱がちらちらと浮いていて、麺度は低くサラッとしていますね。

麺をサッと浸してズズッといきます。
強気なところが感じられませんが、動物系の旨味が軽く残ります。
辛味はなく酸味が軽く効いている。
嫌味な酸味ではないので私的には嫌じゃないですね。

灰汁美 つけ麺(具)

メンマやチャーシューはつけ汁の中です。
チャーシューはガシッと囓るタイプのブロック状と
程よく柔らかで弾力のある一枚ものx2。

メニューには300gとありましたが、軽かった印象。
腹が減っていたからかな。(笑)

サクッと完食。

お代を払って店を出ます。
また頑張って欲しいですね。

御馳走様でした。




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