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「夜そば 真吾」@板橋区大山町

2011/03/08 21:31|東京都板橋区TB:0CM:0
最寄り駅は東武東上線「大山駅」。
行く先トラブルがあり途中下車。

新店を見つけるも既に営業終了。

なんという不幸続き。ついてなさ過ぎる。(T^T)

ハッピーロードに出て駅方面へ歩くと、真吾の暖簾が変わっていることに気が付く。

夜営業で何か変えたのかな?

え、なになに?もしかして、ついている?(笑)

久しく訪問してないし、以前何を食べたかも直ぐに思い出せなかったので突入。

夜そば真吾

「夜そば 真吾」
  住所 東京都板橋区大山町32-2
  電話番号 03-5917-6110
  営業時間 11:30~15:00、17:00~25:00
  定休日 無休
  座席数 カウンター10席



夜そば真吾(塩そば専門店)

入り口のレトロなガラス戸を開けて入店。
ガシャガシャとガラスが外れそうな音がする。(笑)

入り口の券売機で・・・
お、濃厚なシリーズが増えたんですねぇ。
オープンした頃は無かったなぁ。

あ~どうしよう~かな~・・・

「塩つけそば 750円」をチョイス。

もしかして前に食べたかも・・・・。

うん、確かに食べたことありました。(笑)

濃厚なのにしておけばよかったかぁ・・・。

まぁいいや。(笑)

食券を出すと麺の量を聞かれて、大でお願いする。
並・中・大同額です。
けど後で調べたら、オープン時より50円ほど安くなってました。(笑)

そうそう「夜そば」の事を思い出す。
何でだろうなぁ・・・・ん?

夜そば真吾 つまみメニュー

もしかして夜営業につまみを提供するようになったから???

程なくして「塩つけそば」が登場。

夜そば真吾 塩津つけそば

まずは麺単品を啜り込む。

夜そば真吾 塩津つけそば(麺)

透明感の無い薄黄色で中太よりやや太めに感じられる麺で、
キンキンに水で締められていてムキッと固めの麺。
長めに感じられる麺で、一気には啜り込めず途中で噛み切る。

むち、むちっ。

おぉ、良いじゃないですか。前と麺が違うんですね。
なかなか好きです、この咀嚼感。

夜そば真吾 塩津つけそば(つけ汁)

つけ汁にサッと浸してズズッと。

つけ汁の表層がオイリーで口元がペタペタになる。(笑)

塩加減は悪くない。でも強烈に絡むつけ汁ではないので、もう少し塩気が強くでも良いかもしれない。
あくまでも個人的にはです。

動物は鶏がメインは変わらずなのかな。魚介もフワッと香る。

表層に刻み玉葱や青菜が浮いているので、そいつらも絡めて口に運ぶ。

玉葱のシャキシャキと辛味が心地よく旨い。

類としては“あっさり”になるのかな。

夜そば真吾 塩津つけそば(具)

つけ汁の中には、なると、メンマ、さいの目状のチャーシュー。

メンマは一般的な味わいかな。
チャーシューも普通に旨いが小さいのでサブであることに間違いはない。

サクッと完食。

スープ割を頂いて満腹。

旨かったです。

御馳走様でした。





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