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「麺屋 翔」@新宿区西新宿

2011/04/26 20:42|東京都新宿区TB:0CM:0
あの塩が旨かったこちらのお店。

一度、私が訪問したのはけっこう前の話。

最近、某テレビ番組に出ていてビックリ。

そんなことになってたのぉ。

麺屋 翔

「麺屋 翔」
  住所 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-34
  電話番号 03-3364-5787
  営業時間 11:00~20:00
  定休日 無休
  座席数 カウンター12席



駅からもちょっと遠いし大変だなぁ、と思っていたけどそんな事になっているとは思ってもいなかった。

番組の中でも手を抜かなければ旨いのにとか言われていたので、ちょっと魔が差しただけなのかな、
なんて思ったりして訪問。

もちろんあの『麺屋 一燈』譲りのつけ麺が食べられるというのも一つの理由。
一燈で食べたのはラーメンだったので、つけ麺は未食。
近い一杯がこちらで食べられるならそれも良しじゃないですか。(^-^)b

券売機で「つけ玉そば 850円」をチョイス。

ちなみに麺の量は並で200g、中は+50円で300g、大は+100円で400gとなっている。

先客ゼロですが、声もあって挨拶もしっかりしてい気分が良いです。

しばらくしてつけ汁と麺が同時に配膳される。

麺屋 翔 つけ玉そば

麺の入った丼に海苔が一枚と味玉がトッピング。

麺は固さはないがムッチリ、モッチリとした太麺。

麺屋 翔 つけ玉そば(麺)

つけ汁は泡立った感が粘度の高さを感じさせる。

麺屋 翔 つけ玉そば(つけ汁)

茶濁したトロミのあるつけ汁は煮干っぽい魚介の香りがグンッと香る。( ̄▽ ̄)
麺を浸すとダラッと絡む。
塩加減は強くないが、麺にタップリ絡んで持ち上がるので丁度良い塩加減に感じられる。

旨いねぇ。( ̄▽ ̄)

動物の旨味がしっかりと口に残る。モミジかな?

麺屋 翔 つけ玉そば(具)

つけ汁の中には白髪葱、青葱、メンマ、ナンコツが混じる鶏つくね、ほうれん草。
つくねは鶏の香りよりも香辛料の香りが前に出ているかな。

スープ割をお願いすると、トロミをキープしてユズが入ってサッパリ感が加えられて登場する。

濃厚で旨かったです。( ̄▽ ̄)

御馳走様でした。




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