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「旬麺しろ八」@新宿区新宿

2011/06/17 20:11|東京都新宿区TB:0CM:0
現在の場所に移転する前の狭かった店舗の頃の「しろ八」にお邪魔して、
もう何年経つだろうか。

ブロガーのカチハヤさんに、塩も美味しいと教えてもらってもう何年も。

塩を求めて行きましたぁ。

旬麺しろ八

「旬麺しろ八」
  住所 〒160-0022 東京都新宿区新宿1-12-1 サンサーラ第三御苑101
  電話番号 03-3341-0207
  営業時間 平 日 11:30~21:00
        土  11:30~17:00
 定休日 日・祝
 座席数 カウンター15席



広くなった店内に間を開けて席に座る先客6名。
以前ならほぼ満席となっている人数。(笑)

入口を入って左側にある券売機で「塩らーめん700円」を購入し高台へ。

厨房も充分に広い。( ̄▽ ̄)
けど店主の腰の低さは変わらないようですね。

先客には既にラーメンが行き渡っていて、調理は私の一杯。

程なくして一杯が登場する。

旬麺しろ八 塩らーめん

ワサビをお願いして、さぁ頂きます。

トッピングは細かく刻まれた葱とシソの葉、このシソ、偶に香ってくるのが良い。
チャーシューは程よく油が抜けていて、厚みがあるが煮込まれてホックリと柔らかで旨い。
張るキャベツ少々とピーチのように甘いと書かれたピーチかぶ。
どんだけ甘いのかと思ったが、サクサクとほのかに甘い味わいのカブで旨い。

ワサビ登場。

旬麺しろ八 塩らーめん(わさび)

他には細切りの昆布とモヤシが数本レイアウトされていて、
昆布は麺と一緒に口に運ぶと香りがよく合ってますねぇ。

旬麺しろ八 塩らーめん(麺)

麺は薄黄色でムチムチ固めの平打ち縮れ麺。

旬麺しろ八 塩らーめん(スープ)

濁りのある黄色身を帯びたスープ。
鶏、豚、野菜から取られたスープの粘度は高くないが、コクがあって思っていた以上に塩加減がハッキリしていてジンワリと旨味が口に広がる。

後半にワサビを溶いて、ワサビの香りを楽しみながら頂く。
鼻を抜けるワサビの香り、良いですねぇ。

あっさりした一杯、完食。

旨かったです。
御馳走様でした。








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