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「麺屋 だいすけ」@さいたま市浦和区

2011/06/20 13:52|埼玉県TB:0CM:0
最寄り駅は「浦和駅」。ちょっと歩くけど。( ̄ー ̄;)

駒場スタジアムの真ん前。

開店して間もない時間に訪問。

麺屋だいすけ

「麺屋 だいすけ」
  住所 埼玉県さいたま市浦和区駒場1-3-6
  電話番号 ?
  営業時間 11:30~15:00、19:00~21:00
  定休日 日、水
  座席数 カウンター10席



麺屋だいすけ 看板

おっ!( ̄▽ ̄) 店内に4つの空き席。

券売機で「つけめん 700円」と中盛りと大盛りが100円なので「大盛 100円」を購入。

麺屋だいすけ メニュー

残念ながら「中華そば 700円」は夜提供とのこと。
ちなみに「中華そば」は「つけめん」の食券を、「特製そば」は「特製つけめん」の食券を、
「チャーシューそば」は「チャーシューつけめん」の食券を代わりに購入するようだ。

席に着くと残りの空き席も直ぐに埋まるなかなかの繁盛ぶりで、
常に店内で1、2人の待ちがキープされる感じかな。
駅からは離れている立地なのになかなかですねぇ。

店主のリズミカルな水切りが目の前で行われる。
ジャッ!ジャッ!と麺がザルを離れて宙を舞う。
しっかり水が切られて目の前に登場する。

麺屋だいすけ つけめん

具財はつけ汁の中ではなく麺の上にトッピングされているタイプ。
玉子はトロリではないが半熟。
ホウレン草は見た目がクタクタだが、シャキリとした食感が程よく○。
チャーシューは炙りの入った1枚で、そこそこ厚みがあり肉々しい食感で芳ばしいもの。

麺屋だいすけ つけめん(麺)

麺は黄色っぽい太麺。
表面がてぅるんとしているが、軽く芯が残る茹で上がりでムキムキと固めで旨い。

麺屋だいすけ つけめん(つけ汁)

つけ汁はこんな感じで程よくトロミがある。
麺との絡みが良く、煮干の濃いぃヤツが持ち上がる。
持ち上がりの良さは麺表面の“てぅるん”感がそうさせているように思える。
動物と魚介だが、魚介の方が前に出ていて、エグミがでる一歩手前でその濃さが良い。
もちろん動物の濃さも旨い。( ̄▽ ̄)

咀嚼力を要するムキムキの麺を平らげてスープ割りを頂く。

再加熱されて、飲み易い濃さでピリリとホット。
満足しました。

接客も◎です。

旨かったです。
御馳走様でした。








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