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「肉汁らーめん 公 kimi」@品川区北品川

2011/07/06 20:24|東京都品川区TB:0CM:0
最寄り駅は京浜急行「新馬場駅」。

山手通りの聖蹟公園の交差点角。

店内にガラス張りの製麺室があり、L字型のカウンター席。
その後ろに広めのスペースが空いている。

7~8割の客入り。

肉汁らーめん公kimi

「肉汁らーめん 公 kimi」
  住所 東京都品川区北品川2-25-10
  電話番号 03-6433-9952
  営業時間 11:00~14:00、16:30~20:00
  定休日 不定休
  座席数 カウンター15席、テーブル8席


肉汁らーめん公kimi 看板

入口を入って右手に在った券売機で「らーめん大豚入り800円」をチョイスして店員さんへ。
にんにく入れますか?と聞かれて「ニンニク少しでヤサイマシアブラマシ」でお願いする。

肉汁らーめん公kimi 券売機

「焼らーめん○○○」の方は全て売り切れランプが点灯していて
どんな一杯なのかは不明。

私がいた間は、満席にはならないが7~8割のお客をキープするような客入りが続く。
卓上には一味、コショウ、かえしが用意されてます。野菜にはかえしですかね。

肉汁らーめん公kimi 調味料

しばらくして一杯の山が高台に登場する。

肉汁らーめん公kimi らーめん大豚入り

野菜の山。

モヤシ9、キャベツ1くらいかな。
緑のキャベツが多めでキャベツが多く入っているように見えるが
割合的にそれ程多くはない。が良い感じに入っていると思う。
食べ易いサイズにカットされているし、シャキシャキ感が残るくらいの茹で加減で文句はない。

豚は4枚、野菜の山に貼り付いている。

肉汁らーめん公kimi らーめん大豚入り(豚)

脂の付いた柔らかいが弾力のある食感。
厚みも1cmほどはあって量的にもなかなか重い。( ̄▽ ̄)

「アブラマシ」のアブラは脂ではなく油のようだ。
期待した脂は野菜には掛ってなく、野菜に油が絡んでスープ表層に油の層が増しただけのようだ。( ̄ー ̄;)

少しでお願いしたニンニクは丼の端に。

肉汁らーめん公kimi らーめん大豚入り(ニンニク)

ニンニクが載ってる箇所とは逆サイのスープを頂く。

肉汁らーめん公kimi らーめん大豚入り(スープ)

ん?ニンニクはデフォ?
ニンニクの香りが鼻を抜けたもんなぁ・・・まぁいいか。(笑)
乳化はせずライトなのだがアブラマシの油が重く感じさせているって感じかな。

肉汁らーめん公kimi らーめん大豚入り(麺)

麺をぐぃ~っと引っぱり出すと、この系統の一杯には似つかわしくない太さの麺が現われる。
太過ぎない、中太よりやや太いくらいのストレート太麺。
固さは弱いが、モッチリとした良い食感。
悪くないがこの手の一杯には少し太めでワシワシ、ガシガシした麺の方が似合うのでは?
別にこの食感が悪いというのでは全くないし、私的に嫌いじゃない。
三田二 も めぐ二 もそれほど固い印象は無いしね。(笑)

いや~完食するのに時間がかかったなぁ。

年かなぁ。(笑)

旨かったです。
御馳走様でした。

けど肉汁って?(笑)




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