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「初代継承 哲麺」@千代田区神田神保町

2011/08/11 22:17|東京都千代田区TB:0CM:2
いやぁ、大変御無沙汰しております。<(_ _)>

パソコンを忘れて札幌に行ってました。( ̄▽ ̄;)

今日の夜は神田のコチラで一杯を頂きました。

明日くらいから、新潟、札幌で食べてきた麺をアップしていきます。

「哲麺」を検索すると二十数代まで出てくるんですね。(笑)
ここまでくると略チェーン店ですね。(笑)

ここは“~代目”ではなく“初代継承”となっているけど、初代に一番近いの?(笑)

まぁワンコインで食べられるって言うので試しでIN。

初代継承 哲麺

「初代継承 哲麺」
  住所 東京都千代田区神田神保町1-1 林ビル1F
  電話番号 03-5577-4447
  営業時間 11:00~24:00
  定休日 無休
  座席数 カウンター15席



初代継承 哲麺 立て看板

店の外、入口横に券売機。

「豚骨塩ラーメン 500円」の食券を購入して店内へ。

先客が3名、後客3名。

麺の固さと脂と味の好みを聞かれて麺の固さが“ばりかた”で味と脂はノーマルでお願いする。

麺の固さは8通り。

『やわらかめ/ちょいやわ/ふつう/ちょいかた/かため/ばりかた/はりがね/こなおとし』から。

程なくして登場したのはコチラ。

初代継承 哲麺 豚骨塩ラーメン

ん~、デフォでマー油が入っているとは想定外だったなぁ。( ̄▽ ̄)
次に予定がある方はお気を付け下さい。(笑)

トッピングは小さい海苔、葱、チャーシュー、刻みキクラゲ。
卓上には紅生姜、高菜、白ゴマなどあり。

初代継承 哲麺 豚骨塩ラーメン(スープ)

スープは粘度が低くチャプチャプしたスープだがクリーミーな味わいで
マー油の芳ばしい香りで○。

初代継承 哲麺 豚骨塩ラーメン(麺)

麺は色白で低加水な食感の極細麺。
少々よじれた形状で、ばりかたなのでゴワッとしている。
茹で加減は丁度良い好みの固さです。

替え玉が50円とナイスなCP。

サクッと完食。( ̄▽ ̄)

御馳走様でした。








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コメント
初コメです^^
しばらく更新がないので心配してました;;
毎日楽しみにしてるので更新頑張ってください!!
都内大学生 #rruAeoiw|2011/08/12(金) 03:01 [ 編集 ]
学生さん、こんばんは。
どうも心配お掛けして申し訳なかったです。<(__)>
旅行の荷物にノートを入れたつもりでいて、開けてビックリ、ノートが無い。(笑)
自宅に帰ってきたら、二階のデスクの上で静かにしてました。
これからも宜しくです。
らぅめんち #5GQd6s0Y|2011/08/13(土) 02:11 [ 編集 ]
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