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「TOKYO 豚骨 BASE MADE by 一風堂」@港区高輪

2011/08/26 12:58|東京都港区TB:0CM:0
今日も研修で品川。(笑)

こちら品川の駅構内エキュート。

TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂 看板

「TOKYO 豚骨 BASE MADE by 一風堂」
  住所 〒108-0074 東京都港区高輪3-26-27 品川駅エキュート品川サウス
  電話番号 03-5421-8034
  営業時間 月~土 7:00~23:00
       日・祝 8:00~22:00
  定休日 無休
  席数 カウンター28席

TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂 コンテナオブジェ

今日も暑いのでラーメン続きでは・・・・
なんて思ってはいないが「冷やしラーソーメン750円」をチョイス。

TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂 券売機(冷やしラーソーメン)

冷やしなので替え玉対応ではなく、初めから2玉の850円が用意されれている。

食券を渡して出来上がりを待つ。

今日は先客6名、昨日よりお客が多いなぁ。( ̄▽ ̄)

冷やしなので手間が掛かる分、少々待たされたが登場。

TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂 冷やしラーソーメン

氷がプカプカが浮いている器に色白の細麺。
キュッと冷えていて固めの食感が良い。

TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂 冷やしラーソーメン(冷え冷え)

麺が浸っているのはただの水ではなく、昆布出汁とのこと。
氷が溶けたせいか出汁は薄目の印象。

TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂 冷やしラーソーメン(具)

皿に載っているトッピングは刻み玉葱、メンマ、
ザーサイ半熟味玉が半分、チャーシュー2枚。
この卵の黄身がトロ~っとしていて塩加減が絶妙で旨い。
ザーサイはバリバリ良い歯触りだが塩気が高め。
刻み玉葱は、そのままつけ汁に投入!って感じですかね。

TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂 冷やしラーソーメン(つけ汁)

麺をつけ汁にサッと浸して啜る。
ふとトマトを思わせるような酸味と甘味と塩気が合わさった
スキッとした甘さ控えめな味わい。
玉葱のシャキシャキ感がなかなか良い。

この塩気にザーサイの塩気は過多のような気がする。(笑)

けどスキッとして、冷え冷えが良い。ヾ(^0^)〃

最後に、昆布出汁と言われていた麺が浸かっていたものでつけ汁を割ったが
出汁の良さが分からなかった。
やっぱ氷で薄まったかな・・・。

良い感じで冷えていたので、暑さが吹っ飛びましたよ。
よかった、よかった。

旨かったですよ。

御馳走様でした。






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