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「担々麺 やまべ堂」@豊島区巣鴨

2011/10/11 20:16|東京都豊島区TB:0CM:2
池袋にある『やまべえ』と同じ系列のようです。

最寄り駅は「巣鴨駅」で、お店は巣鴨地蔵通り商店街沿いに在る。

担々麺やまべ堂

「担々麺 やまべ堂」
  住所 東京都豊島区巣鴨4-22-4 ヴェッセル巣鴨1F
  電話番号 03-3576-6668
  営業時間 11:00~21:00
  定休日 水
  席数 カウンター10席



担々麺やまべ堂 看板

暖簾を潜り店内へ。

「赤担々麺」と「白担々麺」の文字、「つけ麺」の文字もある。

つけ麺の場合は、辛味一番の「赤担々麺」かまろやか豆乳入りの「白担々麺」のどちらかを選択するとのこと。

じゃぁ白で行くかな、白で。暑いし。(笑)

「つけ麺 白 750円」を注文して、しばらくしてつけ汁と麺が登場する。

担々麺やまべ堂 つけ麺(白)

麺の上にレイアウトされているのは、小松菜、白髪葱、糸唐辛子、茹で玉子半分。

つけ汁は薄茶濁した色合いで、ラー油とは別に中央に胡麻油が垂らされている。
これが芳ばしい香りを放っている。( ̄▽ ̄)

担々麺やまべ堂 つけ麺(白)(つけ汁)

麺は色白で若干透明感のある中太縮れ麺。

担々麺やまべ堂 つけ麺(白)(麺)

多加水だが固めの茹で上がりでプリッと良い食感。
つけ汁にサッと浸すと、辛さ控え目のつけ汁がが麺に絡む。
担々麺らしい程度の粘度、程よい辛さとマイルドさが旨い。

胡麻のコクが良いねぇ。けど、それだけじゃない。

丼の底を探ると、鶏肉と挽肉がごっそりと沈み、ザーサイやナッツなどの細かいものが沈んでいる。

担々麺やまべ堂 つけ麺(白)(具)

山椒の香りが程よく、ナッツのカリッとした食感と芳ばしい香りも良い。

麺はサクッとなくなる。

スープ割をお願いすると、辛味控え目のつけ汁が割られて登場。
出来れば辛味を追加するか、卓上に辛味を用意して頂けると最後まで楽しめて○なんですがね。

けど美味しく頂けました。
御馳走様でした。







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コメント
アフリカ生まれの超巨大なケヅメリクガメ軍団と生活している『ケヅメ所長』と申します。
デカ盛りが大好きでフードファイターもしています。
超旨そうですね、食べたくなりました。
またブログへ遊びに来ます。
ケヅメ所長 #V0Zz7F9Q|2011/10/14(金) 17:28 [ 編集 ]
ケヅメ所長、こんばんは。
フードファイター・・・ってあのガッツリ、ごっそり食べるアレですか。w
今度立ち寄ったらオススメのデカ盛りを教えて下さい。
らぅめんち #5GQd6s0Y|2011/10/15(土) 18:57 [ 編集 ]
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