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「とんこつラーメン 神鷹山」@墨田区錦糸

2011/10/10 18:24|東京都墨田区TB:0CM:0
最寄り駅は「錦糸町駅」。
こちらは高田馬場にあった『大分宝来軒』の跡地に出来た『とんこつ大学』の兄弟店だそうです。

『とんこつ大学』は未訪なので、行こうと思っていたのですが兄弟店のコチラが先になってしまいました。(笑)

とんこつラーメン神鷹山

「とんこつラーメン 神鷹山」
  住所 東京都墨田区錦糸3-6-1
  電話番号 ?
  営業時間 平 日 11:00~26:00
       日・祝 11:00~23:00
  定休日 無休
  席数 1Fカウンター10席+2F席



とんこつラーメン神鷹山 看板

券売機で基本になりそうな「醤油とんこつラーメン 650円」をチョイス。

とんこつラーメン神鷹山 券売機

塩も同額で、隣には「634ラーメン醤油」や、その塩味が並ぶ。
ちなみに“634”は海苔が3枚→6枚、チャーシューが1枚→3枚、ウズラの玉子1個→4個になるそうですよ。

席に案内されて食券を渡すと、家系ライクに好みを聞かれて
麺固めで他の味、油はノーマルでお願いする。

程なくして出てきたのがコチラ。

とんこつラーメン神鷹山 醤油とんこつラーメン

小さめの黒い丼に海苔が3枚、大き目のチャーシューが1枚、ウズラ1個、ホウレン草がトッピング。

先ずはスープ。

とんこつラーメン神鷹山 醤油とんこつラーメン(スープ)

スープ表層の油がちょっと口にまとわり付く感じが気になったが
他は家系のそれ。茶色で粘度は高くないが家系の旨味が感じられ香りが良い。

とんこつラーメン神鷹山 醤油とんこつラーメン(麺)

麺は黄色っぽい平打ち気味の麺で短め、固め指定でしっかり固めのムキムキ。
これなら“ふつう”の固さでも充分かな。(笑)

サクッと完食。

今度は馬場の『とんこつ大学』にも足を運んでみよう。

旨かったです。
御馳走様でした。





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