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「f分の1 ダイニング ゆらぎ&麺's ブギ」@札幌市中央区

2011/11/16 13:32|北海道TB:0CM:0
"( ゚∀゚)札幌②"

ビルの地下に在って、知らなければ足を運ぶことはないかもしれない。(笑)

二毛作のお店で夜は飲み屋さんらしい。

f分の1ダイニング ゆらぎ麺sブギ

「f分の1 ダイニング ゆらぎ&麺's ブギ」
  住所 北海道札幌市中央区南1条西5丁目
  電話番号 011-211-1418
  営業時間 11:30~16:00
  定休日 日・祝
  座席数 カウンター席+小上がり



f分の1ダイニング ゆらぎ麺sブギ 貼り紙

店内に入りカウンターの端席に腰を下ろす。

店の奥は小上がりいになっていて、カウンターの前は厨房だが
高台が高すぎて、座って厨房の様子は見えない。

f分の1ダイニング ゆらぎ麺sブギ メニュー

一番上に旭川の正油を持ってきていると言うことは、
正油が一押しなのか?と「旭川正油らーめん700円」をオーダー。

程なくして登場したのがコチラの一杯。

f分の1ダイニング ゆらぎ麺sブギ 旭川正油らーめん

中央に葱、脇に刻みキクラゲ、逆サイドに玉子半分。
チャーシューは2枚が麺の上に敷かれている感じ。(笑)

f分の1ダイニング ゆらぎ麺sブギ 旭川正油らーめん(チャーシュー)

まずはスープを頂く。

f分の1ダイニング ゆらぎ麺sブギ 旭川正油らーめん(スープ)

白胡麻がプチプチと浮いた醤油色のスープ。
動物と魚介が合わせられたスープだそうだが、
あっさりながらも若干動物系が前に出ているかな。

f分の1ダイニング ゆらぎ麺sブギ 旭川正油らーめん(麺)

麺をグイッと引っぱり出すと薄黄色い透明感のない中細縮れ麺が現れる。
加水率低めでワシッとした食感は加藤。
お店の帰りに旗を確認して納得。( ̄▽ ̄)

f分の1ダイニング ゆらぎ麺sブギ(加藤)

西山の旗もあると言うことは、味噌用の麺は西山を使用しているのかな?

f分の1ダイニング ゆらぎ麺sブギ(西山)

レジ会計をして退店。

御馳走様でした。





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