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「麺専門店 自家製麺 織恩」@文京区西片

2011/11/25 20:26|東京都文京区TB:0CM:0
最寄り駅は東京メトロ南北線「東大前駅」。

大きな通りから脇に入った所でちょっと目立たないかな。

けど店の中はほぼ満席をキープ。

東大が近いから学生が多いような感じ。

麺専門店 自家製麺 織恩

「麺専門店 自家製麺 織恩」
  住所 〒113-0024 東京都文京区西片2-19-23 アールヴェール文京西方東大前1F
  電話番号 非公開
  営業時間 平 日 11:30~15:00、18:00~20:00
        土  11:30~15:00 ※材料切れ次第終了
  定休日 日・祝日、第4月曜
  席数 カウンター11席



麺専門店 自家製麺 織恩 立て看板

入って入口の券売機の前で「つけそば」にしようか「まぜそば」にしようか悩んだが
「石垣の塩 並盛 まぜそば 780円」をチョイス。
サービスで並と大盛は同額とのこと。

麺専門店 自家製麺 織恩 券売機

食券を出してしばし待ち。

食べ終えたお客が出て行き、また新しいお客が入ってきて回転は良い方。

周りを見ると刻みキクラゲを増せるラーメンを食べているお客が多い。
マシマシまでいけるようで、それなりに盛られている。

程なくしてまぜそばと、白胡麻とフライドガーリックの混じったラー油が別皿で登場する。

麺専門店 自家製麺 織恩 石垣の塩 並盛 つけそば

青葱、メンマ、アオサ、魚粉、しっとりした岩海苔、
分厚い豚バラ巻きチャーシュー1枚が麺を隠すようにレイアウトされている。

卓上にはラー油と酢が用意されている。

先ずは底から、よっこらせと混ぜてみる。
麺は断面に角がないストレート太麺で、塩ダレがタップリと絡まり、
魚粉の香りと海苔の混じった見た目が食欲をそそる。( ̄▽ ̄)

麺専門店 自家製麺 織恩 石垣の塩 並盛 つけそば(混ぜ後)

ぞぞ~っと啜ると塩気は強くなくマッタリとした味わいで旨い。
海苔や魚粉が程よく混じり、大人しい魚介系な味わい。

麺専門店 自家製麺 織恩 石垣の塩 並盛 つけそば(自家製ラー油)

一緒に提供された胡麻とガーリックの混じったラー油は辛さが控えめなので
辛味を増すなら卓上に用意されている方のラー油がオススメ。(笑)

完食。( ̄▽ ̄)

なかなか旨い一杯でした。
この麺のつけそばも旨いんでしょうね。

キクラゲ増しのラーメンが気になったなぁ。(笑)

旨かったです。
御馳走様でした。







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